Най-голямата причина да ви хареса да готвите с подправки? АРОМАТ.

хранене

Подправките са ароматни, естествени вещества, които идват от различни части на растенията, като корен, пъпка или семена. В продължение на хиляди години ние включваме подправките в диетите си като начин за подобряване на вкуса. С течение на времето стана ясно, че те предлагат много повече от това.

За разлика от сосовете и подправките, които обикновено се пълнят с рафинирана захар и други преработени съставки, подправките ви позволяват да подобрите вкуса на храната, без да добавяте допълнителни калории. Те идват и със собствените си невероятни ползи за здравето.

Ползите за здравето от подправките

Проучванията показват, че различните подправки имат много различни свойства за укрепване на здравето.

Като за начало подправките могат да насърчат доброто храносмилане, като стимулират подвижността и производството на ензими в червата. Някои имат противовъзпалителни свойства; някои осигуряват мощни антиоксиданти; някои са свързани с контролиране на апетита. Има дори доказателства, че много подправки играят роля в превенцията на рака. Всички тези предимства се дължат на тяхната висока плътност на фитонутриенти и микроелементи.

Добра новина: Има тонове подправки, които могат да ви осигурят тези предимства и безброй начини да променяте вкусовете на здравословната храна, за да я направите по-интересна, вкусна и питателна.

Ето пет, за да започнете, които са едновременно лесни за намиране и супер добри за вас.

5 подправки, които винаги да имате под ръка

1. Канела е мощна малка подправка, която вероятно вече имате в килера си. Той е противовъзпалителен, антимикробен и е богат на антиоксиданти. Доказано е също, че има способности за борба с тумора в лабораторни изследвания. Най-добрата част: Канелата е подгряваща подправка и вкусен начин да подсладите ястието, без захар. Поръсете го в кафето си, върху печени сладки картофи, във вашите овесени ядки, върху резени банан или върху печен грейпфрут.

2. Кардамон споделя много от същите свойства като канелата и също се сдвоява добре с нея (канела и кардамон лате, някой?). Той е свързан с подобрено храносмилане и е доказано, че има потенциални ползи за здравето на сърцето и черния дроб при проучвания върху животни. Кардамонът има различен вкус, но въпреки това може да се използва по сладки или солени начини. Купете го смлян и го добавете към кафе или чай, цитрусови плодове и къри или го използвайте за подправяне на кафяв или басмати ориз.

3. Джинджифил е впечатляващ корен с много ползи, подкрепени с изследвания. Това е мощен антиоксидант и противовъзпалително средство и ако това не е достатъчно, той работи ефективно като естествено средство за гадене, подуване на корема и цялостно здраве на червата. Помагайки в храносмилането и уреждайки проблеми с корема, впоследствие ни помага да усвоим и усвоим по-добре хранителните вещества от храната, която консумираме.

Джинджифилът има силен, освежаващ вкус и може да се купи в естествената му коренна форма (намира се в раздела за продукти) или смлян (където бихте могли да намерите подправки). Хубаво е да имате и двете под ръка. Направо от корена, нарежете парче с дебелина около четвърт инч и го потопете в гореща вода като чай през нощта, за да помогнете при храносмилането след вечеря или като почистващ тоник сутрин, за да започнете деня си. Можете също да смесите парче корен във вашите смутита или да поръсите смлян джинджифил в азиатски ястия или да подправите риба или пиле.

4. Куркума, по-специално неговият антиоксидантен компонент, куркуминът, е проучен подробно, с доказателства, че той може да помогне за подобряване на състояния като висок холестерол, високо кръвно налягане, възпаление, диабет и дори депресия. Освен това е доказано, че куркумата повишава имунитета. Най-впечатляващо е, че е доказано, че има противоракови свойства в лабораторни изследвания.

Като цяло куркумата е нещо, от което всеки и всеки може да се възползва от включването в диетата си. Той може да бъде закупен в естественото си състояние, като корен или смлян, за да го добавите лесно към различни ястия. Въпреки смелия си цвят (и хранителните предимства), той е много мек на вкус, така че можете свободно да го поръсите върху зеленчуци като моркови, броколи, карфиол или тиква или да го добавите към супи, къри и смутита. Един от най-вкусните начини да му се насладите е като направите лате от куркума.


5. лют червен пипер благодарение на активния си компонент капсаицин, който е свързан със загуба на тегло и по-ниско кръвно налягане в някои проучвания и подобрено храносмилане в източните култури. Cayenne може също така да облекчи болката, свързана с артрит, кожни заболявания и други заболявания, когато се прилага директно върху кожата. И накрая, скорошно проучване установи, че яденето на люти чушки (които съдържат един и същ активен компонент) също може да ви помогне да живеете по-дълго. (Жалко, че не можете да го ядете на лъжички!)

Кайенският пипер има голям удар, така че го използвайте внимателно, ако никога преди не сте готвили с него. Може да се добавя към топла вода с лимон, джинджифил и мед като невероятен имунитетен еликсир, или по-традиционно може да се поръсва леко върху зеленчуци, яйца, пиле или риба за някакъв основен вкус.

Така че, при следващото ви пътуване до хранителен магазин, не забравяйте да спрете в пътеката за подправки - здравето и вкусовите ви рецептори ще ви благодарят.