пати

Съставки

  • 1 чаша ориз Mahatma® бял ориз
  • 2 чаши вода
  • 4 чаши мляко
  • 1/2 чаша подсладено кондензирано мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Пълна кора на портокал
  • 1 пръчка канела, дълга около 2 ”
  • 1/4 чаена лъжичка кошер или морска сол
  • 3 супени лъжици захар или повече на вкус
  • 1/4 чаша стафиди, по желание
  • Пресни плодове като плодове, по желание
  • Разбита сметана, по желание
  • Смляна канела на вкус, за да поръсите в края, по желание
  • Шоколадов сироп, по избор

Подготвям

Благодарим на нашите спонсори, партньори и партньори за тяхната подкрепа:

Бутони за споделяне

98 коментара за „Оризов пудинг в мексикански стил“

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Разбърках рецептата от самото начало, така че мисля, че това се отрази на текстурата. Оказа се по-капризен, отколкото очаквах (въпреки че осъзнах грешката си от самото начало, не я спасих!). Бих добавил и още захар (навремето призовавах за количество от 3T. Ще пробвам това отново, пр. Н. Е. Чувствам, че може да е моята грешка, че не прочетох правилно рецептата.

Съгласете се, Марта, просто му дайте втори шанс, ще ви хареса, обещавам 😉

Тази рецепта е динамит ! Направих го точно както е написано и всеки път излиза перфектно. Дори успях да използвам тази рецепта, за да направя версия без млечни продукти, която е също толкова вкусна! Благодаря ти, че сподели страстта си, Пати! Бог да те благослови!

Благодаря много за отзивите ти, Джени, толкова се радвам, че се наслаждаваш на пудинга 😉

Много добре. Връща спомени за баба ми

Благодаря ти Мария, наслаждавай се 😉

Това звучи толкова вкусно! Wash Измивате ли ориза, преди да го сготвите?

Той Стеф, просто изплаквам много бързо, защото харесвам пудинга си скорбялен 😉

Hola Patti, la naranja es al pelarla sin lo blanco de ella. 😉 la añamos con el arroz?
Me encantan tus recetas. Ту програма, eres un encanto.
Грации
🙏 cuídense

Exacto Patricia, es unicamente la parte naranja de la cascara, porque la parte blanca es super amarga. Un abrazo!

Много вкусен! Винаги мога да разчитам, че рецептите ви ще излязат перфектни. Благодаря за споделянето. 💜

Благодаря много Джен, толкова се радвам, че хареса пудинга 😉

Направих тази рецепта отново, след като я направих преди около месец. Този път беше много по-добре. Не мога да си спомня какво направих, но за първи път течността изчезна почти напълно. Този път беше много по-добре. Излезе по-скоро като това, което си спомням, когато се радвах като дете. Много вкусен.

Радвам се, че ти хареса Сандра 🙂

Хола Част! Me encantó tu receta, yo soy cocinera por muchos años, pero hice tu receta y me gustó mucho! Gracias Chef! 🌺🌺

Gracias a ti Norma, que alegria me da que te haya gustado este arroz con leche 😉

Направих това за първи път днес. Мирише фантастично, има страхотен вкус, но оризът на дъното на гърнето изгоря. Това не повлия на вкуса, но се чудя какво се обърка. Трябваше ли да го бъркам по-често? Или може би използва по-тежък пот? Благодаря за рецептата; Исках да го пробвам веднага щом видях епизода.

Хей, Мари, да, вероятно трябваше да бъркаш малко по-често, но не много или ще стане каша. Също така не забравяйте да намалите температурата до ниска, веднага щом започне да къкри. Успех 😉

Здравей Пати,
Тази рецепта ще работи ли с късозърнест ориз, който има по-високо съдържание на нишесте от дългозърнестия?

Хей, Дани, използвай любимата си, просто се увери, че не е предварително сварена 😉

Здравей Пати!
Мога ли да използвам оригиналния ориз на чичо Бен? Нямам марка Mahatma.

Вие сте невероятни и ние обичаме вашето шоу. Съпругът ми те откри, когато беше в болницата в продължение на две седмици и каналът за създаване на WGBH беше в болничната линия. Щеше да ми се обади и да ми каже колко е гладен да те гледа!

Хей, Ами, можете да използвате всяка марка по ваше предпочитание, просто не използвайте предварително приготвения вид, той изобщо няма да работи. Благодаря за добрите думи и прегръдки към съпруга ви, надявам се той да се чувства по-добре 🙂

Обичам Arroz con Leche.

Hola Paty, saludos desde Los Angeles California a nosotros nos gusta el arroz en leche con bolillo mmmmm

Que rico! Saludos a LA 🙂

О Боже мой! Направих това днес. Замених млякото с кокосово мляко. Освен това попих оранжевото. Това е абсолютно невероятно. Всичко излезе перфектно и мисля, че има вкус на небето. Това е любимата ми рецепта за оризов пудинг за всички времена.

Яй Сюзън! Благодаря много, направихте ми ден 😉

Пати,
Какви други видове ориз бих могъл да използвам? Имам Каролина Голд ... би ли проработило?
Не мисля, че мога да намеря Махатма Райс тук.

Здравей Лиз, можеш да използваш всеки бял ориз, просто се увери, че е дългозърнест, според моя опит той работи много по-добре за тази рецепта, наслаждавай се 😉

Този десерт беше любим от детството!
Благодарим ви, че върнахте тези най-забавни спомени!
Камила

Благодарение на вас Камила, страхотна вечер!

