• първата

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Как да преживеете първата си седмица да ядете веганско, без да пропускате месо

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Обикновено съм плановик. Правя планове и алтернативни планове за всеки случай. Но когато започнах да ям веганско, изобщо не бях подготвен. Докато бях забавлявал идеята да стана вегетарианец от години, бях голям месоядец. Наистина не мислех, че мога да го направя и затова дори не се опитах. След това един ден гледах видео за това какво се случва с животните, отглеждани за храна и се зарекох никога повече да не ям животни. Същата вечер направих патладжан и тогава изгубих какво друго да ям. Моят хладилник и килер все още бяха пълни с месо, млечни продукти и яйца и храни, съдържащи животински продукти. Никога не бях ял, камо ли да готвих тофу и в моя квартал нямаше ресторанти с вегански опции. Да кажа, че съм бил неподготвен, е подценяване.

    Ставането на растителен ядец е голямо начинание. Това засяга всички аспекти на нечий живот. Ако тогава бях знаел частица от това, което знам сега, за мен щеше да е много по-лесен преход. Сега се надявам, че мога да предам част от наученото и да покажа на другите как да оцелеят през първата седмица като растителен ядец.

    1. Навън със старото, навътре с новото

    Има крива на обучение за хранене на растителна основа, така че не се притеснявайте, ако не знаете имената на всеки съществуващ зеленчук и бобови растения. За мен зеленчуците преди означаваха картофи, царевица, грах и салата. Не бях ял толкова много зеленчуци и не знаех колко точно има. Години по-късно все още научавам за нови зеленчуци и плодове, които никога не съм опитвал. Имаше и много храни, за които се заклех, че не ми харесват, въпреки че не съм ги опитвал или съм ги ял само веднъж. Сега знам как да дам шанс на новите храни. Прочетете моите 5 правила, за да започнете да се наслаждавате на нови и непознати храни, за да видите как се научих да експериментирам и изследвам с храна.

    Направете списък с плодове, зеленчуци, зърнени храни и други храни, които знаете, че харесвате и тези, които бихте искали да опитате. Помислете как може да ви харесат подготвени. Може дори да искате да отделите време, за да напишете няколко планове за хранене за седмица или две и след това да купите съставките, необходими за приготвянето на тези ястия. Наличието на план определено побеждава обърканото разпадане в средата на супермаркета (както направих аз). За най-добрите съвети прочетете „Умен купувач: Списък на килер за начинаещи вегани за зимата“ и „За начинаещи ядещи на растителна основа: Вашият списък за пазаруване за вегански стартер“. Избягвайте да купувате не веганска храна, като прочетете 15 подли храни, които може да крият животински съставки .

    Уверете се, че вашата килера и хладилник са пълни с много опции на растителна основа. Има някои предмети, които са жизненоважни за всяка килера. Уверете се, че и вашите подправки са веган. Да си веган е чудесно оправдание да опиташ всякакви нови храни. Имайте в хладилника напълно снабден шкаф с подправки и сушени билки, както и пресни билки. Прочетете 12 задължителни артикула за вашата веганска килера за съвети и идеи. Премахнете храните, които съдържат животински продукти. Съберете ги и ги подарете. Ако кухнята ви е добре снабдена само с растителни храни, ще бъде по-лесно да останете на път, когато сте гладни.

    2. Вземете помощ от магазина

    Въпреки че е по-добре за вашето здраве и вашата ефикасност да се научите как да приготвяте собствени ястия на растителна основа, в началото идеята да ядете и готвите всички нови храни е твърде поразителна за вас. Това е добре. Не е нужно В супермаркета има толкова много вегански продукти, които можете да улесните при готвенето и храненето. Ако се притеснявате да се откажете от любимите си храни, купете някои веган версии от тях. Почти всичко има вегански заместител. Има веганско месо, вегетариански бургери, веганско пиле, веганска риба, веган хот-дог и колбаси, веган млека, сирена и сладоледи, веган масло и дори веган яйца. Това означава, че не е нужно да експериментирате с всички нови рецепти и храни. Можете да ядете всички обичайни любими, само във вегански версии. Яденето на храни, които обикновено ядете, само с една промяна може значително да улесни преминаването към растително хранене.

    3. Научете и бъдете реалисти относно заместванията

    С напредването на пътя можете да се научите да правите свои собствени вегански версии на любимите си храни. Това, което повечето хора идват да открият, е, че с правилните текстури и вкусове веганската храна има доста близък вкус до оригинала и много пъти дори по-добър. Научете повече за заместванията в 10 заместители на храни, които всеки ядещ на растителна основа, 10 зеленчуци, които могат да заместят месото и как да организирате любимите си познати ястия.

