Калориите не разкриват пълната картина по отношение на здравословното хранене. Всъщност фокусирането изключително върху броя на калориите в храната може да бъде доста подвеждащо.

хранене

Най-очевидният проблем с калориите е, че те не ви казват как ще бъде пълненето на храна или напитка, фактор, наречен ситост, който е ключов за предотвратяване на преяждането.

Освен това броят на калориите не разкрива дали следобедният ви гранула съдържа правилната комбинация от протеини и въглехидрати, за да ви засили през тренировка, или сутрешната ви зърнена закуска съдържа витамини и минерали, които са ключови за блестящата кожа и здравата коса.

Вместо да разчитат на един номер, диетолозите препоръчват да се обмисли цялата храна или напитка - включително колко протеин, фибри и добавена захар съдържа, както и колко съставки са били обработени преди да влезете в тялото ви.

Ето някои от простите съвети, които те очертаха, за да ни помогнат да изчистим нашата игра за хранене.

Започнете да ядете повече зеленчуци - особено зелени.

Авторът Майкъл Полан може да е обобщил най-добрата хранителна мъдрост в един ред, когато е написал: „Яжте храна, не много, предимно растения“.

Зеленчуците като кресон, спанак, лук и зелени зеленчуци се класират на високо място в списъка на Центъра за контрол и профилактика на заболяванията на „мощни храни“. Затова намерете няколко, които харесвате, и започнете да ги добавяте към чинията си.

Но не се притеснявайте: Повечето изследвания не предполагат необходимост да намалите месото, млечните продукти или рибата от вашата диета. Всъщност най-добрите резултати обикновено изглеждат свързани с диети, които комбинират големи количества зеленчуци със здравословни източници на протеини, които могат да включват морски дарове, яйца и месо. Плановете за хранене като тези включват популярната средиземноморска диета и диета MIND.

Заменете содата или сладкия чай с вода, неподсладен чай или други напитки без захар.

Подсладените напитки като сода и сок могат да съставят изненадваща част от калориите, които консумирате всеки ден, но те не ви пълнят по същия начин, както твърдата храна.

Като част от осемгодишно проучване, включващо близо 50 000 жени, изследователите от Харвард проследяват какво се е случило, когато хората или са намалили приема на подсладени напитки, или са започнали да консумират повече от тях. Не е изненадващо, че участниците, които повишиха приема на сладки напитки, напълниха и увеличиха риска от развитие на диабет тип 2. Всъщност, колкото повече сладки напитки консумираха жените, толкова повече тегло набираха и толкова повече нарастваше рискът от заболяване.

Тези, които ограничиха приема си, от друга страна, не видяха тези отрицателни резултати.

Така че следващия път, когато търсите нещо различно от водата за пиене, опитайте със селцер или неподсладен чай. Дори содата за диета вероятно е по-добър избор. Всеки път, когато изберете една от тях над подсладена напитка, вие също ще намалите някъде от 150 до 400 калории.

Обърнете внимание на протеините.

Протеинът е ключова съставка, която помага за подхранването на мускулите ни и ни поддържа чувство на ситост. Той също така забавя разграждането на въглехидратите до захар, като по този начин действа като вид буфер срещу резки спадове и скокове в нивата на инсулин. Поради тези причини е добре да се уверите, че получавате достатъчно протеини във всяко хранене.

Много американци, чиято диета се основава на месо, всъщност получават твърде много протеини. Но има някои доказателства, че хората, които се опитват да преминат към по-растителна диета, трудно могат да получат достатъчно.

За да сте сигурни, че приемът на протеини не е неподходящ, добавете продукти като яйца, боб, тофу, леща, риба и млечни продукти към ястия на базата на зеленчуци и пълнозърнести храни.

Балансирайте това, което ядете, със здравословно движение.

Ако загубата на тегло е част от целите ви за здравословно хранене (макар че със сигурност не трябва да бъде!), Трябва да знаете, че упражненията не са пряк път към загубата на тегло. Това е вярно по две причини: първо, когато усилваме нивата си на активност, нивата ни на глад също се увеличават. Второ, много по-лесно е да ядете много калории за едно седене, отколкото да ги изгорите за една сесия във фитнеса.

Въпреки това, редовното движение от всякакъв вид е ключов компонент на здравословния начин на живот - и е особено важно, ако искате да отслабнете и да намалите теглото си за дълги разстояния.

Ако обикновено шофирате на работа, опитайте да ходите пеша, да карате велосипед или да вземете обществен транспорт, когато е възможно. Ако сте свикнали да качвате асансьора, следващия път ударете стълбите. И направете редовните сесии във фитнеса част от вашата рутина - но имайте предвид, че апетитът ви може да се увеличи малко.

Подрежете въглехидратите, а не мазнините.

Дори ако ядете пълнозърнести храни вместо рафинирани, трябва да имате предвид, че някои изследователи смятат, че в крайна сметка всички те се обработват по същия начин. Това означава, че намаляването на всякакъв вид въглехидрати вероятно е умен ход. Опитайте да замените юфка на основата на брашно с юфка със спирала от моркови или тиквички, например.

