подход
Най-новите хранителни насоки на Бразилия (2014 г.) възприемат нов подход към препоръките за хранене и не приличат на никой друг официален представител на значението на превръщането на естествените и минимално преработени храни в градивни елементи на здравословното хранене, като същевременно ограничава употребата на преработени храни и избягва ултра -преработени храни изцяло или колкото е възможно повече. Те също така препоръчват начини за хранене, готвене и дори пазаруване, които водят до по-здравословна диета. Насоки, използвани в момента в региона на Америка. Вместо да се фокусират върху различни групи храни, те подчертават значението на превръщането на естествените и минимално преработени храни в градивни елементи на здравословното хранене, като същевременно ограничават употребата на преработени храни и избягват изцяло преработените храни - или колкото е възможно повече. Те също така препоръчват начини за хранене, готвене и дори пазаруване, които водят до по-здравословна диета.

Пълните указания могат да бъдат изтеглени на английски, испански или португалски. За бърза справка по-долу са възпроизведени „10 стъпки към здравословната диета“.

Диетични насоки за бразилското население ( pdf английски ) ( pdf Португалски ) ( pdf испански )

10 стъпки към здравословно хранене

1. Поставете естествените или минимално обработени храни в основата на вашата диета
Естествените или минимално преработени храни, в голямо разнообразие и предимно от растителен произход, са основата за диети, които са хранително балансирани, вкусни, подходящи за културата и подкрепят социално и екологично устойчивите хранителни системи. Разнообразие означава храни от всички видове - зърнени култури, бобови растения, корени, грудки, зеленчуци, плодове, ядки, мляко, яйца, месо - и разнообразие във всеки вид - като боб и леща, ориз и царевица, картофи и маниока, домати и тиква, портокал и банан, пиле и риба.

2. Използвайте масла, мазнини, сол и захар в малки количества, когато подправяте и готвите естествени или минимално обработени храни и за създаване на кулинарни препарати.
Докато се използват умерено в ястия и ястия, базирани на естествени или минимално преработени храни, масла, мазнини, сол и захар допринасят за разнообразни и вкусни диети, без да ги правят хранително небалансирани.

3. Ограничете консумацията на преработени храни
Съставките и методите, използвани при производството на преработени храни - като зеленчуци в саламура, плодове в сироп, сирена и хляб - променят неблагоприятно хранителния състав на храните, от които са получени. В малки количества преработените храни могат да се използват като съставки в ястия и ястия на основата на естествени или минимално преработени храни.

4. Избягвайте консумацията на ултрапреработени храни
Поради техните съставки ултрапреработените храни като солени мазни закуски, безалкохолни напитки, подсладени зърнени закуски и юфка с незабавно приготвяне са хранително небалансирани. В резултат на тяхното формулиране и представяне те обикновено се консумират в излишък и изместват естествените или минимално преработени храни. Техните средства за производство, дистрибуция, маркетинг и потребление увреждат културата, социалния живот и околната среда.

5. Яжте редовно и внимателно в подходяща среда и, когато е възможно, в компания
Правете ежедневните си ястия по редовно време. Избягвайте закуски между храненията. Яжте бавно и се наслаждавайте на това, което ядете, без да се занимавате с друга дейност. Яжте на чисти, удобни и тихи места, където няма натиск да консумирате неограничени количества храна. Винаги когато е възможно, яжте в компания, със семейство, приятели или колеги: това увеличава насладата от храната и насърчава яденето редовно, внимателно и в подходяща среда. Споделяйте домакински дейности, които предшестват или успяват консумацията на ястия.

6. Пазарувайте на места, които предлагат разнообразие от естествени или минимално преработени храни
Пазарувайте в супермаркети и общински и фермерски пазари или купувайте директно от производители или на други места, които продават сортове естествени или минимално преработени храни. Предпочитайте зеленчуци и плодове, които се отглеждат местно през сезона. Винаги когато е възможно, купувайте органични и агро-екологични храни, за предпочитане директно от производителите.

7. Развийте, упражнявайте и споделяйте умения за готвене
Ако имате умения за готвене, развийте ги и ги споделете, особено с момчета и момичета. Ако нямате тези умения - мъжете, както и жените, ги придобийте. Учете се и говорете с хора, които знаят как да готвят. Попитайте семейството, приятелите и колегите си за рецепти, четете книги, проверявайте интернет и в крайна сметка вземете курсове. Започнете да готвите!

8. Планирайте времето си, за да направите храната и храненето важни в живота си
Планирайте пазаруването на храни, организирайте вътрешните си магазини и решете предварително храненията. Споделете с членовете на семейството отговорността за всички дейности, свързани с храненето. Направете приготвянето и яденето на ястия привилегировани времена на приятност и удоволствие. Преценете как живеете, за да отделите подходящо време за храна и хранене.

9. Извън дома предпочитайте места, където се сервират прясно приготвени ястия
Яжте на места, където се сервират пресни ястия на добри цени. Ресторанти и трапезарии на самообслужване, които сервират храна на шведска маса, таксувани от теглото, са добър избор. Избягвайте веригите за бързо хранене.

10. Внимавайте с рекламата и маркетинга на храни
Целта на рекламата е да увеличи продажбите на продукти, а не да информира или образова хората. Бъдете критични и научете децата да бъдат критични към всички форми на реклама и маркетинг на храни.