Ако търсите комфортна храна с много хранителни ползи, не търсете повече от овесените трици. Той не само е отличен източник на ниски нива на холестерол, но също така е пълен с витамини от група В, магнезий и селен.

зърнени храни

Хранителни бележки

Технически казано, овесените трици не са пълнозърнести, тъй като триците са само една част от овесените зърна. Но благодарение на изключително високото си съдържание на фибри, овесените трици се считат за пълнозърнести храни.

Овесените трици отдавна са признати за високото си съдържание на разтворими фибри, вида влакна, които намаляват LDL (лошия) холестерол. Приблизително половината от фибрите в овесените трици са разтворими. Една чаша доставя 3 грама, количеството, необходимо за понижаване на холестерола. Разтворимите фибри също помагат за стабилизиране на кръвната захар след хранене.

Когато се ядат като гореща зърнена култура, овесените трици доставят и витамини от група В и много желязо, магнезий и селен. Всъщност една чаша сготвени овесени трици опакова 30% от дневния селен, минерал, който предпазва клетките от увреждане на свободните радикали, помага на щитовидната жлеза да функционира правилно и подпомага производството на ДНК.

Забележителни хранителни вещества в 1 чаша (250 мл) варени овесени трици

Калории 88
Протеин 7 g
Дебел 2 g
Въглехидрати 25 g
Фибри 6 g
Желязо 1,9 mg
Магнезий 88 mg
Селен 17 мкг

Източник: Canadian Nutrient File, 2007b

Сортове

Овесените трици, направени от външната обвивка на овесените ядки, се продават като фино смляно брашно. Можете да си купите овесени трици за готвене като гореща зърнена закуска или да ги използвате в рецепти за печене.

Овесените трици също са добавена съставка в търговските зърнени храни, кифли и хляб.

Изкупуване

Ще намерите овесени трици в зърнените храни или печенето на хранителни магазини и магазини за естествени храни.

Тъй като овесените трици съдържат малко естествени мазнини, те са податливи на гранясване. Търсете продукти в добре затворени контейнери. Ако купувате на едро, купувайте от магазин с висок оборот на продукта и се уверете, че продуктът не съдържа никаква влага (видима като бучки) и има слаба миризма на орех.

Съхранение

Съхранявайте овесените трици в плътно затворен съд на хладно, тъмно и сухо място. За да удължите срока на годност, можете също да съхранявате овесени трици в хладилника или фризера. Можете да готвите с овесени трици директно от фризера - не е необходимо размразяване!

Приготвяне

За да направите гореща, кремообразна зърнена култура от овесени трици, пригответе две части течност (мляко, соево мляко или вода) към една част овесени трици. Оставете течността да заври, добавете овесени трици и след това оставете да къкри 5 до 7 минути или докато овесените трици поемат течността. Топ варени овесени трици с пресни плодове и канела или индийско орехче и се наслаждавайте!

храня се

Суровите овесени трици могат да се добавят към много храни, включително студени зърнени храни, кисело мляко, смутита и гювечи. Също така е лесно допълнение към печени добри рецепти, включително кифли, бисквитки, питки и чипс.

За да подобрите ореховия вкус на овесените трици, можете да го препечете на лист за печене при 375 ° F за 5 или 7 минути или докато леко покафенее.

Здравословни начини за наслада

Закуска

  • За горещи зърнени храни от овесени трици комбинирайте 1 част овесени трици с 2 части течност (мляко или подсилено соево мляко) и варете на умерен огън в продължение на 5 до 7 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира. Хвърлете с пресни или сушени плодове и залейте с мед за богата на фибри закуска.
  • Поръсете 1/4 чаша (50 мл) сурови овесени трици върху любимата сутрешна зърнена закуска.
  • Разбъркайте няколко супени лъжици сурови овесени трици в тесто за палачинки или вафли.

Обяд

  • Направете сандвич със 100% пълнозърнест овесен хляб с трици.
  • Поръсете овесени трици върху кисело мляко, смесено с пресни плодове за вкусно богато на калций допълнение към обяда.

Вечеря

  • За хрупкава панировка без мазнина потопете пилешки гърди или рибни филета в яйчен белтък и след това намажете с овесени трици. Печете или печете на скара, докато се приготви и стане леко хрупкава.
  • Добавете 1/3 чаша (75 мл) овесени трици към любимия си месен хляб или рецепта за бургер. За хрупкав топинг, поръсете 2 супени лъжици (25 мл) върху питката преди печене.

Закуски

  • Добавете супена лъжица или две препечени овесени трици към плодово смути.
  • Заменете част от овалените овесени ядки в любимия плодов хрупкав топинг с овесени трици.

Повече информация

Знаеше ли?

  • Предварителните проучвания показват, че бета-глюканът, вид разтворими фибри в овеса, може да има стимулиращи имунитета свойства.
  • Подозира се, че овесът е потомък на древни зърна като пшеница и ечемик. Доказателствата за овес датират от 2000 г. пр. Н. Е. От египетски останки.
  • Овесът е основна част от традиционната шотландска диета. Шотландските овесени трици идват от овесени овесени ядки, приготвени на пара, които се смилат на фино брашно.

Започнете една от програмите на Лесли за хранене/отслабване днес!

Рецепти с овесени трици

  • Кифли от ябълкови боровинки с овесени трици
  • Шоколадови кифли от тиквички
  • Киш с гъби и спанак в овесена кора
  • Овесени трици и бадемов хляб
  • Ягодови бадемови овесени зърнени култури
  • Мъфини от ревен с ягоди
  • Турция бургери с овесени трици

5 пълнозърнести храни, които трябва да добавите към вашата диета

Забит в пълнозърнест коловоз? Овесена каша на закуска, 100 процента пълнозърнест хляб на обяд (същия този стар сандвич), кафяв ориз на вечеря отново и отново? ...

Растителната диета ускорява метаболизма

Книги на Лесли Бек

За Leslie Beck, RD

Хранителни програми

Полезни ресурси

  • Хранителни теми
  • Препоръчани храни
  • Здравословни рецепти
  • Книги на Лесли Бек
  • Калкулатор на индекса на телесна маса
  • Калкулатор на съотношението талия/бедра
  • Карта на сайта

Всички изследвания на този уебсайт са собственост на Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. и са защитени с авторски права. Имайте предвид, че изследванията по тези въпроси продължават ежедневно и подлежат на промяна. Представената информация не е предназначена като заместител на медицинското лечение. Той е предназначен да осигури постоянна подкрепа на вашите практики за здравословен начин на живот.