Какво е MyPlate? Трябва ли това да е вашата чиния сега?

myplate

Стремежът към подобряване на американската диета има нова икона. През юни 2011 г. първата дама Мишел Обама и министърът на земеделието Том Вилсак разкриха иконата MyPlate. MyPlate замени предишното изображение на MyPyramid като инструмент, който помага на американците да правят по-здравословен избор на храна. Целта е да накарате хората да мислят за изграждането на здравословна чиния по време на хранене.

В допълнение към иконата MyPlate, уебсайтът http://www.ChooseMyPlate.gov е достъпен за повече информация относно изграждането на здравословна чиния и диета. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) заявява, че „тъй като американците изпитват епидемии от наднормено тегло и затлъстяване, онлайн ресурсите и инструментите могат да дадат възможност на хората да правят по-здравословен избор на храна за себе си, семействата и децата си“.

Как работи MyPlate?

Плочата е разделена на четири неравностойни секции, за да представи различни групи храни.

Основните групи храни са следните:

  • Зеленчуци
  • Протеини
  • Зърна
  • Плодове
  • Млечни

Зеленчуците съставляват най-голямата част в чинията, която е 40%, следвана от зърнените култури, която е 30%. Плодовете съставляват 10% от плочата, а протеините - 20%. Плодовете и зеленчуците запълват половината плоча, докато протеините и зърнените храни запълват другата половина. Малки количества млечни продукти в чаша (мляко) или чаша (кисело мляко) са включени в диетата.

Какви са предимствата на MyPlate?

Предимствата на MyPlate включват:

  • MyPlate е прост и лесен модел, представящ как трябва да изглежда идеалното хранене, без твърде много диетични ограничения.
  • Един от положителните факти за MyPlate е, че не е необходимо да се включва месо.
  • Вместо това „протеинът“ е част от чинията, която включва риба, черупчести мекотели, яйца или боб, грах, ядки и семена в допълнение към месото, което улеснява веганите или вегетарианците и тези с други хранителни ограничения да следват.
  • MyPlate признава предимствата на растителната диета; следователно, той елиминира раздела „масла“ или „мазнини“, включен в предишната хранителна пирамида.
  • MyPlate включва и млечни продукти, тъй като се смята, че играят важна роля за поддържането на добро здраве.

ВЪПРОС

Каква е разликата между MyPlate и Хранителната пирамида?

Значението на балансираната диета датира от изследванията, направени през 1800-те. Оригиналното изследване започна с данни за протеините, въглехидратите, пепелта и стойността на "горивото" за обикновените храни. През 1902 г. човекът, отговорен за това изследване, W.O. Атуотър заяви, че „злото от преяждане може да не се усети наведнъж, но рано или късно със сигурност ще се появи в прекомерно количество мастна тъкан, може би в обща слабост, може би при действително заболяване“. И до днес насоките подчертават опасностите от излишък.

Първият официален справочник за храните в публикациите на USDA е публикуван през 1916 г. В това ръководство храните са категоризирани в пет храни и месо; зърнени храни; зеленчуци и плодове; мазнини и мазни храни; и захар и захарни храни. През годините ще се появят няколко други версии на насоките, тъй като изследванията посочват ползите и рисковете от специфични видове храни и напитки.

През 1992 г. Пирамидата на хранителния справочник беше пусната като образ за здравословна диета. В него се набляга на храните от петте основни групи храни: зърнена група, зеленчукова група, плодова група, месна група и млечна група. Мазнините, маслата и сладките бяха представени в самия връх на пирамидата. Посланието беше, че всяка група осигурява някои, но не всички хранителни вещества и никоя група храни не е по-важна от другата.