Няколко проучвания показват, че ограничаването на приема на въглехидрати е лесен начин за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Наличието на стабилни нива на кръвната захар - известно също като строг гликемичен контрол - е свързано с благоприятни здравни резултати, включително загуба на тегло, по-добри нива на енергия през целия ден и намален риск от хронично заболяване.

"Строгият гликемичен контрол е необходим за поддържане на здравето и за предотвратяване на болести", пише Елен Блак, професор по метаболизъм и физиология на мазнините в университета в Маастрихт, в рецензия на проучвания, публикувана в списанието Obesity Reviews. Нейното проучване установи, че лошо контролираните нива на кръвната захар са свързани с по-голяма вероятност от затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Пазете се от продукти с етикет „ниско съдържание на мазнини“, „леко“ и „намалено съдържание на мазнини“.

Продуктите с ниско съдържание на мазнини звучат страхотно. Намалете приема на мазнини, станете тънки, нали?

По-голямата част от научните изследвания предполагат, че всъщност не работи по този начин.

Една от причините за това е, че много продукти, обозначени с „ниско съдържание на мазнини“, „леки“ или „намалени мазнини“ (често срещан етикет за храни като кисело мляко, сладолед и фъстъчено масло) са силно обработени и конструирани така, че да имат вкус като оригиналното им пълноценно -мазни предшественици. За да постигнат това, производителите на храни обикновено добавят допълнително захар - и захарта, за разлика от мазнините, е силно замесена като водещ фактор, допринасящ за затлъстяването и наддаването на тегло.

Добре дошли някои здравословни мазнини обратно във вашата диета.

Една от причините много хора, които спазват диета, да ограничат приема на мазнини - освен продължителното влияние на диетата с ниско съдържание на мазнини през 90-те години, е, че това е лесен начин за намаляване на калориите. Мазнините са богати на калории. Подрежете мазнините, подрежете калориите.

Но изследванията започват да показват, че яденето на мазнини не е задължително да ни кара да качваме килограми. Вместо това може да помогне на хората да отслабнат, може би като ни накара да се почувстваме сити и да ограничим консумацията на захар. Това изглежда особено вярно за мазнини от източници като ядки, зехтин, авокадо и риба.

"Има едно нещо, което знаем за мазнините. Консумацията на мазнини не води до напълняване. Напротив, това всъщност може да ни помогне да свалим няколко килограма", пише Аарън Карол, професор по педиатрия в Медицинското училище в Индиана неговата книга „Библията за лошата храна: как и защо да се храним грешно“.

Ето какво означава това за хората, които преброяват калории: Мазните храни са по-калорични от техните еквиваленти с ниско съдържание на мазнини, така че вземете предвид това и вместо това намалете въглехидратите и захарта.

Ако загубата на тегло е цел за вас, поставете здравословни критерии.

За устойчива загуба на тегло, диетолозите, учените по физически упражнения и диетолозите препоръчват да се стремите да сваляте само един до три килограма на седмица - най-много.

Отслабването бавно вместо наведнъж ви дава достатъчно време, за да създадете здравословни нови модели на хранене и упражнения, които можете да поддържате цял живот, според Анди Белати, регистриран диетолог и съосновател на Диетолози за професионална почтеност.

"Трябва да си осигурите две, три, четири години последователни промени в поведението. Това е тежка работа. Изграждате нови навици. И това отнема време", каза Белати пред Business Insider миналата година.

Намалете захарта.

Все повече доказателства сочат, че ако има един единствен злодей в диетите ни, когато става въпрос за наддаване на тегло, това е захар.

Авторите на рецензия на 50 проучвания върху диетата и наддаването на тегло, публикувани в списание Food and Nutrition Research, установяват, че средно колкото по-рафинирани въглехидрати (като захар) някой яде, толкова повече тегло са склонни да натрупват по време на проучването Период.

По същия начин изследователите зад голям преглед от 68 проучвания, публикувани в British Medical Journal, установяват, че колкото повече захар е консумирал някой, толкова повече тежат.

Затова намалете сладкото и започнете да обръщате внимание на съдържанието на захар върху етикетите на преработените храни - особено в сосове, салатни превръзки и млечни продукти.

Разменете белия хляб и ориза в храната си за пълнозърнести храни.

Изглежда, че един от най-малко здравословните компоненти на повечето американски диети са рафинираните въглехидрати, категория, която включва бял хляб и бял ориз. Рафинираните въглехидрати могат да бъдат намерени и в много други преработени храни - те се появяват на етикетите за хранене като „рафинирано брашно“ или просто „брашно“.

Проучване от 2012 г., публикувано в списание Food and Nutrition Research, установи силни връзки между диетите с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и наддаването на тегло. Една от причините за това може да бъде, че рафинираните зърна се преработват бързо и се превръщат в захар в организма.

