Шон Феленчак

31 октомври 2017 г. · 6 минути четене

Нямам залог в играта Кето; Нито обичам, нито мразя диетата. Правих го от няколко месеца, което според мен е от решаващо значение, когато критикувам каквато и да е диета. Важно е да изпитате нещо сами, преди да препоръчате или обезсърчите някой друг да го използва, особено като диетолог. Има аспекти от диетата, които харесвам и аспекти, които не харесвам. Кето е най-горещата диета за отслабване в момента и естествено всяка диета ще има своите предимства и недостатъци.

безпристрастна

Диетата е едновременно много проста и много сложна. Трябва да намерите правилния метод за ограничаване на приема на калории. Докато идеята за ограничаване на калориите е елементарна, следването е това, с което повечето хора се борят. Те знаят какво да правят, просто не могат да го направят. Кой е най-лесният начин да контролирате приема на калории за продължителен период от време? Може ли да е Кето?

Причината номер едно, поради която повечето хора експериментират с кетогенната диета, е отслабването. Както споменахме, ключът номер едно за успеха при отслабването е способността на човека да се съобразява с диетата за дълъг период от време. Кетогенната диета е ограничителна ... но също така не. Изслушай ме. Диетата е ограничителна в смисъл, че по същество елиминирате цяла група макронутриенти, въглехидрати. Няма повече плодове, хляб, тестени изделия, нишесте, зърнени храни и т.н. В това отношение диетата изглежда много ограничаваща. Но трябва да помислите какво се случва, когато консумирате въглехидрати. Получавате прилив на енергия поради скок в нивата на глюкозата в кръвта, последван от последващ спад на споменатата глюкоза. Това води до ниска енергия, повече глад и желание за повече въглехидрати. Трудно е да останеш на диета, когато се чувстваш „гладен“ на всеки три часа.

Тъй като не приемате въглехидрати на кетогенната диета, кръвната Ви захар остава стабилна през целия ден всеки ден. Пристъпите на глад стават много по-редки и често ще се озовавате в часове без мисълта за храна да влезе в съзнанието ви. Това е огромен плюс за всеки, който се храни.

Постигането на калориен дефицит обаче все още е жизненоважно. Ако има някаква метаболитна полза от кетогенната диета, тя е незначителна. Не можете просто да премахнете въглехидратите, да ядете пеперони и сирене през целия ден и да очаквате да отслабнете. Трябва да се храните отговорно.

Здраве на мозъка/Превенция на заболяванията

Много хора съобщават за подобрения в умствената яснота на кетото. Мозъкът може да използва както глюкоза, така и кетони (енергията, получена от метаболизма на мазнините), за да функционира. Тези доклади са до голяма степен анекдотични, тъй като би било трудно да се измерват разликите в умствената острота от глюкоза спрямо кетони, тъй като има толкова много други променливи. Освен това, задължително ли са кетоните, осигуряващи подобрената мозъчна функция, или стабилността в кръвната глюкоза?

Може би най-голямата полза от кетогенната диета е нейният ефект върху невродегенеративните заболявания. Както споменахме по-горе, мозъкът може да използва както глюкоза, така и кетони за енергия. Глюкозата обаче е предпочитаният енергиен източник. Ако е налична глюкоза, мозъкът (и тялото в повечето случаи) ще я използва. Много невродегенеративни заболявания се основават на неспособността на мозъка да използва глюкоза. Като гладува тялото на глюкоза и консумира големи количества мазнини, той позволява кетоните да се превърнат в основен източник на гориво и дава на мозъка алтернативно гориво за използване.

Тази идеология се отнася и за определени форми на рак. Много ракови клетки разчитат на глюкозата да процъфтява и расте. Същите тези клетки не са в състояние да използват кетони. Отново гладуването на тялото от глюкоза и използването на кетони като основен източник на енергия може да бъде полезно за смекчаване на последиците от някои заболявания. (Забележка: Аз не съм лекар, просто ви казвам това, което знам).

Въглехидратите причиняват възпаление до известна степен, до голяма степен въз основа на вида и качеството на въглехидратите. Възпалението има своето място и функция, но твърде много може да доведе до болка, заболяване и др. Въпреки че чувствам, че разказът за непоносимост към глутен е преувеличен, има някои хора, които наистина трудно усвояват глутена. Същото се отнася и за млечните продукти. Ако сте човек с хронична болка в ставите, може би диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето може да помогне за облекчаване на симптомите.

