традиции

От това как да пиете в група до колко часа можете да ядете колбаси, докато немската култура е пълна с традиции около храната. Докато произходът на някои обичаи все още остава неизвестен, други произтичат от исторически моменти във времето, загатващи защо германците са започнали да правят това, което правят преди много години. Ние разглеждаме интересните навици, свързани с храненето и пиенето, които правят тази култура и нейните хора толкова уникални.

Наденичка за закуска

Не е тайна, че германците харесват своите колбаси и това е с основателна причина - разнообразието и наличността им, когато стъпите на немска земя, е поразителна. От класически пържен Bratwurst до остър Currywurst, не липсва избор, когато става въпрос за колбаси в Германия. Германците могат да ядат суджук сутрин, обед и вечер и да го сдвояват с голямо разнообразие от ястия. И все пак има един обичай около баварския Weisswurst, който диктува определено време от деня, когато този колбас може да се консумира.

Южните германци вярват, че Weisswurst трябва строго да се яде като храна за закуска преди обяд, като няколко ресторанта в региона дори отказват да го продадат извън менюто на нетърпеливи туристи и клиенти след 12:00. Често се казва в района на Бавария и в дома на Вайсвурст, че колбасът „не бива да чува камбаните от дванадесет часа“. Въпреки че произходът и причината за това вярване не са напълно известни, се казва, че причината произтича от създаването на Weisswurst и че, за да запазят свежестта си, след като са направени в ранните часове на сутринта, се смята, че са в най-добрия случай, когато се консумират преди следобед.

Обикновено сервиран с мек геврек и сладка пълнозърнеста горчица, вареният Weisswurst се прави предимно от телешко месо с мек вкус и бледо оцветяване. Преди да се яде, Weisswurst трябва да се обели, за да се отстрани външната обвивка. Дори методът за премахване на кожата на Weisswurst отдавна е тема на дебати между много страстни баварци. Въпреки това, идващи от земята, която се гордее, че е чиста прясна бира, е подходящо, че ястието в Weisswurst е само в комплект с Hefeweizen, за да го измие.

Лечебната сила на шнапса

След като се отдадете на калорични купища месо и въглехидрати, какво би могло да послужи за по-добро храносмилане на системата от няколко унции Jagermeister или Obstler? Обикновено сервиран след тежка вечеря, пиенето на шнапс е спечелило своето място като един от най-често практикуваните германски обичаи. Не само за хранене след хранене обаче, хвърлянето на шнапс назад се счита от много германци за напълно жизнеспособно решение на проблема с храносмилателните проблеми - идеално за някой, който страда от неспокоен стомах. Много смеси от шнапс включват билки и подправки и могат да се основават на различни плодове като круша, слива или череша. Сдвояването на лечебни билки със силната сила на твърдия алкохол е ефективно лечение в очите на много германци, които по-скоро биха се доверили на бутилка пред фармацевтични продукти, когато техните системи се нуждаят от тласък.

Kaffee und Kuchen

Неофициалното четвърто хранене за деня, Kaffee und Kuchen или Кафе и торта, е за германците време в средата на следобеда между храненията, за да си вземат почивка и да се насладят на пара чаша кафе или чай с парче (или две) на торта или прясна баница. Не просто взимането на кофеин в момента, в който обикновено се нуждаем най-много от него, този ритуал в Германия обикновено се забавлява и се наслаждава навсякъде до час. Обикновено се прави в неделя или уикенди, това е социален обичай в Германия, който обединява семейството и приятелите или в дома на някого - където домакинът осигурява кафето и това, което често е разнообразие от торти - или в кафене или кафене. Немските торти са обикновено напоени със сметана и сервирани с много плодове и ако не е възможно да ги приготвите у дома, те лесно могат да бъдат закупени от безкрайните пекарни, които могат да бъдат намерени на толкова много улични ъгли. Не е изненадващо, че това е обичан ритуал за много германци.

Неписаното правило

От всички обичаи, споменати в списъка, този е може би най-сериозният, когато става въпрос за спазване на културни норми. Въпреки че е типично в много култури да се препича с хората около вас, за германците се смята за сериозно не-не, да не звънят чаши с всеки човек, докато осъществяват контакт с очите и да казват „Прост“, преди да пият. Препичането в тези сценарии също не е запазено само за първата или последната глътка. Ако някога сте попаднали в кръг от германци, които пият, можете да очаквате да отпиете на всеки няколко минути, така че по-добре се надявайте, че напитката ви не е твърде силна. Непризнаването на всеки човек с поглед очи в очи и сурово кимане на главата, докато препичате, се счита за грубо, дори ако това означава потупване на 18 чаши около вас, преди да пиете питие. Освен широко разпространена културна практика, често срещана поговорка, често повтаряна от германците, че липсата на очен контакт с онези, които препичате, ще донесе десет години лошо влюбване. Може би не е чудно защо това неофициално правило се приема толкова сериозно.

Maultaschen - най-добре пазената тайна на Южна Германия

Буквално преведено като „торбички за уста“, maultaschen е деликатес, който идва от южния швабски регион Баден-Вюртемберг. Това ястие често се сравнява с италиански равиоли или японски гьози, тъй като се състои от външен слой тестени изделия за тестени изделия, пълни с месо и зеленчуци. Има много вариации, с различни съставки и методи на приготвяне, като пържене или варене и се сервират или цели, или нарязани на парчета. Произходът на maultaschen идва от три възможни легенди, като най-популярното вярване е, че те са възникнали през 17 век по време на 30-годишната война, когато на католическите шваби е било забранено да ядат месо в петък. Решени да заобиколят това правило, Maultaschen са създадени от монасите, за да скрият месото, като не само го нарязват и смесват със зеленчуци, но и го скриват в сладкиш, като по този начин го пазят скрит от зорките очи на техния Бог. Докато Maultaschen се радват на германците всеки ден от седмицата, именно тази широко призната легенда е дала на това ястие прякора „Божиите малки измамници“.

Проспериращ хляб

Последният обичай в списъка включва друга храна, която немците се гордеят да произвеждат и я произвеждат в изобилие. Хлябът е основната храна на Германия, така че изглежда подобаващо, че има традиционен обичай, включващ го, който е останал на практика през вековете. Хлябът и солта са представяне на просперитет в Германия, до такава степен, че в Северния регион има традиция да се слагат и двата предмета в пелената на новородено дете. Що се отнася до останалата част от страната, това сдвояване на хляб и сол се дава или на сватби на новосватбата, за да символизира траен съюз, или като подарък за домакинство на двойка, която се премества в нов дом, за да покани успех и плодородие. И в двата случая това се разглежда като поздрав или приветлив жест към тези, които го получават, и е предназначено да бъде изядено и споделено като храна. Въпреки простотата на тази храна, в немската култура тя служи като силен символ на късмета.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK