вегански

Приготвянето на веган блата в дома е наистина наука. Но ние сме го измислили за вас! Разгледайте нашата рецепта, с инструкции стъпка по стъпка и снимки за това как да направите домашно приготвени вегетариански блатове!

Толкова сладко. въпреки това те са трън на моята страна от около 3 години.

Всичко започна точно по това време на годината, когато синът ми беше на около 3 години. Той стана обсебен от епизод на „Всеки ден италианец“ в хранителната мрежа. Това беше специален Хелоуин, така че, разбира се, всичко беше свързано с бонбони и шоколад. Той го гледаше отново и отново и накрая (и знаех, че идва) ме попита дали мога да му направя лакомства на Джада. Разбира се, аз се съгласих. Реших, че ще бъде забавен начин да прекарате време заедно в кухнята, така че защо не?

Да, добре, малко знаех ...

Първото нещо, което той искаше да се опитам да направя, беше нейният блат. Изглеждаха достатъчно лесно. Желатин, захар, ванилия, много разбиване ... нищо лудо. Мислех, че просто ще използвам веган желатин вместо обикновен и готово.

Затова опитах. и завърши с гадна бъркотия. След това опитах отново на следващия ден, същия резултат. Отново няколко дни по-късно. Нищо. В този момент синът ми се умори и вече не се интересува от блата. Но не се канех да се откажа. Няма начин.

Продължавах да опитвам и опитвам, но всичко, с което се озовах, беше цял сироп, залепен навсякъде, и не останаха ноктите на ръцете от цялото търкане, което трябваше да направя, за да го почистя. Знаете ли какво е определението на лудостта на Алберт Айнщайн? Правейки едно и също нещо отново и отново, очаквайки различни резултати. Е, това бях аз, на чай. Затова реших да го пусна.

Бързо напред 3 години ... и получаваме искане за разработване на рецепта за веган блата. Забавно как работи Вселената. И ето ме, отново към това. Само този път съм по-възрастен, надявам се по-мъдър и имам сестра си до себе си, за да ми помогне. Значи да се откажеш? Не е опция.

Отделихме време да направим някои изследвания, прочетохме за венците и водораслите и химията. и най-накрая го получихме. СХВАНАХМЕ ГО! Не можех да повярвам!

СЪВЕТИ ЗА КАК ДА ПРАВИТЕ ДОМАШНИ ВЕГАНСКИ МАРШМОЛОВИ

Сега, с това казано, ето няколко неща, които научихме по пътя и смятаме, че и вие трябва да знаете, ако планирате да направите това:

  1. Вегетарианските блатове приличат на разглезени малки примадони: трябва да следвате указанията и да им отделите време, внимание и TLC, или в противен случай те ще се справят напълно. Буквално.
  2. Не очаквайте да получите същите неща, които купувате в чанта в хранителния магазин. Тук говорим за домашно приготвено. И веган. Това просто няма да се случи.
  3. Тук използвахме веганско „желе“ с вкус на портокал по две причини: една, мислехме, че оранжевото би било подходящо за това време на годината. И две, открихме, че използването на ароматизиран „желе“ отнема част от вкуса на протеиновия прах. Можете да използвате различни вкусове или аромати, както ще видите в списъка на съставките.
  4. Предлагаме ви да използвате стоящ миксер. Ръчен миксер ще свърши работа, но ръцете ви ще получат наистина добра тренировка и ще ви трябва още един комплект ръце, за да излеете сиропа в купата, докато смесвате!
  5. За допълнително твърди блата, съхранявайте ги във фризера, след като ги нарежете. Ако нямате нищо против да се забавлявате, съхранявайте ги в хладилника.
  6. Установихме, че направата на малки партиди работи по-добре, отколкото да се правят много от тях наведнъж. Тази рецепта дава около 2 дузини средно големи блатове.

И това е! Наслаждавай им се!

Стъпка по стъпка изображения за това как да направите домашно приготвени вегетариански блатове

Съберете съставките си: протеин на прах, пектин, ароматизиран веган желатин на прах, захар, царевично нишесте

  1. Разбийте протеина на прах, пектина, бакпулвера и водата, докато започне да образува меки върхове

2. Комбинирайте захар, царевичен сироп и вода в средна тенджера

3. Варете на умерен огън, докато достигне точно 240F

4. Не забравяйте да свалите сиропа от огъня, преди да добавите "желиращия" прах!

5. И бъркайте бързо и докато се разтвори напълно, или в крайна сметка ще получите зърнени блата!

6. Тя трябва да изглежда като изображението по-горе

7. Бързо изсипете портокаловия сироп в протеиновата смес на прах, докато миксерът все още работи. Включете скоростта на висока и я оставете да подейства за добри 25-30 минути. Сериозно, НЕКА ТРЯБВА. не го докосвайте, не го спирайте и не проверявайте. Просто го оставете да го направи. Ще разберете, че е готова, когато е бледа и пухкава.

