Когато купувате чрез нашите връзки, ние можем да печелим пари от нашите партньори. Научете повече.

точилка

  • Най-добрите точилки са удобни във вашите ръце, лесни за използване и са изработени от трайни материали.
  • Регулируемата точилка на Joseph Joseph със сменяеми пръстени е най-добрата точилка, която можете да си купите, благодарение на удобната пръстеновидна система, която улеснява навиването на тестото с точната дебелина, която искате.

Независимо дали правите бисквитки, кори за пай, пица или тестени изделия, качествената точилка ще ви улесни в разпределянето на тестото с желаната форма и дебелина. Разбира се, винаги можете да свършите работата с бутилка за вино, но ако искате прецизност, тогава си струва да похарчите 20-те (или по-малко) долара за върха на върха на върха, която вероятно ще ви стигне за останалите дни за печене.

Когато повечето американци си представят точилка, те се сещат за вида с две дръжки, за които се хващате, докато централният щифт се търкаля. Това се нарича американската точилка или точилката. Не включихме нито един от тях в нашия списък, защото не са толкова лесни за маневриране, имат твърде много кътчета, които затрудняват почистването и има вероятност частите да се счупят или ръждясат.

Вместо това се фокусираме основно върху прави дюбели и точилки във френски стил, които имат заострени краища. Много от експертите и професионалните пекари избират френски щифтове и прави дюбели без дръжки, защото им харесва количеството контрол, което им дава. И потребителите съобщават, че има много малка крива на обучение, когато превключвате от американския точилка към една от опциите без дръжка.

Точилките са направени от различни материали, включително метал, мрамор, стъкло и дърво. Четири от петте точилки, представени в нашето ръководство, са изработени от твърда дървесина. Дървото осигурява най-добрата стойност, издръжливост и има удобна тежест. Другите често използвани материали имат проводими свойства, които изискват предварително да ги охладите, за да не залепва тестото към щифта. Мраморът има допълнителни проблеми, тъй като е твърде тежък и труден за маневриране.

Изборът ни за най-добрите точилки се основава на нашето проучване на безброй оценки на експерти и потребители и рецензии. Основните критерии, които използвахме за избора на най-добрите точилки, бяха тяхната издръжливост, дизайн и лекота на използване.

Ето най-добрите точилки, които можете да си купите:

  • Най-доброто общо: Джоузеф Джоузеф Регулируема точилка
  • Най-добрият френски щифт: френски точилка на Fletcher's Mill
  • Най-добър щифт: JK Adams Maple Wood Rolling Dowel
  • Най-добрият висок клас: френска точилка Tomnuk
  • Най-добрата неръждаема стомана: френска точилка с ултра кухня

Актуализирано на 8/8/2020. Актуализирахме цени и връзки и добавихме селекция от подходящи ръководства за закупуване. Премахнахме и френската точилка Ateco 20175 като опцията ни „Най-добрият бюджет“, тъй като беше само с няколко долара по-евтин от Joseph Joseph Adjustable и ние стоим на това като по-добър продукт и стойност.

Най-добрият като цяло

Когато една рецепта изисква тестото да бъде с определена дебелина, не е нужно да разчитате на линийка или оценка, когато имате регулируема точилка на Joseph Joseph с подвижни пръстени.

Това, което отличава регулируемата точилка на Joseph Joseph от всички останали точилки, са сменяемите дискове. Те превръщат изкуството на печенето в наука. На всеки край на щифта от масивна букова дървесина има пластмасов винт, който държи четири пръстена на място. Сменяемите дискове повдигат щифта 3/8, ¼, 1/6 или 1/16-инча от повърхността, върху която се търкаляте.

Общият размер на точилката е дълъг 16,5 инча и 2,5 инча в диаметър. В графата е гравирано ръководство за измерване, което ви помага да определите ширината на тестото.

Можете също така да премахнете всички пръстени, ако искате да използвате точилката като прав дюбел. Пекарите особено харесват как дори тестото се получава с този щифт. Въпреки това, въпреки че е идеален за захарни бисквитки и сладкиши за чай, може да имате проблеми с разточването на кори за по-големи пайове, тъй като действителната дървена подвижна част на устройството е дълга само 13,5 инча.

Джоузеф Джоузеф препоръчва ръчно да миете дървата и да не ги потапяте във вода. Също така, трябва да го изсушите веднага след измиване.

Професионалисти: Улеснява валцуването на плоско тесто лесно, лесно се измерва и регулира дебелината на тестото

Минуси: Подвижната повърхност е твърде тясна

Най-добрият френски щифт

За около 20 долара можете да получите една от най-елегантните точилки наоколо от Fletcher's Mill.

Печенето е колкото наука, толкова и изкуство, а това означава, че се нуждаете от подходящото оборудване за работата. И ако вашата работа включва работа с деликатни сладкиши и тънки корички, тогава правилният инструмент е френската точилка на 20-инчовия Флетчърс.

Това е един от най-елегантните щифтове на пазара. Той е направен от красив клен и е заострен в двата края, така че въпреки че няма никакви дръжки, все още е лесно да се работи с него. Той има изчистена естетика с лъскави линии и е особено подходящ за манипулиране на малки количества тесто.

Докато другите точилки могат да станат малко тромави и тежки, това не е така при предлагането на Fletchers 'Mill. Отзивите на Amazon за този продукт отбелязват, че щифтът е чудесен за приготвяне на кроасани, мил-фей и други хлебни изделия, които изискват доста финес. Предназначен за разточване на тънки слоеве, този щифт е изключително издръжлив и лесно се плъзга по каквото и да работите, без да кара тестото да лепне. Освен това, ако работите с кръгла кора за пай, стеснените страни позволяват бързо завъртане.

