плодове

Когато бях дете, мразех зеленчуците, особено зелените. Боб? Не благодаря. Броколи? Няма шанс. Спанак? Запазете го за Попай!

Ясно си спомням размесването на грах около чинията ми с надеждата, че ако ги преместя достатъчно, може би някак ще изчезнат. Те не го направиха.

За щастие, вкусовите ми рецептори се развиха през годините и аз наистина харесвам повечето зеленчуци в днешно време (все още работя върху цвекло). Но „харесването“ на нещо не означава непременно, че то се превръща в ежедневен избор на храна.

Винаги ще бъде по-лесно да вземете купа зърнени храни, отколкото да приготвите салата от спанак.

Това е една от причините добавките да имат такава привлекателност. По-лесно е да изпиете хапче или да смесите напитка, отколкото да купите, приготвите и ядете истинска храна. И това е наистина голям бизнес - продажбите на добавки достигат 32 милиарда долара всяка година и се очаква да достигнат 60 милиарда долара през следващото десетилетие.

Една от най-горещите добавки на пазара е сместа от напитки на прах „зелени“. Изтъквани като „супер добавка“ за всички, които искат да се възползват от предимствата на яденето на зеленчуци, без всъщност да ядат повече зеленчуци, има много продукти, които се борят за вашите долари.

И така, ето какво бих искал да разгледам в тази статия:

  • Достатъчно ли е плодовете, или трябва да се съсредоточите върху яденето на повече зеленчуци?
  • Наистина ли зелените зеленчуци превъзхождат всички останали?
  • Обосновани ли са ползите от допълването?
  • Дали „зелените“ са толкова супер, колкото се твърди, че са?

Нека да влезем в него ...

Яжте вашите „Плодове и зеленчуци“

Повечето ръководства за храна отдават голямо значение на яденето на „плодове и зеленчуци“ всеки ден. Почти сякаш двете са взаимозаменяеми - Яжте ябълка ИЛИ яжте малко аспержи ... всичко е едно и също. Е, не е. Зеленчуците предлагат значително различна хранителна стойност от плодовете - Ето само няколко примера:

Около 30% от населението на света е анемично, често поради ниския прием на желязо чрез избор на храна.

В момента се води дебат за ползите за здравето от пиенето на мляко. Привържениците често цитират нуждата ни от калций от мляко ... Защо да не ядем повече спанак?

Откъде идва витамин С? Портокали, разбира се ... или жълти чушки!

Витамин А е от решаващо значение за правилната имунна функция и подпомага зрението, особено по време на развитието при малки деца.

Бих могъл да продължа, но мисля, че въпросът е доста ясен. Плодовете и зеленчуците НЕ са създадени еднакви и в много случаи зеленчуците са много по-плътно натъпкани с важните хранителни компоненти, от които телата ни се нуждаят, за да процъфтяват.

Казвам ли, че плодовете са лоши? Въобще не. Всъщност някои плодове предлагат ползи за здравето, надхвърлящи това, което дори зеленчуците могат да предложат. Например,

Кайсиите са по-добър източник на фибри от всеки зеленчук там.

Но що се отнася до хранителната стойност, зеленчуците печелят много по-често, отколкото не.

Плодове срещу зеленчуци: Захарта е истинският враг

Както добре знаете, захарта е обявена за враг №1 по отношение на здравословното хранене, особено ако следите теглото си. Вероятно няма да ви изненада да видите колко сладки са плодовете в сравнение със зеленчуците:

Що се отнася до съдържанието на захар, плодовете печелят свлачище!

Не се нуждаете от хранителен източник на захар (няма ежедневно изискване, което трябва да консумирате чрез храна). Отново не обявявам война на плодовете - просто изтъквам, че плодовете често са с по-ниска хранителна стойност от зеленчуците И идват с по-висок брой захари (и следователно обикновено са с по-високо съдържание на калории).

Уникалните ползи от зелените зеленчуци

Добре, зеленчуците са страхотни - разбрах. Какво прави зелените зеленчуци толкова специални?

Зелените зеленчуци, особено листните зеленчуци, са шампионът паунд за паунд, когато става въпрос за хранителна стойност. Те са пълни с витамини, минерали и фитохимикали, които са важни за подпомагането на организма да се бори с болестите.

Изследователите също така наскоро откриха, че определен ген (известен като T-bet) реагира на листни зелени зеленчуци и насърчава много по-здрава храносмилателна система. Резултатът е подобрен имунитет, намалено възпаление, намален риск от диабет тип 2 и намален риск от няколко вида рак (само за да назовем няколко).

