Споделя това:

Споделя това:

„Имате рецидивиращо-ремитираща множествена склероза“, каза неврологът на Нора Гокинг, когато майката в Кентъки - вече мърлява и частично сляпа от дни - усети, че болничната стая започва да се върти по-бързо. Тя стисна ръката на съпруга си Брайън, докато лекарят говореше за мозъчни лезии, схеми на наркотици и бъдещи атаки. Той казва, че това никога няма да изчезне, осъзна тя, нова паника надига.

whole30

Нора се върна към най-лошия си епизод: Не желаеща да вземе линейка и твърде тежка за носене, тя пропълзи 350-килограмовото си тяло до колата, след което прекара седмици, мъчейки се да ходи и да говори отново. Те обвиниха вирус. Но сега ... „Това не е смъртна присъда“, каза лекарят. Ако не мога да се грижа за децата си, това е доста близо, помисли си тя. Сълзи се стичаха по бузите й, Нора погледна Брайън и започна да се моли. „Боже, моля те, нека доброто идва от това ...“

Нора започна да приема лекарства, за да потисне болестта си, но продължи да се бори с умората, потрепването и изтръпването. Тя нямаше периферно зрение в лявото си око, което според лекарите вероятно е постоянно. Връщайки се на работа като административен асистент, тя се прибира изтощена. И все пак тя не можеше просто да влезе в леглото - синът й Даниел на 17 и дъщеря Витани на 9 се нуждаеха от нея. Така че тази вечер, след вечеря, тя въведе „подобряване на симптомите на МС“ в Google и бързо беше привлечена към сайтове, които предполагаха, че диетата й може да помогне. „Мога да ям, за да направя тялото си място, където МС няма да процъфтява“, измърмори тя на глас.

Скоро след това, приятелката на Нора, Шанън, предложи да разгледа Whole30. „Това е начин на хранене, изграден само около естествени, противовъзпалителни храни“, обясни тя. „Подобрява цялостното здраве и помага за предотвратяване на автоимунните атаки зад МС и много други заболявания.“ Шанън каза, че Whole30 е облекчил язвения си колит, автоимунно състояние, и е довел до по-здравословно тегло. Така че, Нора го провери и установи, че подходът може да бъде чудо за хора точно като нея. "Това ще работи", каза тя на Брайън.

Записвайки първия си план за хранене, Нора усети, че се прокрадва съмнение. В края на краищата тя е била тежка през целия си живот и е опитвала много диети - дори при 1000 калории на ден, тя едва ли ще загуби и в крайна сметка ще се откаже. Този път мащабът няма значение, напомни си тя. Тук става въпрос за прогонване на МС. Разбира се, тя ще трябва да избягва потенциално възпалителни храни - всичко силно преработено, млечни продукти, захар, зърнени храни, бобови растения. Но имаше толкова много добри неща за ядене. Тя можеше да приготви много от нормалните им ястия с малки ощипвания. Яйца и плодове за закуска, салата с обилни топинги (дори наденица!) За обяд, пиле с зеленчуци и карфиол ориз за вечеря. Дори картофите бяха добре, стига да не бяха пържени. Мога да го направя! тя мислеше.

Тогава изтеглянето на захарта удари. „Това е като хормоните на бременността в най-лошия им случай“, каза Нора на Шанън. И все пак екстремната реакция разкри страховитото задържане, което някои храни имаха върху тялото ѝ. Така че за всяко главоболие или жажда, Нора си каза: Това е бум на пътя. На път съм към здравето! Нещата скоро станаха по-лесни. Оттеглянето отмина, апетитът й се сви и енергията й скочи по-високо, отколкото преди МС. Почувствах се по-лесно. И не е чудно: Когато се качи на кантара след 30 дни, тя беше с 50 паунда!

След 60 дни на Whole30, Нора видя кола, която свири край нея с ъгълчето на окото си, и осъзна, че зрението й беше нейно око, и осъзна, че зрението й беше нейно око, и осъзна, че зрението й е възстановено! Тя не спираше да се усмихва дни наред. Още един щастлив шок: излишните килограми продължиха да изливат.

„Не преброих нито една калория, въглехидрати или грам мазнини. Просто ядях качествена, пълноценна храна, докато се наситих ”, спомня си Нора. За 90 дни тя свали 75 килограма; за шест месеца, 100 паунда. И с всяка загубена унция тя придобива жизненост. „Когато се разболях за първи път, се молех, че доброто ще дойде от тази ужасна ситуация - и точно това се случи“, казва Нора, която от две години поддържа удивителна загуба на тегло от 185 килограма. „Чувствам се по-добре, отколкото преди да се разболея. Здрави, щастливи и пълни с живот! “

Що се отнася до МС на Нора, „Правих три красиви ядрено-магнитен резонанс, които показват, че болестта изобщо не е прогресирала, откакто започнах Whole30,“ казва тя. „Всеки ден е благословия. Обичам да споделям историята си. Искам всеки да има шанса да се почувства толкова невероятно, колкото и аз! "

Защо Whole30 работи

След като присъства на семинар за противовъзпалителните храни, диетологът Мелиса Хартвиг ​​Урбан създаде 30-дневен план за хранене и набра последователи в своя блог, за да го тества - и точно така се роди феноменът Whole30. Същността: Придържайте се към противовъзпалителни храни (яйца, риба, месо, продукти, ядки, семена, естествени мазнини) в продължение на 30 дни, след това тествайте елиминираните храни, добавяйки обратно тези, които не причиняват проблеми.

„Много често този начин на хранене предизвиква отслабване и подобрява здравословни проблеми като фибромиалгия, диабет, сърдечни заболявания и автоимунни състояния“, казва д-р Тери Уолс от университета в Айова. Защо? По отношение на отслабването, „избягвате пристрастяващи храни и празни калории, като естествено ядете по-малко, но се чувствате по-удовлетворени.“ И тъй като намалява вътрешното възпаление с до 82 процента, Whole30 яде подобрява цялостното здраве и помага за предотвратяване на автоимунни атаки. Изследванията на д-р Уолс намекват, че противовъзпалителната диета дори облекчава умората, безпокойството и мозъчната мъгла при страдащите от МС. „Ако целта ви е повече енергия, по-добро настроение, по-добро здраве и по-здравословно тегло, това е пътят!“

Whole30 Примерен ден

Закуска: Яйца, бъркани в кокосово масло с зеленчуци и страна от пресни плодове. Изберете пасищни яйца и органични продукти, когато е възможно.

Обяд: Натурален пилешки колбас, варени бебешки картофи, салата и дресинг, подходящ за Whole30, като всеки избор от този гарнитурен комплект Primal Kitchen ($ 24.95, Amazon).

Вечеря: Пиле и зеленчуци, задушени в зехтин с билки и лимон; сервирайте със задушен карфиолов ориз и плодове по желание

Тази статия първоначално се появи в нашето списание за печат.