11 декември 2015 г. - Последна актуализация на 11 декември 2015 г. в 12:12 GMT

помогнат

Свързани тагове: Хранене

Проучването, озаглавено „Потреблението на млечни продукти“ намалява системното възпаление и чернодробните ензими при типично консуматори с ниско съдържание на млечни продукти с клинични характеристики на метаболитния синдром, е шестседмично кръстосано проучване, което има за цел да определи дали млечните продукти могат да имат положително или отрицателно въздействие върху тези с метаболитен синдром.

Д-р Дейвид Агилар-Алварес, автор на изследването и директор на лабораторията за хранителни храни в Държавния университет в Вебер, каза пред DairyReporter, че е „наистина поразително“ да се забележи значително намаляване на възпалението при участниците в проучването през шестте седмици на наблюдение.

"Веднага щом преминат [към ядене на млечни продукти], тези чернодробни ензими започват да намаляват", каза той. „Това беше най-поразителната част от това проучване; млечните продукти оказаха силно въздействие веднага. "

Как е предприето проучването и какво е намереноU

За период от шест седмици, това рандомизирано проучване накара участниците да консумират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, като порция от 1 унция 1% мляко или порция обезмаслено кисело мляко от 6 унции, или контрола на базата на въглехидрати, като 12 унции от 100% сок. След четириседмично измиване субектите бяха разпределени на алтернативно диетично лечение.

Възпалителният статус на субектите е измерен чрез плазмени концентрати на гладно от С-реактивни протеини, тумор некротизиращ фактор алфа и моноцитен хемоаттрактант -1. Изследователите също така оценяват генната експресия на интерлевкин-1 и -6.

На 17-те субекта, 13 жени и трима мъже, също са направени чернодробни ензими, за да се оцени дали млечните продукти, които консумират, помагат на чернодробната функция.

В края на проучването Агилар-Алварес и колегите му установяват по-ниски концентрации на чернодробна аланин аминотрансфераза и аспартат аминотрансфераза след периода на консумация на млечни продукти. Експресията на генни експресии на интерлевкин-1 и -6 е намалена с 46% и 63% в сравнение с контролния период на проучването.