Диво популярният план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати обещава бърза загуба на тегло, но хората, които спазват диета, също трябва да внимават за тези често срещани клопки.

грешки

Попитайте всеки поклонник на кето диетата и той ще ви каже, че планът за хранене с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати дава реални резултати: Много хора, които следват ограничителния план, губят тегло и за разлика от други диети, които може би са опитвали, те не го правят се чувствате гладни или лишени.

Но кето диетата има и своите минуси. Като начало цялата му предпоставка се основава на сложно метаболитно състояние, известно като кетоза, при което тялото е принудено да гори мазнини вместо въглехидрати за енергия. Не е лесно да изпратите тялото в кетоза, казва Мелиса Бейли, RD, клиничен диетолог в болницата на университета в Пенсилвания, или да го задържите там за продължителен период от време.

„Дори в болницата под строг контрол, когато изпращаме пациенти в кетоза по медицински причини, може да бъде изключително трудно да се направи“, казва Бейли. „Сам по себе си е практически невъзможно да го направите последователно.“

Диетолозите не са единствените, които казват, че приемането на кето може да бъде трудно. Онлайн форумите и блоговете също са пълни с истории за начинаещи кето грешки и заблуди. Ето няколко от най-големите гафове, които хората са склонни да правят - и най-големите притеснения, които имат здравните експерти.

Яденето на твърде много наситени мазнини

Кето диетата ограничава хората само до 20 до 50 грама въглехидрати на ден и насърчава увеличаването на приема на мазнини, за да компенсира липсващите калории. Това вече противоречи на препоръчаното от повечето диетолози съотношение за балансирана диета, казва Бейли, но още по-тревожно е, когато хората избират предимно наситени мазнини, за да запълнят тази празнина.

„Познавам хора, които следват кето, и много пъти виждам, че по тяхно време има много сланина или много наистина преработено месо“, казва Бейли. „И тези неща са с високо съдържание на натрий и свръх високо съдържание на наситени мазнини, което наистина може да повлияе на сърдечно-съдовото ви здраве.“

Въпреки че доказателствата, свързващи наситените мазнини със сърдечните заболявания, са смесени, едно от най-големите и най-новите проучвания по темата установява, че хората, които ядат най-наситените мазнини, са с 18% по-склонни да развият коронарна болест на сърцето, отколкото тези, които ядат най-малко. Понастоящем диетичните насоки на САЩ препоръчват ограничаване на наситените мазнини до не повече от 10% от дневните ви калории.

„Ако хората искат да спазват тази диета, има начин да си набавите допълнителни мазнини във вашата диета, но въпреки това да изберат здравословни мазнини“, казва Бейли. „Но не достатъчно хора правят тази допълнителна стъпка.“

Липсват важни хранителни вещества

Елиминирането на цели храни или групи храни - като мляко или зърнени храни, които и двете са извън границите (или близо до него) за кето диетата - може да доведе до дефицит на някои микроелементи, казва Бейли. Млечните продукти са добър източник на калций например, докато хлябът и зърнените храни често са обогатени с желязо или магнезий.

„Когато ограничавате тези източници, няма да получавате същите хранителни вещества, като ядете бекон и пържола“, казва Бейли. „Всеки път, когато премахнете нещо от диетата си, препоръчвам да говорите с Вашия лекар или диетолог относно приемането на добавка на негово място.“

След това, добавя Бейли, добавките често съдържат глюкоза или други видове захар като пълнители. (Някои лекарства, отпускани по лекарско предписание и без рецепта, също го правят.) „В някои случаи приемането на добавки или лекарства всъщност може да попречи на хората да постигнат кетоза“, казва Бейли, „което се връща към идеята, че постигането на кетоза наистина не е лесна или устойчива цел. "

Не пие достатъчно вода

Важно е да останете хидратирани на каквато и да е диета, но кетодиетите често цитират това като една голяма грешка, която са допуснали, когато са започнали по новия си план. Голяма част от спада в килограмите, който хората виждат през първите няколко седмици, идва от загубеното тегло на водата, казва Бейли; ако тази вода не се попълни, това може да доведе до запек и да допринесе за неприятното усещане, известно като кето грип.

Когато наскоро коментиращ в Reddit помоли хората да споделят най-големите си кето-грешки, няколко се подканиха с предупреждения за малтитол, подсладител, използван в много кето-приятелски продукти. (Снек барове с ниско съдържание на въглехидрати, съдържащи съставката, са „вкусни“, посочи един човек, „но входящият стомашно-чревен апокалипсис не си заслужава.“)

Вярно е, че малтитолът и другите захарни алкохоли могат да причинят диария и подуване на корема, особено когато се консумират в големи количества. Това е една от причините, че е добра идея да избирате пълноценни храни или домашни ястия пред преработени и пакетирани храни с дълги списъци на съставките, казва Бейли, дори когато правите кето.

Намаляването на въглехидратите звучи доста просто: Просто спрете да ядете хляб и тестени изделия, нали? Това е добро начало, но в действителност има много други храни, които съдържат въглехидрати - включително такива, които традиционно се считат за протеини или мазнини.

„Не знаех, че млякото не е кето“, написа един коментатор на същата нишка на Reddit. „Бърках мляко, сякаш няма утре, когато имах желание за захар [sic].“ Друг коментатор сподели подобен анекдот: „Също така! Колко въглехидрати могат да бъдат в лате без захар ?! Много. "

Проблемът с кетото, казва Кристен Кизер, RD, диетолог в Хюстънския методистки медицински център, е, че няма много място за този тип грешки. „Прекомерната консумация на въглехидрати определено е много лесна“, казва тя. „И ако ядете въглехидрати и не осъзнавате - освен ако наистина не наблюдавате редовно кетоните си, ще изпаднете от кетоза и няма да го знаете.“

Очаквайте дългосрочни ползи за здравето

Кето диетата дава бързи резултати, признава Kizer: Хората са склонни да отслабват бързо, което е една от причините планът да е толкова популярен. Но, отбелязва тя, те почти винаги го възвръщат, когато се опитват да преминат от кето към по-малко рестриктивен, по-устойчив начин на хранене.

Още по-притеснителен, добавя тя, е фактът, че хората първоначално са склонни да губят и двете мазнини и мускул. Килограмите, които те натрупват обратно, от друга страна - поради промени в тяхната мускулна маса и метаболизъм - са склонни да представляват по-висок процент мазнини.

Бейли се съгласява, че ползите от кето диетата, освен краткосрочната загуба на тегло, са съмнителни. „Няма продължителни проучвания, които да покажат какво прави това за цялостното ни здраве“, казва тя, „и ние знаем, че ако ядете много наситени мазнини, това всъщност може да бъде вредно“.

Ето защо Бейли не препоръчва кето диетата за отслабване или за общо здравословно състояние, дори временно. „И ако наистина искате да опитате, попитайте Вашия лекар или диетолог, за да Ви помогне да изготвите план, който включва здравословни храни в здравословни пропорции“, казва тя. Възможно е повечето хора да следват диета с ниско съдържание на въглехидрати по начин, който не е вреден, добавя тя, "но това изисква работа и интелигентен избор."

За да получите нашите най-популярни истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за Бюлетин за здравословен живот