Този човек го разбира - Яжте повече листни зеленчуци!

И накрая, трябва да ядем повече зеленина, за да ни помогне да балансираме нивото на pH. Както съм обсъждал подробно преди ниско рН (под 7) означава, че тялото ви е кисело и е изложено на риск от заболявания, лошо храносмилане, ниска енергия, болки в ставите и списъкът продължава. Разгледайте списъка с алкализиращи храни и забележете колко зелени зеленчуци правят списъка! Накратко, зелените зеленчуци са наистина, наистина полезни за вас!

Дали зелените добавки ще свършат работа?

Повечето зеленчукови добавки се предлагат на прах, който се създава чрез уплътняване на асортимент от зеленчуци, водорасли, билки и треви. Някои от най-често срещаните съставки включват ечемичена трева, пшенична трева, спирулина, хлорела, люцерна и други.

Чакай, помислих, че преработените храни са лоши, нали? Преработката на храна със сигурност може да промени нейната стойност и използваемост за организма. Хубавото на зеленчуковите добавки е колко малко обработка всъщност е свързана. По принцип съставките се дехидратират и след това се смилат на прах. Това е. Без отопление, без химикали, без добавки.

Видео: Всичко, което трябва да знаете за започване с добавка за зеленчуци

Странична полза от процеса на дехидратация е фактът, че растителният „сок“ носи голяма част от калоричното съдържание на зелените съставки. Това означава, че растителният прах, останал след обработката, е почти без калории в много случаи. Можете да вземете добавката, да получите хранителните ползи и да пропуснете калориите. Не е зле!

Друго предимство на формата на прах е способността му да се усвоява от тялото ви. Много витамини често са били изследвани, за да не се усвояват лесно. Някои експерти твърдят, че източникът на витамини, преработката и формата на крайния продукт (т.е. хапче или таблетка) правят действителните витамини недостъпни за организма.

Зелената добавка на прах е много по-близка до естествената растителна форма на нейните съставки и следователно има по-добра скорост на усвояване в сравнение с повечето витамини във формата на хапчета.

Няма повече зеленчуци? Дали е добавка или замяна?

Без значение колко страхотно звучи някоя добавка, тя все още е точно това - Това е добавка. Зеленият прах не е същото като зелените зеленчуци и не е предназначен да замести изцяло зеленчуците.

Въпреки че зеленчуковият прах не е силно обработен, той все още се обработва. Това означава, че тялото ви не трябва да го разгражда, да извлича хранителните вещества и да се справя с отпадъците (включително фибрите, някои от които се губят по време на обработката на зеленчуците на прах).

Зелените добавки са доста страхотни, но не са евтини. Ще трябва да прецените разходите спрямо ползите за здравето и удобството при редовното използване на зеленина.

Плодове срещу зеленчуци: Къде трябва да започнете?

Още веднъж: Плодовете са страхотни, но в хранително отношение те просто не подреждат зеленчуците.

Ако не ядете ежедневно зеленчуци (отново, особено зеленчуци) при всяко от храненията си, тогава вероятно ще се възползвате от допълването на вашата диета със зеленчук на прах. Имайте предвид, че както при всяка храна, различните източници предлагат много различни качества.

Марката Greens + беше наистина първият продукт за добавка на зеленчуци, който беше успешно въведен в масовия поток. Много други са последвали оттогава - някои добри, а други не особено добри - но аз лично се придържам към Зелените + по няколко причини:

  1. Всички техни съставки са естествени и органични
  2. Всички техни продукти са без ГМО
  3. Те включват добра гама от растителни съставки, не само най-евтините
  4. Производителят (Genuine Health) съществува от 1989 г. - Те са надеждни

Бих препоръчал да тествате стандартната добавка за зеленчуци за поне 4 седмици. Някои зеленчукови продукти ще препоръчат доста висока дневна доза (напр. 3 пъти на ден), но мисля, че това може да е малко прекалено. Започнете с 2-3 чаени лъжички веднъж на ден и вижте дали забелязвате някакви промени в начина, по който се чувствате (напр. Енергия, храносмилателна хармония, подвижност на ставите, способност за отслабване и т.н.). Ако не, опитайте да добавите втора дневна доза за още няколко седмици и наблюдавайте всички подобрения.

Лично аз използвам зеленчуков прах само веднъж на ден и от време на време приемам втора доза, ако съм забележимо лек за приема на вегетарианци. Предпочитанието ми е да ям истинска храна, но що се отнася до добавките, зеленчукът на прах е този, който според мен си струва поне да се тества.