Съвет за брахмачари. Сурова храна. Веган-изъм. Експериментите на Ганди с храната си струва да се разгледат.

  • Написано от Priyanjana Roy Das | Ню Делхи |
  • Актуализирано: 3 октомври 2018 г. 8:15:42 ч
И така, как изглеждаше храната в чинията на Ганди? (Източник: File Photo)

За човек, извършил общо 17 пости по време на борбата за свобода в Индия (1913, 1914, 1918, 1919, 1921, 1922, 1924, 1925, два пъти през 1932 и 1933, 1934, 1939, 1943, 1947, 1948), най-дългият му бързи, продължили 21 дни, експериментите на Махатма с храна изглеждат толкова сложни, колкото експериментите му с ахимса и истина. В книгата си „Ключ към здравето“ Мохандас Карамчанд Ганди пише: „Въпреки че е вярно, че човек не може да живее без въздух и вода, това, което подхранва тялото, е храната. Оттук и поговорката, храната е живот ”.

махатма

За Ганди храната винаги може да бъде разделена на три кошници - вегетарианска храна, „месна храна“, която включва птици и риба, и смесена диета, която обикновено съдържа комбинация от храни от тези две кошници. Като вегетарианец от раждането си, той се придържа към първата кошница, „но от момента, в който прочете молбата на Хенри Солт за вегетарианство, той стана„ вегетарианец по избор “, пише Рамачандра Гуха в„ Ганди преди Индия “.

Интересното е, че определението на Ганди за вегетарианска храна класифицира млякото като невегетарианско, а яйцето (стерилни) като вегетарианска храна. И все пак, бедствието прави най-доброто от нас гъвкаво в нашите начини и Ганди, който беше редовен посетител на Ложата на Вицерегалите, винаги носеше със себе си изварата от козе мляко и го предлагаше на другите. Да станеш индиец: Незавършената революция на културата и идентичността разказва за инцидент в Ложата на Вицерегалите, където Ганди учтиво отказва бисквитките и сладоледите, които Вицекралят предлага и яде купата с козе извара, която е донесъл със себе си. При друг повод книгата съдържа епизод от иконом на лорд Маунтбатън, Чарлз Смит, припомняйки си как, „той [Ганди] дори убеди лорд Луис да вземе хапка от уста! Негово светлост смело го преглътна, но грациозно отказа предложението за още ”.

Какво представлява типичното хранене за Ганди?

В книгата на Ганди „Диета и диетична реформа“, главата „Хранителни прищявки“ съдържа проба от една от експерименталните диети на Ганди. Признавайки, че „е отслабнал с над пет килограма“ и че „колегите-фадисти трябва да знаят“ какво прави, той разкри диетата си. „Взимам общо: 8 тола покълваща пшеница, 8 тола сладки бадеми, редуцирани до паста, 8 тола зелени листа натрошени, 6 кисели лимона и 2 унции мед. Храната е разделена на две части, първото хранене се приема в 11 ч., Второто в 18.15 ч. Единственото нещо, до което се докосва огънят, е водата. Взимам сутрин и още веднъж през деня вряща вода, лимон и мед. "

Експериментите на Махатма с храни

Известен с това, че експериментира значително с диетата и храненето си, Ганди преследва своите „диетични експерименти не само от вегетарианската, но и от гледна точка на брахмачари“. Вярвайки, че „контролът върху небцето е първото съществено за спазването на обета“, Ганди пише - „шест години експеримент ми показаха, че идеалната храна на брахмачари са пресните плодове и ядките. Имунитетът от страст, който изпитвах, когато живеех с тази храна, ми беше неизвестен, след като промених тази диета. "

Д-р Марк Линдли, академик и учен от Ганди каза пред indianexpress.com, „Призванието на Ганди като експерт по здравеопазване и хранене, дори и да не се обсъжда често, беше по-силно изразено от кариерата му на адвокат“. Според него грижите за диетата и здравеопазването на Ганди се хармонизират много добре с индустрията през 21 век. Следвайки текста в „Ключът към здравето и диетата и диетата на Ганди“, Ганди ограничи диетата си до сурови зеленчуци, извара, плодове, пресни органично отгледани храни, неполиран ориз и груби зърна, просо, листни зеленчуци, соя, семена от ним, джаджи, семена от гуава, тамаринд, кекс с фъстъци и варени зеленчуци с нотка сол.

Ганди често използва емпирични методи, за да експериментира с диетата си и не само ограничава ролята на експериментиране до себе си, но включва и други, които му помагат да се събере и документира изпитанията си. Според д-р Марк Линдли, „Когато Гандиджи започна да отсяда в Севаграм, той не беше много запознат с храната. Затова той събра група местни хора и ги помоли да опитат различни храни. Правейки това, той документира лошите ефекти и добрите ефекти на храната върху хората и внимателно подготвя диетата си. "

Най-елементарните истини за човек често се разкриват в начините, по които готви, яде и сервира храна. За човек, за когото е известно, че сменя чашките си на чаени партита с чаши бистра зеленчукова супа или лимонова вода, подобно на възгледите му за борбата за свобода, истината, справедливостта и ненасилието, храната в чинията на Ганди винаги е била мнителна и никога без причина.

Добре известно е, че нацията има „захаринова тенденция” да обожествява „Бащата на нацията”. Но когато се запознаем с подробности, като например кои храни яде Махатма - например той предпочита обезмаслено мляко пред пълномаслено мляко - това помага да се разкрие човешка страна на личността му. На неговата годишнина от рождението не можем да не се чудим какво би искал Махатма да яде нацията. Но изглежда, че той ни е оставил да вземем независими решения, когато е написал - „Доказателството за пудинга е в яденето, нека всеки направи експеримента за себе си“.

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия