Само на другия ден един приятел ме попита: „Козето мляко без мляко ли е?“ Или по-точно: „Козето сирене без млечни продукти ли е?“ Първият ми въпрос към този приятел беше: „Това е мляко, така че защо бихте помислили, че е без млечни продукти?“

„Е, каза тя, онзи ден бях в магазин, подходящ за алергии, който продава храни без глутен, без млечни продукти, без яйца и без ядки, а те пица, направена с козе сирене.“

глутен

О! Веднага разбрах защо тя се пита дали козето мляко и/или козето сирене не съдържа млечни продукти. Със сигурност знаех, че краткият отговор е „НЕ“ не без млечни продукти, но почувствах необходимостта да й дам повече научен отговор.

В крайна сметка ... .козе мляко (и козе сирене) Е СЪССЕМНО МЛЕЧЕН продукт. Всъщност цялото мляко от бозайници (коза, овца, камила, магаре и др.), Както и всички/всички продукти, получени от мляко като сирене, заквасена сметана и кисело мляко (да назовем само няколко), са млечни продукти.

Така че, ако сте алергични или чувствителни към краве мляко (което е млечно), шансовете са изключително високи, ще имате същия проблем с козето мляко/кози продукти. Въз основа на статията, която прочетох, повечето хора - над 90 процента -, които са алергични към краве мляко, също ще реагират на повечето други млека от бозайници. Ето защо е важно да се отбележи, че всеки с тежка алергия към млечни продукти никога не трябва да опитва други животински млека, освен под строг медицински контрол.

Тъй като обаче хората имат всякакви различни реакции към кравето мляко, от леки до тежки, от алергия към млечни продукти до непоносимост към лактоза до проблеми с казеин и друга чувствителност - и тъй като всеки вид мляко има малко по-различен състав - има смисъл, че за някои хора козето мляко може да бъде по-поносимо от кравето.