ползите

Загряване, за да се охлади

През летните жеги жадуваме за студено кафе, студено плуване, сладолед и променлив ток. Трудно е да се победи това усещане за миг на лед, този студен студ, който обгръща тялото ви. Но има и друг начин за охлаждане. Знаете ли, че яденето на горещи храни през летните жеги е доказано, че всъщност ви охлажда?

Доказателството е разпръснато в някои от най-горещите климатични условия в света - Югоизточна Азия, Индия и Карибите например. Тези култури ядат гореща храна, и по-специално супи и яхнии, всеки ден. Причината?

Бори огъня с огън

Когато ядете нещо горещо, рецепторите на тялото ви отбелязват. Мозъкът ви казва на тялото ви, че трябва да се охлади и вашите вътрешни регулатори на температурата се активират. Циркулацията ви ще се подобри и може да се потите малко. Но това е хубаво нещо! Така се охлаждате.

Яденето на гореща супа в горещите дни също така придава на тялото ви по-голяма съответствие с вашата среда. Този конус за сладолед има усещането, че ви охлажда, но всъщност ви кара да се раздвижите в синхрон с естествената ви среда. Топлата супа ви поддържа в баланс. Колкото и да е контраинтуитивно, чудесна идея е да се насладите на топла супа точно сега.

Защо иначе трябва да ядете супа през лятото? Радвам се, че попита!

Толкова е добре за вас

Супата, направена по правилния начин, е укрепващо ястие, изпълнено с хранителни вещества, от които се нуждаят нашите тела. Ако се опитвате да включите повече зеленчуци във вашата диета, например супата е фантастичен начин да го направите. Може дори да не осъзнавате, че докато ядете нашата машина за чисто зелено, получавате ежедневната си порция зеленчуци от всички броколи, спанак, кейл и рукола, които са само в една купа супа.

Супата, отново направена по правилния начин, също се пълни с микроелементи. Много от нашите супи са добри източници на витамини и минерали като желязо, фолиева киселина, магнезий и манган. И тъй като са вкусни, здравословното състояние е просто бонус.

Сезонът на охладената супа е

Не искате да ядете гореща храна в горещ ден? Получаваме това. Може ли да ви запознаем с гаспачо, вишисоаз, папа ал помодоро и други? Това са само няколко от многото прекрасни охладени супи по света. Супата не трябва да е гореща и когато зеленчуковият сезон е на върха си, охладените супи са невероятен начин да се възползвате. Освен това много от тези супи се приготвят със сурови съставки, така че са невероятно здравословни. Цялото им съдържание на витамини се запазва, така че основно пиете салата.

Сезонни зеленчуци и плодове

Лятото на североизток е абсолютната височина на сезона на зеленчуците и плодовете. Фермерските пазари са препълнени с наслада, която виждаме само за няколко седмици всяка година. Това означава, че имаме цял нов арсенал от невероятни съставки, с които да създаваме. Доматите, сладката царевица, патладжаните, прасковите, ягодите и много други са в най-доброто си състояние в момента и те намират път в нашите купи.

Вкусно е винаги в сезона

Температурата навън не диктува кога ще хапнем нещо вкусно или не. Прекалено е горещо за тако? Не, не. Прекалено е студено за сладолед? Моля, продължете, сър. Не искам чийзбургер, защото вали? Спри да ми говориш. Рамен през юли, сладолед със сладолед през януари и всичко на всеки месец между тях. Ние сме любители на храната, така че ако има страхотен вкус, ще го ядем. Особено ако това е супа.