Това е НАЙ-ДОБРАТА рецепта за хумус това е не само бързо и лесно, но и супер кремообразно и вкусно. Направен от шепа пресни съставки, включително нахут, тахан, лимонов сок, зехтин, кимион и чесън, той се събира за по-малко от 3 минути във вашия Vitamix.

Разбира се, можете да направите хумус и в кухненски робот, но той е изключително кремообразен, когато се прави във вашия Vitamix (и това е предпочитаният от мен метод).

направите

Хумус, о, как те обичам. Обичам хумус във всички различни вкусови вариации, включително печен червен пипер, печено цвекло, зелен хумус, печен хумус от карфиол, артишок, печен чесън, сушен домат, песто от босилек и др.

Но няма нищо като класическата рецепта за хумус. Той е универсален, вкусен и може да се използва като потапяне или разпространение във почти всичко. А домашен хумус? Е, това е просто най-пресният и вкусен хумус, който някога сте яли. След като го направите, никога няма да се върнете към закупения от магазина. Обещайте.

Гледайте колко лесно е да направите хумус

Въпреки че хумусът е лесно да се направи, препоръчвам да гледате моето бързо видео по-долу, докато ви превежда през процеса стъпка по стъпка. Дайте му часовник!

Ползите за здравето от хумуса

Нахут са прекрасни за здравето на червата, тъй като са заредени с фибри и поддържат нещата да се движат през храносмилателната ви система (с други думи, те помагат при запек). Но тук е наистина добрата част. Типът влакна, с който са заредени, е неразтворими фибри - видът, който помага за понижаване на "лошия" холестерол, докато храни "добрите" чревни бъгове във вашия микробиом.

Това е така, защото неразтворимите фибри не се разграждат, докато не попаднат в дебелото черво. И когато удари дебелото черво, тези добри чревни бъгове се хранят с неразтворимите фибри, създавайки късоверижни мастни киселини, давайки ви енергия и защитавайки здравето на дебелото черво.

Пресен нахут срещу консервиран нахут

Що се отнася до хумуса, ще кажете на пуристите, че правилно накиснатият нахут трябва да се използва върху консерви за най-добрия и традиционен вкус. И може да са прави. Но изпробвах тази рецепта и по двата начина и разликата беше незначителна. Затова съм склонен да избера консерви, тъй като е по-лесно.

Трябва ли да правите хумус в кухненски робот или блендер?

Можете да направите хумус или в кухненски робот, или в мощен блендер, но аз намирам, че домашният хумус в моя Vitamix излиза по-бързо и по-гладко от кухненския робот.

Високата мощност на блендер Vitamix също означава, че вие не трябва да махате ципите на нахута тъй като лесно се пулверизират в кремообразна текстура. За съжаление това не е така при използването на кухненски робот. Така че кремообразната текстура и бързата скорост е това, което прави използването на моя Vitamix моят предпочитан метод. Искам да кажа, кой може да победи 3 минути, нали?

Как да направите най-добрата рецепта за хумус

Правя тази рецепта почти седмично, тъй като е невероятно лесна за приготвяне. И щом го направите, сигурен съм, че ще го повторите. Ето какво правите:

  1. Добавете нахута към вашия блендер и не забравяйте да запазите течността (тя се наричааквафаба). Ако забравите и случайно го хвърлите, не се притеснявайте, просто използвайте вода.
  2. Добавете тахана (което също правя в моя Vitamix), зехтин, пресни лимони, чесън, кимион и сол към пасатора. Използвайте две скилидки чесън за основния си хумус, но ако сте любител на чесън като мен, не се колебайте да добавите още. Печеният чесън също е божествен.
  3. Включете вашия Vitamix високо и използвайте подправянето, както бихте правили, когато правите бадемово масло натиснете съставките в остриетата. След 30 секунди трябва да се смеси напълно.
  4. Вашият хумус ще бъде дебел, кремообразен и гладък. Ако искате по-тънка консистенция, просто добавете малко повече аквафаба или вода, докато стане желаната консистенция.
  5. Да служа, добавете няколко големи, пълни лъжици в чиния или купа и му придайте блестяща депресия отгоре. Това създава малко раздвоение, за да остане зехтинът ви. След това поръсете малко червен пипер и добавете пресен магданоз.

И ето колко лесно е да направите красив, лесен, здравословен хумус, който е по-свеж и по-вкусен от закупения в магазина!

Още вкусни домашни рецепти за хумус

Ето някои абсолютно вкусни вариации на вкуса на тази класическа рецепта за хумус. Какъв вкус трябва да добавя след това? Кажете ми в коментарите по-долу!