    Важен съвет за новите вегани е да имат реалистични очаквания. Има веган версия на почти всяка храна, но не очаквайте да вкусят точно като оригиналните, не вегански версии. Веганското сирене е вкусно, но няма вкус точно като млечното сирене. Вегетарианските бургери са страхотни, но повечето не вкусват на хамбургерите с месо, с които сте свикнали. Научете се да оценявате новите вкусове и текстури на веганската храна, вместо да ги сравнявате с техните не-вегански аналози.

    4. Планирайте ястия и закуски напред

    Ако отделите време да планирате храненията и закуските си всяка седмица, ще бъдете по-малко склонни да се озовете в кухнята и да се чудите какво по света ще ядете. Наличието на план намалява риска от ядене на нещо от удобство или чувство на неудовлетвореност. Разгледайте интернет за рецепти. Уебсайтове като One Green Planet ни дават 24-часов достъп до милиони рецепти, както и статии за съзнателен живот и всякакви други въпроси, които може да ви интересуват. Няма нужда да вдигате ръце и да казвате, че не знаете как да натискате тофу, когато за по-малко от минута можете да намерите статии с инструкции и дори видеоклипове с инструкции онлайн. Мрежата също е вашето място, за да разберете кои ресторанти близо до вас имат вегански опции, така че да можете да планирате предварително, когато вечеряте навън, и да не се изкушавате от цялата не-веганска храна в менюто. Има и повече веган готварски книги от всякога и можете да изберете дали искате версия за печат в ръцете си или електронна версия на телефона си. Прочетете ревютата и вземете няколко вегански готварски книги, които други нови вегани препоръчват.

    5. Какво да правим с апетита

    Изречението, което мога да повтарям най-често по отношение на веганството, е „гладът е нормален“. Може да чуете много хора да казват как не им липсва месо или сирене и това може да е вярно за някои хора, но не вярвам да е вярно за всички. Ако беше, защо хората ще продължават да създават рецепти за веганско месо и сирена? За мен със сигурност не е вярно. Обичах месото и не спрях да го ям, защото вкусът не ми хареса. Шест години по-късно признавам, че все още изпитвам желание за някои от храните, които съм ял. Вместо да се поддавам на изкушението, намирам начини да направя веган версии на всичките си стари фаворити. Гладът е нормален. Те не означават, че не сте предназначени да бъдете вегани или че правите нещо нередно. Гладът може да бъде физически, емоционален или базиран на опит. Ако имате желание, измислете как да го задоволите по растителен начин. Ако желаете месо, прочетете Miss Beef? Опитайте тези вкусни алтернативни рецепти, 10 месни вегански рецепти, за да изберете дали се опитвате да ядете по-малко месо, 5 съвета за приготвяне на месна храна без месо и 6 вегански варианта за обилно ядене без месо. Ако ви липсва сирене, вижте 5 начина да се преборите с тези желания за сирене, след като отидете вегански и за повече информация за апетита, Ръководство за разбиране и управление на вашия глад за храна .

    Ако все пак се поддадете на копнежа, не се бийте над него и се отказвайте. Ти си човек. Просто се върнете в релсите и гледайте напред. Погледнете защо яденето на веган не е да бъдете перфектни, а да сте наясно.

    6. Вземете поддръжка

    Винаги помага да правиш нещата с партньор. Вижте дали някой от вашите приятели или роднини иска да вземе това растително пътуване с вас. Когато станах веган, съпругът ми го направи с мен, но двамата често се чувствахме сами. Достигнахме до местните вегански групи и отидохме на много късметчета и вегански функции. Присъединяването към група за срещи или дори чат с някои вегани онлайн може да осигури богата информация и подкрепа. По-голямата част от веганите, които познаваме, са онлайн. Веганската общност може да бъде много полезна и някой винаги е готов да отговори на всички ваши въпроси. Прочетете Намиране на общност като нов веган за повече съвети.

    7. Знайте, че става по-лесно

    В началото стоях насред супермаркета в сълзи, защото не знаех какво да купя. Много ястия завършиха в кошчето, защото не знаех как да готвя веган храни като тофу, темпе и сейтан. Отне много време и много практика, за да се справим добре. Както заявих в началото, има крива на обучение. Никой не знае как да направи всичко това веднага. Има много какво да научите - за храна, съставки, готвене, здраве и др. Дайте си време и научете по малко повече всеки ден. Дори сега, когато пиша рецепти и съвети за веганска храна, все още научавам нови неща и изпитвам нови храни през цялото време. Обещавам ви, че става по-лесно.

    Вземането на решение за спазване на растителна диета е голямо решение и понякога може да се почувствате трудно или дори поразително. Предварителните познания за растителните храни, знанието за какво да пазарувате, планирането на хранене, реалистичните очаквания и получаването на подкрепа могат да улеснят всичко. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да оцелеете първата си седмица като растителен ядец и всяка седмица след това.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !