Всички знаем нещата, които трябва и не трябва да правим, за да бъдем здрави. Например, факт е, че не бива да пушим, за да имаме дробове във форма на върха и повечето от нас знаят, че пиенето на поне два литра вода на ден бъбреците ни ще работят както трябва. Но знаем ли какво да правим - или в този случай да ядем - за да поддържаме мозъка си остър? Диетологът и диетолог Дилан Екер сподели идеи за перфектно балансирана диета със съставки, които ще повишат работата на паметта и мозъка ви.

храни

Куркума: Със своята активна съставка куркумин, куркумата е силен, но естествен антиоксидант. Това растение, което се използва заради медицинските си предимства през цялата история, помага на мозъка ви да получава повече кислород, да научава и обработва информацията по-лесно.

За да активира куркумина, куркумата трябва да бъде изложена на слаба топлина в зехтина. Подправянето на зеленчуците и месото ви със зехтин и куркума е един от идеалните начини да добавите куркума към вашата диета.

Семена и сушени ядки: Семена, богати на естествени масла, заслужават изцяло своето „благоприятно за мозъка“ заглавие. Орехите, бадемите, ядките, ленените семена и черният сусам са не само богати на здравословни киселини, антиоксиданти и минерали, но и на витамини, особено витамин Е.

Витамин Е предпазва клетките от свободните радикали и забавя когнитивния спад. Въпреки че всички семена, богати на естествени масла и сушени ядки, са здравословни, орехите са една крачка напред с богатите си омега-3 съставки. Препоръчително е да консумирате шепа от тези семена и сушени ядки всеки ден, за да поддържате мозъка си остър.

Зеленолистни зеленчуци: Зеленчуците като спанак, къдраво зеле, броколи, градинска ракета, копър и магданоз, които са богати на витамини А и К, са не само ключови за здравите мозъци със своите високи антиоксидантни съставки, но и за червата. Също богати на витамин С и фибри, зеленчуковите зеленчуци помагат да се предпази мозъкът от всякакви увреждания благодарение на техните противовъзпалителни свойства. Купа зеленчукови зеленчуци отговаря на ежедневната нужда от витамини С и К. Не бива да се забравя, че консумацията на тези зеленчуци сурови или полу сварени ще елиминира загубата на витамини.

Боровинка: Подобно на другите плодове с тъмен цвят и зеленчукови листа, боровинките са богати на противовъзпалителни и антиоксидантни съставки. Антиоксидантите забавят стареенето на мозъка и се борят срещу оксидативния стрес, който води до невродегенеративни заболявания. Доказано е, че боровинките увеличават сигналите между мозъчните клетки. Казват също, че боровинките укрепват паметта.

"Препоръчително е да консумирате тъмно оцветени плодове през сезона им, но можете също да ги консумирате замразени извън сезона и да се възползвате от техните антиоксиданти", каза Екер.

Какао: Известно е, че какаото и шоколадът увеличават отделянето на серотониновия хормон, който е известен още като „хормон на щастието“. Какаото, богато на флавоноиди, които засилват когнитивните функции, помага за укрепване на паметта и мозъчните учебни секции. Проучванията показват, че флавоноидите в какаото забавят когнитивното влошаване, което идва с възрастта. За да можете да се възползвате от тези флавоноиди, оставете обикновените млечни шоколади, които повечето консумират редовно, и изберете горчив шоколад, който съдържа поне 70 процента какао.

Риба: Известна като най-добрият източник на омега-3, рибата е най-добрата храна за подобряване на паметта и укрепване на мозъка. Омега-3 киселините усилват сигналите, изпратени от нервните клетки и помагат на мозъка да комуникира по-бързо и по-добре с други части на тялото. Нещо повече, омега-3 помага на когнитивната концентрация. За да получите достатъчно омега-3, трябва да консумирате риба поне два или три пъти седмично. Винаги е по-добре да готвите рибата на слаб огън, вместо да пържите.

Яйчен жълтък: Яйцето е чудотворна храна, която съдържа много хранителни вещества, полезни за мозъка в черупката му. Яйчният жълтък е богат на витамин В, фолиева киселина и холин, които са важно хранене за подобряване на мозъчните функции и регулиране на настроението. Яйчният жълтък се откроява със своята характеристика, която спомага за освобождаването на хормона на щастието с неговата съставка холин.

Костен бульон: Известно е, че костният бульон, приготвен с правилната техника, повишава имунната система, както и здравето на мозъка. Коментирайки ползите от костния бульон, диетологът и диетологът Дилан Екер каза: "С участието на колаген и хиалуронова киселина, костният бульон помага за намаляване на оксидативния стрес и помага за излекуването на мозъка и съединителната тъкан с пролин и аминокиселини." Чрез варене на кости за поне 12 часа, можете да получите хубав и здравословен костен бульон. Можете също така да добавите малко вкус, като добавите и лук и чесън. Костният бульон може да се съхранява в хладилника за една седмица и до три месеца във фризера.