повече

Целиакия е автоимунна реакция към протеиновия глутен. Това е доста рядко сред населението, но изненадващо често сред хората, които ядат палео. Може би това е така, защото Paleo така или иначе не съдържа глутен, така че всички рецепти по подразбиране са подходящи за целиакия. Но Paleo също така има предимства за цьолиакия, освен че елиминира глутена.

Изненадващ брой хора с Celiac елиминират глутена, но всъщност не се излекуват само от това. Безглутеновата диета може да предотврати по-нататъшно увреждане на червата, но подходът на Палео може да помогне за лечение на вече съществуващи проблеми с малабсорбцията на хранителни увреждания и наистина да насърчи цялостното излекуване.

Целиакия срещу нецелиакична чувствителност към глутен

На първо място, малко определение. Целиакията е автоимунна реакция към глутен, протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Цифрите варират, но само малък процент от хората имат целиакия - обичайната цифра е около 1-3% от населението. Единственият начин да се диагностицира целиакия с някаква точност е да отидете на лекар.

Не можете да се диагностицирате с него и само „да имаш лоша реакция към глутен“ не означава, че имаш цьолиакия. Има много други причини, поради които някой може да реагира на пшеница и/или глутен. Чувствителността към глутен без целиакия е нещо. Така е и с пшеничната алергия. Така е и FODMAP чувствителността. И тримата могат да предизвикат лоша реакция на някого от яденето на пшеница, но никой от тях не е същото като болестта на целиакия.

Целиакия може да причини всякакви ужасни симптоми, ако не се лекува. За да назовем само няколко: опасна загуба на тегло, ужасна диария или коремна болка, кожни обриви без очевидна причина, мозъчна мъгла и/или главоболие и хранителни дефицити. Но добрата новина е, че в основата си е управляема и повечето хора, които я имат, могат да живеят нормален живот. Лечението е пълно елиминиране на глутена - за повечето хора, които всъщност могат да успеят да се придържат към него, то работи доста добре. Освен това…

Елиминирането на глутен не оправя всичко

Ако човек с цьолиакия напълно елиминира глутена, тогава той няма да нанесе допълнителни щети на червата си. Но самото отказване от глутен всъщност не коригира вече съществуващите щети от много години преди ядене на глутен.

Само например, това проучване е проследило възрастни, след като са били диагностицирани с целиакия и са се подложили на диета без глутен. След 2 години диета 66% от пациентите все още са имали някакво нараняване на лигавицата на червата. След 5 години 34% от пациентите все още са имали нараняване на лигавицата на червата. Пациентите, които са били по-съобразени с диетата си без глутен, са се справили много по-добре (очевидно), но дори и пациентите, които отговарят на изискванията, все още са имали постоянни проблеми с червата. Като цяло пациентите, които са имали най-лошите симптоми, са се възстановявали най-трудно.

Има и нещо като неотзивчива целиакия, която може да засегне до 30% от пациентите с целиакия. Както подсказва името, неотзивчивата цьолиакия е, когато симптомите на цьолиакия не реагират на елиминирането на глутен. Или пациентът не подобрява диетата без глутен, или се подобрява, но след това рецидив, въпреки че през цялото време се храни с диета без глутен.

Най-честата причина е случайно излагане на глутен (скрито в соев сос, ресторантска храна, дресинг за салати и др. И т.н.), но това не отчита всички случаи. Други причини включват синдром на раздразнените черва, непоносимост към лактоза, SIBO и други нарушения на храносмилателната система.

(Като странична бележка, ако сте чували за „кръстосано реактивни храни с глутен,”Прочетете това, преди да премахнете нещо от вашата диета. Разбира се, много е възможно човек да има цьолиакия, а също така, несвързано с това, да бъде чувствителен към произволен брой от тези храни, но няма убедителни доказателства, че някоя от тях „действа като глутен“ или „подвежда тялото ви да ви мисли“ яде глутен. ")

С други думи, целиакията може да съществува съвместно (и да допринася за!) Много други различни видове проблеми с червата. И просто да се отървете от глутена всъщност не решава всички проблеми, които не са целиакия, които може да причиняват подобни симптоми. Там идва Палео.

Палео е всичко за здравето на червата като цяло, а не само за глутена като Големия лош човек. Така яденето на Палео може да помогне за излекуване на вече съществуващите щети от години живот с целиакия и да помогне за решаването на други проблеми, които не са целиакия, които може да влошат симптомите на целиакия.

Оправи си червата; не просто спирайте да го наранявате.

