РАБОТИ ЛИ? ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ Водораслите са важен природен ресурс за крайбрежните общности

РАБОТИ ЛИ? ЗАДЕН ПЛАНМорските водорасли са важен природен ресурс за крайбрежните общности. В Ирландия се събираше и за храна, и като тор.

водораслите

Съвсем наскоро водораслите се събират, за да се получат уплътняващи и стабилизиращи агенти за продукти, вариращи от бои до храни и козметика.

Морските водорасли са водорасли, а не растения и се срещат в много видове. Караген или ирландски мъх е червено водорасло. Едно от най-често срещаните морски водорасли, открити около Ирландия, са кафявите водорасли, Fucus vesiculosis. Той се нарича с много други имена, включително мехурче, атлантически водорасли и морски дъб.

Тъй като в миналото са били важен източник на калории (а в момента в японски ястия), кафявите водорасли получават много внимание в наши дни като начин за загуба на калории.

ДОКАЗАТЕЛСТВА ОТ ИЗСЛЕДВАНИЯ

Ранните твърдения за морски водорасли и загуба на тегло, съсредоточени върху съдържанието на йод. Йодът е изолиран за първи път от кафяви водорасли през 1811 г. Металът е основен микроелемент, необходим за хормоните на щитовидната жлеза, които регулират основния метаболизъм. Твърде малко йод води до състояние, наречено хипотиреоидизъм. Симптомите му включват умора, наддаване на тегло, ниска телесна температура, депресия и гуша (подути щитовидни жлези).

Тъй като увеличаването на теглото е симптом на йоден дефицит, някои препоръчват йодни добавки за отслабване и кафяви водорасли като естествен източник на йод. Въпреки че препоръката има смисъл, тя ще работи само ако хората нямат йод или имат проблеми с щитовидната жлеза. Не са провеждани контролирани проучвания на водорасли за отслабване.

Някои изследвания са изследвали екстракти от кафяви водорасли за отслабване. Един продукт, наречен алгинат, е въглехидрат, който образува гъст гел, когато срещне стомашна киселина, оставяйки хората да се чувстват сити и да ядат по-малко. Първото контролирано проучване установи, че хората, приемащи 1,5 алгинат, консумират средно 170 калории по-малко на ден.

Учени от Япония са идентифицирали съставка в няколко кафяви водорасли, наречена фукоксантин. Първите доклади през 2006 г. получиха голямо внимание от медиите. Затлъстелите плъхове и мишки, хранени с фукоксантин, са загубили повече тегло от останалите. Веществото действа, като стимулира протеин, който разгражда мазнините, особено около кръста. Учените предупредиха, че са необходими много повече изследвания, тъй като протеинът, повлиян от фукоксантин, участва и в метаболизма на холестерола. Друго проучване, публикувано в края на 2009 г., съобщава, че всички животни, на които е даден фукоксантин, имат значително по-високи нива на холестерол, в някои случаи се удвояват предишните си.

ПРОБЛЕМАТИЧНИ АСПЕКТИ

По принцип се установява, че водораслите и техните екстракти са безопасни. Съобщени са два случая на сериозни бъбречни проблеми при хора, приемащи Fucus vesiculosis за отслабване. В един случай е установено, че таблетките съдържат арсен, кадмий, живак и хром. Морските водорасли естествено отстраняват от океана тежки метали като йод, арсен и кадмий. Морските водорасли трябва да се събират от незамърсени води и да се тестват за съдържание на тежки метали.

ПРЕПОРЪКИ

В Япония общата консумация на морски водорасли остава висока, йодният дефицит е много нисък и те имат една от най-ниските честоти на затлъстяване (една четвърт от тази в Ирландия, според данните на ОИСР от 2005 г.). Причините за подобни тенденции обаче са сложни и не могат просто да бъдат приписани на един компонент от диетата. Повишаването на теглото може да бъде свързано с проблеми с щитовидната жлеза, но ако се подозира, че те трябва да бъдат изследвани медицински.

Морските водорасли са хранителна храна и могат да се консумират безопасно, при условие че идват от надежден източник и са проверени за съдържание на тежки метали. Малко доказателства подкрепят употребата му при отслабване. Някои продукти, извлечени от водорасли, в крайна сметка може да се окажат полезни, но са необходими много по-нататъшни изследвания.