Хранителната пирамида включваше и набор от порции за всяка от хранителните групи. Минималният обхват е посочен за „почти всички“, а максималният е базиран на вашите нужди от калории. Най-големият проблем с Пирамидата се оказаха порциите, изброени под всяка група храни. Много хора не знаят за разликата между порция и порция. Сервирането е ориентир или стандартна мерна единица. Имаме нужда от това измерване, за да помогнем да преценим колко консумира някой. Порцията е действителният брой порции, които консумирате. Например, ако ядете сандвич с две парчета хляб, ще имате две порции от зърнената група. Всяко парче хляб е една порция, така че две парчета биха били две порции. Това означава, че вашата порция е била две порции зърна. Хората погрешно биха си помислили, че каквото и количество да имат по време на хранене, е равно на една порция. Това може да означава, че са ви разрешени минимум шест сандвича, ако хлябът е единственият ви източник на зърнени храни! Разбира се, това не е така и би било изключително трудно да поддържате теглото си, ако сте правили това с всяка от хранителните групи.

Друга критика към Пирамидата беше начинът на изброяване на храните. Някои хора видяха голямата група зърна на дъното и помислиха, че тя е по-важна от плодовете или зеленчуците. Други виждат върха като най-важен и това би означавало, че мазнините, маслата и сладките са най-важната част от диетата им. И накрая, Пирамидата не показва, че пълнозърнестите храни са идеални, искате версиите с ниско съдържание на мазнини и млечни продукти, пресните плодове и зеленчуците са идеални, че имате нужда от вода или че е необходима физическа активност.

MyPyramid беше иконата, която замени пирамидата на Food Guide. С тази модификация на системата целта беше по-персонализиран подход към здравословното хранене и физическата активност. Сега изображението имаше цветове, представящи всяка от групите храни, които бяха разпръснати из Пирамидата, вместо подредени отгоре надолу. Лице, изкачващо се по стълбите отстрани, беше добавено, за да подчертае физическата активност. Уеб сайтът http://www.MyPyramid.gov е добавен, за да даде подробности за размерите на сервиране и да персонализира колко са необходими от всяка група храни. Надеждата беше хората да използват онлайн инструмента и да получат необходимото образование, за да има смисъл от Пирамидата. За съжаление, много хора намериха това дори по-сложно от оригиналната пирамида за хранителни указания.

С надеждата да опрости целта на добре балансирана диета, MyPlate е разработен. Плочата е изградена от Диетичните насоки от 2010 г. и е разделена на четири секции: плодове, зеленчуци, зърнени храни и протеини. Отстрани е изображение за млечни продукти. Заедно с чинията идва и „10 съвета за страхотна чиния“, които се основават на Диетичните насоки и включват следните съвети:

  1. Балансирайте калориите.
  2. Наслаждавайте се на храната си, но яжте по-малко.
  3. Избягвайте големи порции.
  4. Храни, които да ядете по-често
  5. Направете половината си чиния плодове и зеленчуци.
  6. Преминете към мляко без мазнини или нискомаслено (1%).
  7. Направете половината си зърна пълнозърнести.
  8. Храни, които да ядете по-рядко
  9. Сравнете натрия в храните.
  10. Пийте вода вместо сладки напитки.

Подробности за всеки от тези и други съвети можете да намерите на този правителствен сайт.

Храним се в чиния, а не в пирамида, така че образът на чинията е очевидно по-лесен за разбиране, когато решаваме как трябва да изглежда балансираното хранене. Мнозина вярват, че MyPlate ще окаже огромно влияние при промяната на американската диета. Първата дама Мишел Обама обяви, че MyPlate "е бързо и просто напомняне за всички нас да бъдем по-внимателни към храните, които ядем, и като майка вече мога да кажа колко това ще помогне на родителите в цялата страна . "

Последни новини за диета и управление на теглото

  • Средиземноморската диета намалява шансовете на жените за диабет
  • Операцията за отслабване може да отслаби костите на тийнейджъра
  • Веган диети, обвързани с по-висок риск от фрактури на костите
  • Ранното хранене не увеличава загубата на тегло
  • Спазвате ли „специална“ диета?
  • Искате още новини? Регистрирайте се за бюлетини на MedicineNet!

Daily Health News

  • Одобрение на ваксината Pfizer COVID
  • „Стълбищен тест“ за здравето на сърцето
  • Кой се нуждае от ваксина срещу COVID?
  • Разбира ли ви Pooch?
  • Маски, които затрудняват комуникацията
  • Още здравни новини »

Набиращи тенденции в MedicineNet

Какви са ограниченията на MyPlate?

