Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

рискове

Хората са използвали бъз за неговите ползи за здравето от стотици години. Бъзът съдържа антиоксиданти и мнозина вярват, че може да облекчи настинката, да се бори с грипа и да засили имунната система.

Има малко научни изследвания за въздействието на бъза върху здравето на хората. Националният център за допълнително и интегративно здраве (NCCIH) заявява, че са необходими повече изследвания, за да се потвърди истинността на тези възможни ползи за здравето.

Тази статия ще направи оценка на доказателствата за тези твърдения. Той също така ще разгледа възможните странични ефекти от консумацията на сурови бъз и ще предложи методи за приготвяне.

Споделете в Pinterest Яденето на варени бъз може да намали симптомите на настинка и грип.

Бъзът е плодът на дървото Самбукус. Най-често срещаният тип е Sambucus nigra.

Дървото има гроздове от малки бели или кремави бъзови цветя и гроздове от малки сини или черни бъз.

Местните американци и европейските билкари отдавна използват бъз заради предполагаемата си гама от ползи за здравето. Те включват засилване на имунната система, за да помогне на тялото да се пребори с настинки, грип и други респираторни инфекции.

Бъзът съдържа определени съединения и вещества, които биха могли да имат благоприятно въздействие върху здравето.

Ще разгледаме доказателствата зад някои от основните докладвани ползи за здравето от бъз:

Борба с настинки и грип

Има някои доказателства в подкрепа на твърдението, че бъзът може да помогне за лечение на настинка и грип, въпреки че наличните проучвания са малко.

Систематичен преглед от 2010 г. заключава, че бъзът може да има антиоксидантни и антивирусни ефекти, въпреки че авторите заявяват, че са необходими повече изследвания.

В едно проучване 60 души с грипоподобни симптоми са приемали по 15 милилитра (ml) сироп от бъз четири пъти на ден. Симптомите им се подобряват 4 дни преди хората, които са приемали плацебо.

В друго проучване 32 души с грипоподобни симптоми са приемали таблетки за смучене, съдържащи 175 милиграма (mg) екстракт от бъз четири пъти на ден в продължение на 2 дни. След 24 часа те съобщават за подобрение на симптомите като треска, главоболие, мускулни болки и назална конгестия.

Двойно сляпо, рандомизирано контролно проучване изследва дали екстрактът от бъз може да попречи на хората да изпитват симптоми, подобни на студ, след пътуване със самолет. Хората приемали таблетки за смучене, съдържащи 300 mg екстракт от бъз и 150 mg оризово брашно два пъти дневно в продължение на 10 дни, преди да пътуват.

Изследователите установиха, че капсулите не предотвратяват симптомите, но хората, приемали бъз, имат по-леки симптоми, които продължават за по-кратко време.

Лечение на акне

Плодовете от бъз съдържат високи нива на флавоноиди, което означава, че може да има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Те помагат за защита на здравите клетки от вредните свободни радикали, които играят роля при кожни проблеми.

Американската асоциация по хранене (ANA) предполага, че използването на измиване на лице от бъз може да помогне в борбата с акнето поради неговите антисептични ефекти.

Намаляване на бръчките

Бъзът съдържа високи нива на витамин А. ANA също казва, че бъзът може да успокои кожата, да улесни появата на старчески петна и да предотврати или намали бръчките.

Бъзът съдържа много витамини и хранителни вещества, които могат да са от полза за здравето на хората.

Една чаша бъз съдържа 106 калории и 26,68 грама (g) въглехидрати. Чаша съдържа и следните витамини и минерали:

  • 870 mg витамин А
  • 406 mg калий
  • 52,2 mg витамин С
  • 9 mg фолиева киселина
  • 55 mg калций
  • 2,32 mg желязо

Бъзовите плодове също са отличен източник на фибри, съдържащи 10,2 g диетични фибри на чаша. Това съставлява голямо количество от препоръчителния дневен прием, който според Диетичните насоки за американците е 34 g за мъже и 28 g за жени.

Изпълнението на ежедневните препоръки за фибри може да има следните ползи за здравето:

  • предотвратяват запек
  • подобряване на функцията на червата
  • предпазват от колоректален рак
  • намаляване на кръвното налягане
  • предпазват от сърдечно-съдови заболявания
  • понижава холестерола в кръвта