Тялото има множество енергийни системи, когато става въпрос за упражнения. Енергийната система, която използвате, се основава както на интензивността, така и на продължителността на дейността. Спортистите за издръжливост използват предимно бавните гликолитични (въглехидратни) и бета окислителни (мазнини) енергийни системи. Съхранението на въглехидрати има ограничен капацитет, в крайна сметка тялото ще се превърне в мазнини за гориво. Мазнините са силен енергиен източник, те могат да поддържат активност за много дълго време. За съжаление, повечето хора са толкова разчитащи на въглехидратите, че им е трудно да преминат към мазнини, когато запасите от въглехидрати се изчерпват.

Някога чували ли сте за бегач, който получава своя „втори вятър?“ Това се случва, когато те са преминали от въглехидрати към мазнини. Аеробният спортист може да се откаже от този период на умора, ако работи от мазнини от самото начало.

Деликатното състояние, което е кетоза

Вашето тяло иска да използва въглехидратите за енергия. Умира се да се използват въглехидрати за енергия. Въглехидратите са наистина предпочитаният енергиен източник на тялото. Всеки, който е правил кетогенна диета за продължителен период, знае, че е не само трудно да влезете в кетоза, но е трудно да останете в кетоза. Единственият начин да знам истински е да използвам кръвомер, който притежавам. Мога да ви кажа от опит, нивата на кетон в кръвта се колебаят по цял ден всеки ден, оставяйки ви да се питате какво правите грешно ... или правилно. Въпросът е, че това може да бъде разочароващо преживяване.

Възможно е да имате проблеми с червата, когато правите преход от диета, базирана на въглехидрати, към диета на мазнини. Ще ви спестя подробности, но може да се запознаете добре с тоалетната си.

Най-лошото, което може да се случи, е да се намирате в това, което наричам „ничия земя“, където консумирате твърде много въглехидрати, за да влезете в кетоза, но не достатъчно, за да подхранвате ежедневната си дейност.

Дългосрочната устойчивост на елиминиращите диети

Наистина ли ще успеете да избягвате торта, пица и сладолед до края на живота си? Още по-добре, трябва ли? Тялото иска да постигне хомеостаза и по този начин ще се адаптира към всичко, което правите (в рамките на разумното). Ако избягвате въглехидратите за дълъг период, ще загубите способността да понасяте въглехидратите. Ще произвеждате по-малко от храносмилателните ензими за разграждане на въглехидратите. Ето защо предлагам да отключвате кето на всеки няколко месеца и бавно въведете отново въглехидратите във вашата диета, само за около седмица.

Анаеробно спортно представяне

По-рано се спряхме на приложението на кето диетата за спортове за издръжливост. Споменахме как спортистите за издръжливост използват както въглехидрати, така и мазнини по време на тренировка. Това не важи за всички спортове. Анаеробните спортове като футбол, спринт, хокей и смесени бойни изкуства, наред с други, използват предимно креатин и въглехидрати за енергия. Рядко спортистът ще използва мазнини, освен ако не са напълно изчерпани. Дори тогава, бета окислителната система, която използва мазнини, няма да може да се справи с високоскоростния характер на спорта и по този начин представянето на спортиста ще пострада значително.

В тези анаеробни спортове е включен и културизмът. Ако сте плъх във фитнес залата, който иска да сложи възможно най-много мускули, тогава кето диетата просто не е оптимална. Не казвам, че е невъзможно да се добави мускул, това би било безотговорно твърдение. Липсата на въглехидрати обаче ще се отрази негативно на анаболизма и представянето във фитнеса. Гликолитичната енергийна система е основен компонент на културизма.

Осъществяване на психическо изместване

Това се обсъжда рядко, но според мен е най-голямата бариера за успех с кетогенната диета. Възпитани сме в свят, който силно предлага на пазара храни, превръзки, десерти и ястия с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Когато ви бомбардират с това през целия ви живот, става трудно да приемете нещо друго като вярно.

Знам, че мазнините са важни за много аспекти на цялостното здраве и уелнес. По дяволите, знам, че наситените мазнини са важни. Но трябва да призная, че беше трудно да направя умствена промяна и да приема факта, че трябва да ям над 200 грама мазнини на ден, за да вляза в състояние на кетоза. Твърде често има хора, които идват при мен с молба за съвет относно кетото и почти във всяка ситуация ядат твърде много протеини и/или недостатъчно мазнини. Те изпитват състоянието „ничия земя“, за което споменах по-рано.

Кето е НАЙ-подходящ за:

  1. Заседнали хора, които искат да отслабнат и да подобрят здравето си
  2. Хора, които могат да бъдат предразположени към определени заболявания
  3. Спортисти за издръжливост

Кето може да не е идеален за:

  1. Анаеробни спортисти или хора, които искат да качат максимално количество мускули
  2. Хората, които водят начин на живот, при който не могат постоянно да консумират ястия, които им позволяват да поддържат състояние на кетоза.