През годините насоките за балансирано хранене са направили много опити хората да ядат достатъчно зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни без особен успех. Вместо това американците напълняват и се движат по-малко. Достатъчен ли е MyPlate, за да помогне да се промени това? Най-вероятно не само по себе си няма.

Проблемът с храненето е, че не е толкова просто като „яж това“ и „не яж онова“. Обучението на хората за добро хранене отнема време и образователният процес трябва да бъде индивидуализиран, за да могат хората да го слушат. Храната е много лично нещо, което има много значение зад много хора. Има детски спомени за любими храни, семейни рецепти, любими ресторанти и антипатии, които трябва да бъдат взети предвид, когато помагате на някого да промени хранителните си навици. Как една икона може да направи всичко това?

MyPlate има няколко ограничения, когато става въпрос за обучение на хората за здравословна диета. Като начало показва различни групи храни, от които се нуждаете във вашата диета, но не е задължително да се нуждаете от тях в едно хранене. Ястието в тази чиния определено не е това, което повечето хора закусват. Каква опция се научаваш от това, ако не следваш какво показва? Обикновено нямате плодове в чинията си за обяд или вечеря, така че с какво трябва да замените това? В идеалния случай обядът и вечерята ще съдържат половината от цялата храна от зеленчуци. Това означава, че може да имате купичка отстрани на чинията, а някои на чинията, а не само половината чиния, пълна с зеленчуци.

Едно от основните оплаквания по отношение на MyPlate е разделът с надпис „протеин“. По отношение на храненето не е точно да се нарича хранителен протеин. Има шест групи, на които храните се разделят въз основа на съдържащите се в тях хранителни вещества. Тези групи са зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти (мляко и кисело мляко), боб/месо (включително риба, яйца, птици и соя) и мазнини. Няма хранителна група, наречена протеин, тъй като протеинът е хранително вещество, а не храна. Много хора мислят за месо, когато казвате протеин, но това не е единственият източник на протеин. Протеинът се съдържа в зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, боб и месо. Ядете храна, за да си набавите хранителни вещества; не ядете само хранителни вещества. Шестте основни хранителни вещества са протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и вода. В чинията би било по-точно да се каже „месо или алтернатива на месото“.

Друго ограничение за MyPlate е, че всъщност не научавате точно какво да ядете, само като гледате показаното. Когато гледате чинията, осъзнавате ли, че целите са пълнозърнести? Изследванията показват, че пълнозърнестите зърна са по-добри за нашето здраве и тегло, отколкото рафинираните зърна и въпреки това плочата не показва това. Друго липсващо парче са видовете и количествата мазнини, от които се нуждаем. Има мазнини, които помагат на нашето здраве (мононенаситени и полиненаситени) и мазнини, които вредят на нашето здраве (транс мазнини и наситени мазнини), така че не може просто да остане икона за здравословна диета.

MyPlate се популяризира като ръководство за всички, но не е така. Нараства броят на хората, спазващи вегетарианска и веганска диета, но това не отговаря на техните нужди. Би било полезно да има отделни икони MyPlate за тях. MyPlate също не прави нищо, за да научи хората как да губят или контролират теглото си. С достатъчно голяма чиния и чаша можете да следвате иконата и пак да ядете твърде много калории. Можете също така да консумирате много калории чрез избора, който правите във всяка от групите. Например, ще получите много повече калории, ако имате сирене като мандра вместо обезмаслено мляко или месо с високо съдържание на мазнини вместо постно или консервирани плодове в сироп срещу пресни плодове и ако добавите мазнина към някой от елементите, калориите ви дори могат да се удвоят!

И накрая, като не споменаваме сладкиши, мазнини и алкохол, това не означава, че хората няма да ги консумират. Манталитетът на "диета" често е, че храната е или добра, или лоша. Това би означавало, че всичко в MyPlate е добро и всичко друго е лошо. Истината е, че повечето неща са позволени умерено, когато говорим за здрав възрастен. Ако някой се наслаждава на сладките им, тогава целта ще бъде да му помогне да разбере как да си има такива без печалба или вина.