Изследванията определят млечните продукти като проблем за хората с чувствителност към глутен

Много хора, които се впускат в диета без глутен, продължават да консумират мляко, масло, сирене и други млечни продукти, без да се замислят за възможността за възпалителна реакция. Въпреки това; изследователите са установили, че млечните протеини могат да засегнат до 50% от тези с проблеми с глутена. Това е една от причините да препоръчвам както диета без глутен, така и без млечни продукти за тези с диагноза чувствителност към глутен. Обобщение на резултатите от изследването е изброено по-долу:

млечните

Пациентите с цьолиакия (CD) на диета без глутен все още могат да имат стомашно-чревни симптоми. По клинични причини може да се подозира чувствителност към протеин на краве мляко (КМ) ... Възпалителен отговор на лигавицата, подобен на този, предизвикан от глутен, се произвежда от СМ протеин при около 50% от пациентите с цьолиакия. По-специално казеинът участва в тази реакция.

Източник: Clin Exp Immunol. 2007 г.; 147 (3): 449-55.

Защо трябва да помислите за диета без глутен и млечни продукти

В моя клиничен опит с пациенти, млечните продукти са един от най-големите проблеми, допринасящи за постоянните симптоми на заболяването. Изследването по-горе идентифицира протеина, казеина, като най-големия виновник. 50% от участниците в изследването са имали възпалителна реакция, когато са били изложени на млечни продукти.

Има много констатации от изследвания и клинични наблюдения защо това може да се случи:

  1. Обработката на млечни продукти променя казеиновия протеин, създавайки молекула, която прилича на глутен, като по този начин създава възпалителен отговор.
  2. Яденето на млечни продукти, преработени с ензима, микробна трансглутаминаза (AKA месо лепило), може да увеличи възпалението и да причини имунна реакция при хора с глутенова чувствителност.
  3. Кравите трябва да ядат трева, сено и др. Те не са предназначени да преработват огромните количества царевица и храни на зърнена основа, с които се хранят. Някои биха предположили, че тези протеини на зърнена основа могат да проникнат в млякото, като по този начин създават възпалителна реакция.
  4. Изтичащи черва - глутенът може да причини чревна пропускливост. Когато това се случи, хората често стават алергични към основните храни в диетата си. Тъй като млякото е основна основна храна, използвана от хората на диета без глутен, мнозина развиват алергичен отговор към млечните продукти.
  5. Недостиг на храносмилателни ензими - тези с чревни увреждания, причинени от глутен с дългогодишна природа, нямат способността да разграждат захарите и протеините в млечните продукти (AKA - млечна непоносимост). Този тип проблеми могат да причинят огромен GI дистрес, газове, раздуване, подуване на корема и болка. Несмлените млечни материали могат да се разлагат (да изгниват), докато са в червата. Това от своя страна може да създаде вторични възпалителни реакции. Това също може да доведе до нарушаване на броя на здравите бактерии в червата. Тъй като тези бактерии до голяма степен са отговорни за регулирането на имунния отговор и възпалението, нарушаването на техния брой е често срещана причина за нарушение на стомашно-чревния тракт.

Съществуват редица проблеми с масово произвежданите съвременни млечни продукти.

  • Храната за кравите е ГМО (предимно царевица и други зърнени храни)
  • Рекомбинантен говежди хормон на растежа
  • Кравите са държани в тесни помещения, малко упражнения и изложени на огромни количества антибиотици и хормони
  • Ултра пастьоризация на млечните денатури и унищожава голяма част от протеините и хранителната стойност.
  • За по-изчерпателна разбивка по темата щракнете тук - >> Безопасно ли е млечните продукти при диета без глутен

Трябва ли да сте на диета без глутен и млечни продукти?

Бих насърчил хората с чувствителност към глутен да бъдат на диета без глутен и млечни продукти в продължение на поне 6 месеца, когато първоначално са без глутен. Това ще позволи да се предотврати развитието на алергия, но също така ще позволи намаляване на храносмилателния стрес върху стомашно-чревния тракт. Хората губят способността да усвояват млечни продукти с напредването на възрастта. Ако искате да използвате млечни продукти с вашата безглутенова диета, бих ви препоръчал да следвате тези правила:

  • Настоявайте млякото ви да се храни само с трева.
  • Произхожда от животни, които не са дрогирани с антибиотици и други стимулиращи хормони
  • Използвайте млечни продукти, които не са били променени от индустриалния ензим, микробната трансглутаминаза
  • Купете от местен фермер
  • Купувайте млечни продукти в суров вид. Ако искате да го пастьоризирате, можете да го направите на собствения си плот на печката.

Отидете и гледайте тук интервюто на Дявола в млякото с д-р Форд. За повече изследвания на млечните продукти и глутена кликнете тук Споделете

Питър Озбърн

12 мисли за „Саботира ли млечните продукти вашето излекуване без глутен? ”

Според Шари Либерман лактазата, ензимът, отговорен за разделянето на лактозата, се произвежда от лигавиците в червата. Ако червата са течащи, не се образува лактаза. Открих, че преминаването към соево мляко няма значение за симптомите ми, тъй като съм непоносим към соя, но млякото без лактоза ги прави много по-добри.

Соята или каквото и да било соя е най-вероятно генетично модифицирана, тъй като соята е генетично модифицирана култура номер едно в САЩ. Също така соята е фитоестроген и е супресор на щитовидната жлеза. НЕ съм ФЕН на соята! Опитайте сурово камилско мляко, хранено с трева. Десертните ферми (онлайн) са единственото място, което познавам.

Конопените ядки са добър вариант за приготвяне на продукти, подобни на мляко. Проблемът с много търговски бадемови и кокосови продукти е обработката и добавените съставки. За съжаление козето мляко не е много по-добро от говеждото. Цялото мляко се произвежда за отглеждане на малки и съдържа генетична (мРНК и др.) Информация, предназначена за видовете, от които произхожда.

Messenger RNA (mRNA) е голямо семейство РНК молекули, които предават генетична информация от ДНК към рибозомата, където те определят аминокиселинната последователност на протеиновите продукти на генната експресия. Консумирането на такова от мляко на други животни пречи на собствения ни генетичен състав.

Благодаря ви за спецификата на тази връзка. Наскоро изцяло спрях млякото - имах случайно капучино - но осъзнах, че това не помага за изцелението на червата ми. Аз съм на ИСТИНСКА безглутенова диета, препоръчана от д-р. Озбърн.
Но също така получавам все повече алергични реакции към храни, включително салати и вегетации - гаденето е основният симптом при стомашно разстройство ден след това. Берит е. Доста трудно, но смятахте, че козе и овче мляко и сирене могат да се ядат, тъй като това не е краве казеин - но очевидно не? Благодаря

Имате язвен колит. Доста трудно го ядох.
Без салата, без млечни продукти, без глутен. И така, какво остава за ядене на въглехидрати. Наистина лаурета