Пати,
Обожавам теб, твоето красиво семейство, твоята програма и твоите рецепти. Това е абсолютно най-добрата програма. Вие правите всичко хаха толкова лесно. Просто те обичам на парчета. 😘

Благодаря ти Мери, ти си изключително мила и мила 😉

Hola Pati deliciosa receta, nos encanta tu program a mi esposo y a mi. Siempre nos dejas con hambre 😜
Салюди

Hola Sandra, que gusto que les gusto el arroz con leche, es uno de mis postres favoritos. Saludos a ti y a tu esposo 🙂

Здравей Пати,
Нямам търпение да опитам тази рецепта, тя изглежда вкусна! Мога ли да използвам изпарено мляко вместо пълномаслено мляко? Благодаря ти,

Разбира се Патриция, изпареното мляко е добре, наслаждавайте се!

Здравей Пати,
Със съпруга ми обичаме вашето шоу и използваме много от вашите рецепти! Чудех се дали може да се използва смляна канела, ако нямате канелени пръчици за оризовия пудинг. Очаквам с нетърпение да опитам тази рецепта. Благодаря ти!

Хей, Даяна, да, можеш да използваш смляна канела, просто не добавяй много, защото не забравяй, че ще поръсиш малко отгоре за сервиране. Наслади се!

Направих тази рецепта за първи път преди няколко дни за приятел, който беше болен. Беше лесно и вкусът беше невероятен! Оранжевата кора наистина прави това ястие. Благодаря ти. Нямам търпение да го направя отново.

Благодаря много, Лейси, надявам се приятелят ти да се чувства по-добре 🙂

Можете ли да замените пълномасленото мляко с бадемово мляко? Вече не мога да търпя редовно мляко.

Винаги можете да опитате Мери, трябва да излезе доста добре. Моля, уведомете ме 😉

Здравей Пати,
Как се прави портокаловата кора? ... същата ли е като портокаловата кора?

Здравей Адриана! Оранжевата кора се различава от цедрата, въпреки че предполагам, че използването на жар също ще работи. За да получите кората, просто отлепете оранжевата част на кожата (бялата част е горчива, за тази рецепта искате да стоите настрана) с нож или белачка в едно или две големи дълги парчета 😉

Търпете, вашият оризов пудинг е страхотен. Никога не съм успявал да направя добър оризов пудинг - досега това е така. Току-що поръчахте една от вашите готварски книги - по-новата. Нямам търпение да влезе!

Здравей, Минди! Обичам да чувам, че ви е харесал оризовия пудинг 😉 Забавлявайте се с готварската книга, много вкусни рецепти, които да опитате!

Здравей Пати! Трябва ли да разбърквам ориза, докато къкри в продължение на 35 минути?

Може би само веднъж в средата на готвенето Анна, но не го правете повече, или оризът ще се счупи и ще стане като паста, не искате това 😀

Опитвам се да намеря вашата рецепта за трислойната торта, която сте направили в епизода на 1-12-20. Беше безе и свежо
сливи и кайсии; изглеждаше много разкошно. Също така търся рецептата за пресен чили сос, изпечен върху свинско печено. Вкусно!

Портокаловата кора добавя лек цитрусов вкус, който се засилва от кондензираното мляко и канелата. Абсолютно обичам тази рецепта, имала съм много и най-много една от любимите ми. Благодаря. Частично покритие след добавяне на мляко, ванилия ... също би препоръчало 35 минути. Обичам мексиканските кухненски рецепти на Pati’s.

Благодаря ти, Марта!

Това е страхотно, много традиционно

Здравей Пати.
Аз съм голям фен и гледам предаването ви по PBS във Финикс, Аризона. Помага да се откажа от дългите ми химио сесии. Имунокомпрометиран съм и съм в изолация, но готвенето (когато съм в състояние) наистина помага. Имах въпрос. Когато къкри ориза след добавяне на млякото и другите съставки, трябва ли да заври, преди да се намали до ниско? Трябва ли да се покрие по време на този етап?

Благодарим ви, че улеснихте дните ми и ме оставихте да живея във вашите пътувания и приключения!

О, толкова съжалявам да чуя, че си болна, Ана. Пожелавам ви много бързо възстановяване и ви изпращам голяма прегръдка! Що се отнася до оризовия пудинг, изчакайте отново да ври и след това намалете котлона до ниско ниво.

Трябва ли да добавим портокаловата кора?

Не е задължително ... Харесвам вкуса, но не е нужно да го добавяте.

Ще бъда искрен. Не съм фен на оризовия пудинг. Харесва ми ориз, просто не се сервира по този начин. С това казано. Правя това за жена си. Тя обожава оризов пудинг. Това й напомня за детството, изпълнено с някои страхотни спомени.
Знам, че днес за нея е тежък работен ден, добавете към това, че и тя не се чувства добре.

Така че ще я очаква тази прекрасна почерпка тази вечер, когато се прибере вкъщи. Кой знае, може дори да открия, че на мен самия ми харесва. Винаги съм отворен да опитвам храни няколко пъти, преди да се откажа от тях.

Благодаря ви за прекрасната рецепта

О, надявам се жена ви (и вие) да се насладите на пудинга. И се надявам да се почувства много по-добре ... изпрати й най-доброто, Дейвид.

El sabor de este arroz es igual como de Mí Abuela Celsa. Fue nacida en Zacatecas.
Fallecio hace 30 años.
Gracias otra vez por este recuerdo fino.