Четенето на етикетите на храните е толкова важно и сега повече от всякога. Според скорошен доклад на Работната група по околна среда (EWG), национална организация за екологични изследвания и застъпничество, много продукти на рафтовете на хранителни стоки имат прекомерно количество добавени хранителни вещества, което може да доведе до вредни странични ефекти, особено за деца на възраст осем и по-млади както и бременни жени.

храни

Подробният доклад се фокусира върху две популярни подсилени категории храни: зърнени закуски и закусвални. EWG направи преглед на над 1550 зърнени храни и 1000 снек бара и откри 114 зърнени храни, подсилени с 30 или повече процента от дневната стойност за витамин А, цинк и/или ниацин за възрастни, както и 27 често срещани марки снек барове с 50 и повече процента.

„Силно обогатените храни може да звучат като нещо добро, но когато става въпрос за деца и бременни жени, прекомерното излагане на високи нива на хранителни вещества всъщност може да причини краткосрочни или дългосрочни здравословни проблеми“, каза Рени Шарп, директор на изследователската група на EWG -автор на доклада, в съобщение за пресата. „Производителите използват обогатяване на витамини и минерали, за да продават своите продукти, като добавят количества, надвишаващи нуждите на хората и повече, отколкото би било разумно да консумират малки деца.“

Тъй като витамин А е мастноразтворим витамин, той е по-податлив на токсичност, тъй като тялото ви го съхранява, докато излишъкът от водоразтворим витамин се екскретира. Твърде много витамин А може да доведе до увреждане на черния дроб, скелетни дефекти и загуба на коса, а по време на бременност прекомерното А може да доведе до аномалии в развитието на плода. И тъй като повечето бременни жени приемат предродилен витамин, който включва А, е много важно да знаете колко консумирате от други източници.

Витамин А се открива по два различни начина в диетата: Той идва или от животински източници и се нарича ретиноиди (който включва ретинол) или от растения и се нарича каротеноиди (който включва бета-каротин). Тялото превръща бета-каротина във витамин А, така че бета-каротинът не се натрупва в тялото като ретиноидите и не е вреден за плода.

И така, какво трябва да направите?

1. Уверете се, че дневният ви пренатален витамин не съдържа повече от 5000 IU витамин А и се уверете, че не приемате други добавки с допълнителен витамин А.

2. Продължавайте да ядете храни, естествено богати на бета-каротин като моркови, сладки картофи, кейл, спанак, кайсии и пъпеш.

3. Прочетете внимателно етикетите, за да видите дали продуктът е обогатен с витамин А. Тъй като трябва да приемате достатъчно естествено в диетата си и с пренаталния витамин, бих препоръчал да ограничите тези храни.

4. Не приемайте обаче, че трябва да ограничите всички обогатени храни, особено зърнените храни, тъй като те могат да бъдат добри източници на други важни хранителни вещества за бременността, като фолиева киселина и желязо.