8. Не забравяйте да покриете добре работната си повърхност със сладкарска захар и царевично нишесте.


9. Ето как изглежда сместа от блат след охлаждане за една нощ


10. Използвайте нож за пица, за да изрежете веган блата, ако е възможно. Работи много по-добре от нож!

11. "Потопете" страните в захар и царевично нишесте, докато ги режете

12. Нарежете веган блата в какъвто размер и форма харесвате

13. Поръсете още сладкарска захар и царевично нишесте и готово.

НАСЛАДИ СЕ.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

"Оранжев крем" веган блата

  • Автор: Вики и Рут
  • Време за подготовка: 40 минути плюс охлаждане
  • Време за готвене: 7 минути
  • Общо време: 17 минути
  • Добив: 24 блата 1 x

Описание

Приготвянето на веган блата в дома е наистина наука. Но ние сме го измислили за вас! Вижте нашата рецепта, с инструкции стъпка по стъпка и снимки за това как да направите домашно приготвени вегетариански блатове!

Съставки

2 ½ супена лъжица соев протеин на прах (възможно най-чист, поне 90% соев изолат)

1 ч. Л. Бакпулвер

⅓ чаша плюс 1 супена лъжица вода със стайна температура

½ чаша гранулирана захар (ако използвате неароматизиран веган "желатин", увеличете количеството захар с ⅓ чаша)

¼ чаша лек царевичен сироп

Опаковка от 1 - 3 унции вегетариански десерт "Jel" с вкус на портокал (можете да използвате и без аромат)

½ ч. Л. Натурален екстракт от ванилия

¼ чаша сладкарска захар

½ чаша веган шоколадов чипс (по избор)

Инструкции

Комбинирайте протеин на прах, пектин, бакпулвер и ⅓ чаша плюс една супена лъжица вода със стайна температура в стояща купа на миксера. С помощта на приставката за бъркане разбийте всички съставки със средно висока скорост, докато започнат да се образуват меки върхове.

Междувременно в средна тенджера комбинирайте захар, царевичен сироп и ¼ чаша вода. Разбъркайте, поставете на умерен огън с термометър за бонбони, докато достигне 240F

След като сиропът достигне 240F, ОТСТРАНЕТЕ ОТ ТОПЛИНАТА и веднага добавете ароматизирано с портокал "желе", като разбърквате постоянно, докато се разтвори напълно. Тук трябва да се работи бързо, преди сместа да се сгъсти твърде много!

ВНИМАТЕЛНО и докато миксерът все още работи, изсипете бързо сиропа в смесителната купа. Увеличете скоростта до висока и я разбийте за 25-30 минути, докато стане бледа и пухкава. В последната минута добавете екстракт от ванилия.

Междувременно смесете царевично нишесте и сладкарска захар заедно в средна купа. Покрийте 7 "х 5" х 1,5 "съд или стъклен съд с восък или пергаментова хартия. Напръскайте със спрей за готвене и щедро намажете със захарната смес.

Напръскайте гумена шпатула със спрей за готвене и разпределете сместа от блат върху подготвения тиган. Охладете веднага в хладилника за около 2 часа, след това отгоре поръсете повече от сместа захар/царевично нишесте.

Охладете за поне още 4 часа през нощта (препоръчително)

Когато сте готови, поръсете повече от сместа захар/царевично нишесте върху чиста повърхност. Отстранете блока от блат от формата и го нарежете с помощта на нож за пица. Поръсете още захар и царевично нишесте, така че всички страни да са покрити и да се съхранят в хладилник, докато станат готови за употреба.

За блата, заляти с шоколад, ги поставете във фризера, след като са били нарязани, докато топите шоколадовите стърготини (в микровълнова фурна или двоен котел). Изсипете разтопения шоколад в бутилка за изстискване или пластмасова торбичка, която се затваря многократно (изрежете върха, за да направите малка дупка) и залейте върху блатовете

Бележки

Прочетете Съвети 1-6 над рецептата

За тази рецепта ще ви трябва:

  • Стоящ миксер с приставка за бъркане (препоръчително)
  • Термометър за бонбони
  • Восъчна или пергаментова хартия
  • 7 "х 5" х 1,5 "тиган или стъклен съд

  • Категория: десерт
  • Метод: плот на печката
  • Кухня: веганска

Хранене

  • Порция: 1 блат
  • Калории: 56
  • Захар: 11.2
  • Натрий: 27.2
  • Дебел: 0,1
  • Наситените мазнини: 0
  • Ненаситени мазнини: 0
  • Транс мазнини: 0
  • Въглехидрати: 13.2
  • Фибри: 0
  • Протеин: 1.2
  • Холестерол: 0

Ключови думи: веган, блат, домашно приготвен, без глутен, кошер, десерт