Пълнозърнестите храни, от друга страна, се усвояват бавно и ви пълнят с часове. Ключовата разлика е, че пълнозърнестите храни все още имат своите хранителни, богати на фибри външни черупки, като зародиша и триците. Тези части се отделят от рафинирани въглехидрати във фабрика, преди да ги изядете.

Роксан Б. Сукол, медицински директор на уелнес предприятието на клиниката в Кливланд, каза, че хората трябва да мислят за рафинираните въглехидрати просто като за „оголени въглехидрати“ и да ги избягват, когато е възможно.

Опитайте да тренирате сутрин.

Ако решите да включите редовни тренировки в плана си, изследванията показват, че ранно сутрешната тренировка на гладно помага за ускоряване на загубата на тегло и повишаване на енергийните нива, като подготвя тялото за целодневно изгаряне на мазнини.

Упражняването на първото нещо сутрин може да подтикне тялото да използва запасите си от мазнини за гориво, вместо просто да „изгори“ най-новата закуска или хранене.

Освен това, ранната тренировка може да означава, че получавате повече слънчева светлина, което е ключово за правилното задаване на вътрешния циркаден ритъм на тялото ви. В едно проучване хората, които се печеха на ярка слънчева светлина в рамките на два часа след събуждане, бяха по-слаби и по-способни да управляват теглото си, отколкото тези, които не получиха никаква естествена светлина, независимо от това, което са яли през целия ден.

Но най-добрият фитнес план е този, към който можете да се придържате последователно. Ако сутрешната ви мотивация е твърде ниска, за да създадете навик, тренировката след работния ви ден вероятно е по-добър избор.

Внимавайте за транс-мазнини.

За разлика от обикновените стари мазнини, транс-мазнините се създават в индустриален процес, който добавя водород към течните растителни масла, за да ги направи по-твърди.

Транс мазнините са силно свързани със сърдечни заболявания, тъй като консумацията им изглежда повишава нивата на така наречения лош холестерол и по-ниските нива на добър холестерол.

Американската администрация по храните и лекарствата обяви план за забрана на транс-мазнините през 2015 г. Според изявление, публикувано от FDA тази година, "няма безопасно ниво на консумация на изкуствени транс-мазнини".

Въпреки че транс-мазнините вече са забранени за повечето храни в САЩ, те все още присъстват в редица преработени храни в други страни, включително много готови или пакетирани торти, бисквитки, чипс и сладкиши. Някои хлябове също ги съдържат, заедно с някои от маслата, използвани за пържене на пържени картофи и други бързи храни. За да идентифицирате трансмазнините на етикета за хранителни стойности, потърсете „частично хидрогенирани масла“ в списъка на съставките.

Научете ситуациите, в които сте склонни да „паднете от фургона“ - и се подгответе предварително.

Ако през повечето време сте склонни да се придържате към плана за здравословно хранене, но все още имате проблеми с отслабването, може би си струва да помислите за местата или събитията, които ви насърчават да се отклоните от хранителния избор.

Места като летища, аптеки и дори магазини за домашни стоки продават храна, но обикновено това не е много здравословно. Вместо да пазарувате, докато не се почувствате гладни, тогава купувайте каквито и да било нездравословни предмети в близост до касата, планирайте предварително и опаковайте питателна закуска.

Нарязани ябълки и фъстъчено масло, моркови и хумус или гръцко кисело мляко и ядки са евтини и удобни опции.

Ако традиционните диети не са ви помогнали, помислете за периодично гладуване.

Ако искате да отслабнете и други диети са ви провалили, може да искате да опитате план за хранене, известен като периодично гладуване - разбира се след консултация с Вашия лекар.

Има няколко версии на тази диета, но една от най-популярните включва гладуване за 16 часа и хранене за 8. Повечето хора избират прозорец за хранене от 12:00. до 20:00, което означава, че по същество пропускате закуската, но ядете каквото искате в рамките на осемчасовия прозорец за „хранене“.

Големи проучвания установиха, че периодичното гладуване е също толкова надеждно за отслабване, колкото традиционните диети. И няколко проучвания върху животни предполагат, че може да има и други ползи, като например намаляване на риска от някои видове рак и дори удължаване на живота. Но тези проучвания трябва да се повторят при хора, преди да се направят реални заключения.

Ако излезете да хапнете, вземете половината от храненето си вкъщи в готова кутия.

Базовите размери на нашите закуски и ястия се увеличиха през последните 40 години. Средният размер на много от нашите храни - включително бързо хранене, хранене и дори продукти от хранителния магазин - е нараснал с цели 138% от 70-те години на миналия век, според данни на Американския вестник за обществено здраве, Journal of Nutrition и Journal of American Medical Association

Дори чиниите и чашите, на които сервираме ястия, са станали значително по-големи.

Така че имайте предвид размерите на порциите. Ако ядете навън, помислете дали да не приемате от една трета до половината от храната си.