Paleo е проектиран като диета за заздравяване на червата: целта е да се започне с премахване на потенциални дразнители на червата като захар и индустриални семена, които причиняват възпаление, а след това да се поддържа здравословна функция на червата с храни, които ви помагат да се излекувате, като ферментирали храни, костен бульон и богати на антиоксиданти зеленчуци. (Ако сте напълно нови за Paleo, започнете тук. За преглед на диетата и тук, за да разберете как Paleo може да помогне за здравето на червата). Всичко това е вградено в основния шаблон на Палео, така че няма нужда да се притеснявате конкретно за ощипването на Палео за оздравяване на червата. Палео вече е променен за оздравяване на червата!

За още по-голям тласък опитайте ...

Пробиотици. Чревният микробиом напълно се измъква при хора с целиакия и проблеми с чревната флора могат дори да допринесат за симптоми. Този преглед разгледа някои терапии за цьолиакия, които не са безглутенова диета. Някои от тях са експериментални или все още са в процес на разработка, но прегледът засегна няколко неща, които бихте могли да направите в момента, особено приемането на пробиотици. Нямаме достатъчно проучвания, за да покажем кои конкретни бактерии са най-добри, но Bifidobacterium infantis и Bifidobacterium longum са показали добри резултати в проучвания при хора.

(Може би) Пребиотици. Пребиотиците са фибри, които хранят чревната флора. Диетата без глутен е с ниско съдържание на някои пребиотици, особено фруктани и инулин. За някои хора това може да са гладуващи бактерии, от които се нуждаят, и да причинят проблеми с чревната флора. Добавянето на фруктани и инулин от не-пшенични източници (като пребиотични добавки) може да бъде полезно.

Но за други хора може да е точно обратното. Фруктаните и инулинът са и FODMAP и ако страдате от нещо като синдром на раздразненото черво или SIBO върху болестта на целиакия, поставянето на повече FODMAP във вашата диета може да бъде напълно безполезно.

Възстановяване от малабсорбция на хранителни вещества

Друг начин, по който Paleo може да бъде полезен, е като ви даде крак с проблеми с усвояването. Недостигът на хранителни вещества е много често при пациенти с целиакия, не е задължително, защото диетата на пациентите е лоша, а защото те не усвояват хранителните вещества, които ядат. Независимо колко желязо поставяте в устата си, ако не можете да го усвоите, просто излиза от другия край, без да ви прави добро.

Очевидната първа стратегия е да се реши основният проблем с червата. Но дори и след това, тялото ви има много да играе наваксване. Също като увреждането на червата, недостигът на хранителни вещества често продължава дори след като човек започне да се храни без глутен.

Храните, богати на хранителни вещества, на помощ! Ето списък на най-често срещаните хранителни дефицити при цьолиакия с палео храни, които доставят тези хранителни вещества и съвети за увеличаване на усвояването на хранителните вещества:

  • Желязо и витамин В12:черен дроб, червено месо, яйчни жълтъци, черупчести. Съвет за абсорбция: яжте тези храни с плодове и зеленчуци: каротеноиди(в червени/оранжеви храни като домати и моркови) и витамин С могат да помогнат за усвояването.
  • Витамин D:слънчева светлина. Отдалечена секунда е уловената от дива сьомга или друга мазна студеноводна риба. Уловената в див вид сьомга е много по-богата на витамин D от отглежданата във ферма сьомга.
  • Калций: зелени зеленчуци, други тъмнозелени листни зеленчуци, риба в кости и млечни продукти, ако можете да го понесете. Ето още за палео източниците на калций, включително защо зелените зеленчуци са особено добри. Съвет за усвояване: гответе зеленчуците си в масло, хранено с трева, за витамин К2. Само масло, хранено с трева, съдържа витамин К2; масло, хранено със зърно, няма.
  • Фолат (известен още като витамин В9): черен дроб (отново!), спанак и други тъмнозелени листни зеленчуци. Опитайте се да вземете поне част от тези сурови, тъй като фолиевата киселина е доста крехка и лесно се разгражда с готвенето.

Обобщавайки го

Изцелението от целиакия е нещо повече от просто елиминиране на глутена. Други палео-базирани стратегии могат да помогнат - опитайте пробиотици, евентуално пребиотици и храни с гъста хранителна стойност с оглед на усвояването. Разбира се, нищо от това не е заместител на лекар, но ако симптомите ви просто няма да изчезнат дори при строга безглутенова диета, може би е мястото да започнете.

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.