Ако сливите не са в сезона, вместо тях използвайте консервирани сливи. Изберете такива, които са консервирани в сок, а не в сироп, след това ги отцедете добре и отстранете костилките.

сливи

  • Слива, всякакъв сорт, 600 г, разполовена, обезкостена и на четвъртинки
  • Канелена пръчка, 1 пръчка (и)
  • Рицинова захар, гранулирана, 1,6 супени лъжици или подсладител на прах
  • Захар за пудра, 1 супена лъжица (и), за сервиране
  • Обикновено брашно, пълнозърнесто брашно, 100 г, плюс допълнително за прах
  • Рицинова захар, гранулирана, 1 супена лъжица (и) или подсладител на прах
  • Розмарин, пресен, 2 чаени лъжички, нарязан на ситно
  • Яйца, сурови, 1 60 g яйце (яйца), разбити
  • Зехтин, екстра върджин, 1½ супена лъжица (и)
  • Вода, 1 супена лъжица (и), ледено студена, повече или по-малко според нуждите

Метод

  1. Поставете сливите и пръчката канела в тенджера. Покрийте плътно с капак, след това гответе на слаб среден огън за 15 минути или докато сливите омекнат. Разбъркайте захарта или подсладителя, след това отстранете тигана от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. Изхвърлете пръчката канела.
  2. Междувременно за сладкишите комбинирайте брашното, захарта или подсладителя и розмарина в купа и направете кладенче в центъра. Добавете яйцето, зехтина и 1 супена лъжица ледено студена вода в кладенеца, след което постепенно включете сухите съставки с мокрите съставки, като добавите още малко вода, колкото е необходимо, за да се образува твърдо тесто. Прехвърлете сместа в чист, набрашнен плот и месите леко, за да я съберете. Оформете сладкиша на диск, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 20 минути.
  3. Загрейте фурната до 180 ° C.
  4. Поставете сместа от сливи в съд за печене с вместимост 1 литър. На чист, набрашнен плот разточете сладкиша на парче с 1-2 см по-голямо от повърхността на съда за печене. Внимателно прехвърлете сладкиша в съда, за да покрие сливите. Подрежете краищата, след това печете в продължение на 35 минути или докато баницата стане златиста и се приготви.
  5. Сервирайте пая топъл, топъл или със стайна температура, поръсен с пудра захар.

Хранителни факти на порция
Прави 4 сервира

Забележка: Ако хранителните единици се различават от книгата, следвайте следните хранителни единици.