Точилката на Fletchers 'Mill се предлага в разнообразие от различни покрития и дължини, но всички са конструирани с едно и също внимание към детайлите и са с ограничена доживотна гаранция. Но въз основа на моя опит досега, няма да е необходимо да се обръщате към услуги за този човек.

Професионалисти: Евтин, лек (но достатъчно тежък, за да свърши работата), чудесен за деликатни сладкиши

Минуси: Ако искате да работите с бисквитено тесто или други по-съществени десерти, може да искате още нещо по-тежко

Най-добрият щифт с форма на дюбел

JK Adams Maple Wood Rolling Dowel е идеален за хора, които искат плосък щифт с форма на дюбел за разточване на тесто в правоъгълни форми.

Това е още една отлична точилка JK Adams, която е произведена във Върмонт от твърдо кленово дърво и е с доживотна гаранция. Основните разлики между този и другия щифт на JK Adams в нашия списък са, че той е по-къс, по-широк и няма заострени краища.

По принцип използвате дланите си, за да работите с дюбела върху тестото. Тъй като няма заострени краища, не е толкова лесно да правите завои и да създавате кръгли форми за пици и кори за пай.

Щифтът може да бъде снабден и с дистанционни елементи за постигане на точни дебелини. Трябва обаче често да се поръсва с брашно и не е толкова пъргав, колкото много френски точилки.

Този щифт е изключително издръжлив и се предлага с доживотна гаранция.

Професионалисти: Доживотна гаранция, произведена във Върмонт, отлична за правоъгълни и продълговати форми

Минуси: Не толкова пъргав, колкото френските точилки

Най-добрият висок клас

Една от най-красивите точилки е и най-лесната за грижи и се нарича френска точилка Tomnuk.

Без значение какво се опитвате да направите, френският точилка Tomnuk може да ви помогне да го направите по-добре. Тази красиво проектирана френска точилка получава блясъка си от восъчния лак на пчелата и покритието с минерално масло, като го прави изключително гладка за използване и чиста, за да се види.

Има редица подробности, които отличават Tomnuk от останалите щифтове на пазара - например, малък месингов акцент в края на щифта не е само за показване - той ви позволява да го закачите на стандартна кухненска кука и поддържайте го наоколо за лесен достъп.

Докато повечето точилки изискват доста прах от брашно, за да не се придържат към всякакви тестени изделия, с които може да работите, това не е така при Tomnuk. Този пчелен восък и минерално масло не само създава страхотно изглеждащ щифт, но също така служи като незалепващо покритие.

По-важното е, че дървото на този щифт (предлага се и в орех, и в клен) може да се похвали с малко по-пореста повърхност от повечето. Това означава, че той е в състояние да задържа брашно за по-дълго, така че прахът ви не просто се обработва в тестото ви - Вместо това той остава на щифта и ви помага да плъзгате с всяко руло.

А като говорим за търкаляне, този щифт е изключително лесен за работа. Дори и без дръжки, той се движи без усилие и има достатъчно тегло, за да го направи полезен за широк спектър от различни теста. Въпреки че със сигурност ще можете да работите с финес, също така няма да се налага да харчите излишна мускулна енергия, за да работите, да речем, с тесто за бисквитки. Теглото на щифта със сигурност трябва да свърши работа.

Въпреки това, проблемът с Tomnuk идва с цената му. Можете лесно да получите първокласна точилка за много по-малко и освен ако не сте сериозен пекар (или не се занимавате естетически), това може да се почувства като значителна инвестиция.

Професионалисти: Красива конструкция, не се придържа към тестото, тежка, без да е тромава

Минуси: Скъпи

Най-добрата неръждаема стомана

Професионалната френска точилка Ultra Cuisine е изработена от неръждаема стомана, което я прави съдомиялна и устойчива на поемане на вкусовете, миризмите и цветовете на тестото.

Професионалната френска точилка от Ultra Cuisine се различава от останалите щифтове в нашето ръководство, защото е изработена от неръждаема стомана. Неръждаемата стомана трябва да се охлажда, преди да се използва за разточване на маслено тесто. В противен случай тестото ще се загрее.

Този щифт е с дължина 15,75 инча и диаметър 1,5 инча в центъра и се стеснява до 1,25 инча по краищата му. 100% хранителната 201 неръждаема стомана е с матирано покритие. За разлика от дървото, не е нужно да третирате този модел с минерално масло. Просто го хвърляте в съдомиялната машина и не е нужно да се притеснявате, че ще се напука, натроши или изсъхне.

Много хора намират този стил на щифт много по-лесен за използване от френските точилки и ролки с дръжки. Харесва ни също така, че тази точилка е лека, лесна за почистване, удобна за ръце и че съставките на тестото не се придържат към щифта.

Професионалисти: Лесен за почистване, лек, не абсорбира аромати

Минуси: Затопля се лесно, което може да повлияе на тестото

Вижте още страхотни ръководства за закупуване на печене

Най-добрите листове за печене

Независимо дали печете бисквитки, печете зеленчуци, съживявате замразени храни или правите изискано желирано руло, имате нужда от лист за печене. Ето нашите любими.

Най-добрите формички за бисквитки

Страхотен набор от формички за бисквитки прави тези вкусни празнични лакомства още по-голямо удоволствие да ги правите и споделяте.

Най-добрите тигани за хляб

Висококачествените тигани за хляб готвят вашите печени продукти равномерно, освобождават ги с малко суетене и са изработени от тежки материали.

Най-добрите машини за хляб

Избраните от нас производители на хляб могат да произвеждат разнообразие от различни видове хляб, да изискват минимален надзор от потребителя и да имат опит в надеждността и ефективността.