растителни

СПОДЕЛИ НА:

Месо на растителна основа, Yay Or Nay?

Ако обмисляте да преминете към растителна диета, трябва да знаете нещо: възможно е да бъдете веган, без всъщност да ядете зеленчуци. С многобройни продукти, заместващи месото на пазара - замразени бургери, бекон, пица „mes-y“, както казвате, можете да продължите да ядете любимите си ястия с фабрикувани меса - въпреки че не е препоръчително.

Тези заместители на месо не винаги са здравословни. И много идват опаковани в пласт върху слой от пластмаса. Въпреки че може да ви се струва, че правите услуга на тялото и планетата, като избирате тези продукти, те не винаги са по-добри.

Нашият първи избор при избора на заместители на месо е да отидем на източника. Нашата земя ни дава изобилие от растителни съставки за приготвяне на вкусни и богати на хранителни вещества рецепти и по-долу сме изброили няколко от любимите ни алтернативи на естествено месо.

Също така изброихме няколко продукта от марки, на които се доверяваме, такива, които използват минимални и естествени съставки, за да създадат храни, невъзможни за възпроизвеждане по друг начин. Препоръчваме им да опитат и да изразят вашата подкрепа за техните безмесни продукти. Надяваме се бъдещето да изглежда като много други марки, създаващи продукти без месо с минимални съставки и опаковки. Ако знаете за компания, която прави това, която не сме изброили, моля, споделете я в коментарите по-долу!

Алтернативи на месо на растителна основа
Вече във вашия шкаф

Има алтернативи на месото при преминаване към вегански начин на живот, които не се обработват или пакетират, а идват директно от самата майка природа. Бобови растения, например, са отличен заместител на рецепти, които изискват месо; те също са с високо съдържание на протеини. Нахут, които имат 39 грама протеин на чаша, винаги са любими в растителната общност. Те работят добре в ястия с къри, на салати или като заместител на яйцата в сандвичите с яйчена салата.

Картофи са сърдечни и достъпни; те са идеални подправки за месо в супи и яхнии, както и в гювечи и купи на Буда. С много варианти за избор, обичаме да ги държим под ръка, за да направим ястията на растителна основа допълнително пълнещи.

Разбира се, че има тофу и темпе—И двете заместители на месо на основата на соя — както и seitan, продукт от пшеничен глутен, който се използва в азиатската кухня от хиляди години. Всички те работят добре в ястия, в които месото е основната съставка (помислете за сандвичи, бургери, такос, пържени картофи). Те могат да бъдат намерени в веганския раздел или с азиатски храни в повечето големи хранителни магазини.

И накрая, леща за готвене. Технически това също са бобови растения, но ние ще им дадем няколко собствени реда, защото те наистина са спасителната благодат за веганите. Лещата се подхранва почти във всяка рецепта, придавайки на всяко ястие допълнителна текстура и сърдечност. Те вървят чудесно в лазаня и гювечи, както и в спадове и намазки. Можете да използвате леща буквално във всичко, включително като основа за домашно приготвени вегетариански бургери. И не боли, че те са едни от най-достъпните и хранителни зърнени култури на пазара.

Приготвени вегански заместители на месото

1. Компанията Jackfruit

Съставки | Съставките варират, но всички продукти са направени предимно от джакфрут, заедно с естествени и органични подправки и масла
Рецепти, които да опитате | Vegan Jackrit Fruit Burrito Bowl; Вегетариански сандвичи от свинско месо от джакфрут

Джакфрутът е - както се досещате - плод. Расте по дървета в тропическите райони на Югоизточна Азия, Африка и Южна Америка. Природозащитниците го обичат, защото е изключително лесно да се отглежда и е полезно за планетата (устойчив е на суша и вредители, така че не се нуждае от нищо изкуствено, за да расте). Джакфрутът също е полезен за вас; той е пълен с фибри, калий и други полезни за сърцето ви хранителни вещества. С текстура, подобна на настъргано свинско или пилешко месо, той е любим заместител на месо за тако и извадени сандвичи „свинско“.

Джакфрут може да бъде закупен и приготвен самостоятелно, въпреки че може да е трудно да се намери в зависимост от това къде живеете по света. Няма да видите този плод подреден близо до ябълки и банани във вашия хранителен магазин. Вместо това опитайте една от любимите ни марки, The Jackfruit Company. Базиран в Колорадо бизнес, те работят с фермери в Индия, за да предлагат готови продукти с джакфрути. Опитайте пушения джакфрут или купата с джак енчилада.

Наличен в | Цели храни, King Soopers, Target, Vons, Safeway. Вижте всички налични магазини тук.

Цена | Варира

2. F-ish

Съставки | Моркови, рапично масло, ябълков оцет, течен дим, морска сол
Рецепти, които да опитате | Без суета

Траур за загубата на суши вечер? Какво ще кажете за топли торта с шейк и пушена сьомга? Имаме добри новини за нашите читатели във Великобритания. F-ish, базираната в Лондон компания, е запалена по спасяването на океана и вкусовите ви рецептори. Основателят е бил запален морски дарове, преди да стане веган. Можете да заложите на този тревист алтернативен вкус на сьомга на растителна основа точно като истинския копър.

Въпреки че F-ish е достъпен само за избрани търговци и онлайн в Обединеното кралство, те са направили няколко сътрудничества, докато пътуват в чужбина. Дръжте очите си обелени, надяваме се, че тези малки бурканчета с доброта скоро ще бъдат на американските рафтове.

Наличен в | Лондон. Вижте търговци тук.