Ръжта предлага доста ползи за здравето, тъй като е богата на важни минерали и витамини. Помага ви да отслабнете и е чудесно за хора, които са на диета. Също така е много добър за диабетици и сърдечно болни. Това зърно има силни антиоксидантни свойства и може да се използва за профилактика на рака и за повишаване на имунната система. Той също така засилва клетъчния метаболизъм.

ръжта

Ръжта е много полезна за храносмилателната ви система. Той не само помага при запек, газове и рак на дебелото черво, но също така предотвратява образуването на камъни в жлъчката във вашата система. Известно е също, че ръжта има превантивни ефекти, когато става въпрос за респираторни заболявания, особено астма. Поради тези много предимства, това е страхотно зърно, което да добавите към вашата диета.

Ръжта е една от най-често отглежданите зърнени култури в света. Той е доста подобен на ечемика и пшеницата и се използва по същите начини. Едно от най-старите зърнени култури, което се култивира, е едно от 5-те най-добри зърна, които се консумират по целия свят, което го прави доста важно да се знае. Ръжта има различни хранителни ползи, поради което е толкова полезна за вашето здраве и със сигурност е задължителна за вашата кухня. Добавете го към вашата диета, за да създадете добре закръглени, вкусни ястия.

Хранителна стойност на ръжта

Ръжта е пълна с важни хранителни вещества. В 100 грама ръж ще намерите общо 338 калории. Той има общо съдържание на мазнини 1,6 грама, от които 0,2 грама наситени мазнини, 0,8 грама полиненаситени мазнини и 0,2 грама мононенаситени мазнини. Не съдържа никакви транс-мазнини или холестерол. В него има 2 mg натрий и 510 mg калий.

Общото съдържание на въглехидрати е 76 грама с 15 грама диетични фибри и 1 грам захар. Той има 10 грама протеини и освен това е богат на основни минерали. От препоръчителната дневна доза за всеки 100 грама ръж съдържа 2% калций, 14% желязо, 15% витамин В-6 и 27% магнезий. Не съдържа витамин А, D или В-12.

Хранителни факти На 100 грама

Витамини и минерали

Ползи за здравето от ръж

Помага да отслабнете

Ръжта е едно от най-добрите зърна, които трябва да изберете, когато става въпрос за отслабване. Смята се, че превъзхожда пшеницата и ечемика. Това е главно защото видът фибри, които присъстват в ръжта, има склонност да се свързва с вода и ви кара да се чувствате бързо сити, така че в крайна сметка да не ядете толкова много. В резултат на това е по-лесно да се придържате към диетичния си план, защото няма да огладнеете и да започнете да хапвате между храненията.

Предпазва от камъни в жлъчката

Тъй като ръжта е богата на фибри, тя помага не само да отслабнете. Това прави храносмилателния процес много по-гладък, обединявайки изпражненията ви и му помага да се движи по-бързо по храносмилателния тракт. В резултат на това в стомаха ви се отделя по-малко жлъчка, за да се улесни храносмилането. Жлъчката е това, което води до образуването на камъни в жлъчката, така че чрез намаляване на секрецията образуването на камъни в жлъчката се предотвратява изцяло.

Той контролира диабета

Диабетът е опасно заболяване, което изисква правилен контрол, за да се предотврати влошаването на ситуацията. Един от естествените начини да помогнете за овладяване на болестта е да наблюдавате какво ядете. Ръжта е наистина добро зърно за хора с диабет. Той е направен от по-големи молекули от пшеницата, което означава, че не се разгражда толкова лесно във вашата система. Това може да помогне за предотвратяване на случайни скокове и спадове в нивата на кръвната захар. Той дори може да предотврати много проблеми като диабетен шок, задушаване и т.н.

Подобрява храносмилателната ви система

Храните, богати на фибри, са много полезни за храносмилателната ви система като цяло. Фибрите, които присъстват в ръжта, ви помагат да имате редовни и по-добри движения на червата, тъй като попълват изпражненията и стимулират перисталтиката, която го премества в дебелото черво. Той също така помага за предотвратяване на редица проблеми с храносмилането като газове, болки в стомаха, спазми, язви, киселинност, възпаление и дори рак на дебелото черво. Добавянето на ръж към вашата диета наистина може да помогне на цялата ви храносмилателна система да се подхранва.

Той засилва метаболизма ви

Друго огромно предимство на ръжта е, че тя засилва метаболизма ви. Това се случва в най-ранния процес на развитие на вашите клетки и може да повлияе на генетичния ви състав. В резултат на това генетични заболявания като диабет могат да бъдат предотвратени, тъй като помагат за регулирането надолу на вредните гени, които водят до инсулин.

Намалява кръвното Ви налягане

Ръжта е известна и с понижаването на кръвното налягане. Това се дължи главно на високото съдържание на фибри, минерали и витамини в това зърно. Позволява на кръвта ви да тече с по-нормално темпо и дори помага да се разширят малко кръвоносните съдове, което допринася за понижаване на кръвното налягане като цяло.

Предотвратява рак

Ръжта е пълна с важни антиоксиданти като фенолни. Този специфичен антиоксидант е свързан с профилактиката на рака и следователно може да бъде много важна част от вашата диета, особено ако ракът е в семейството. Включването на ръж в храната ви може да ви помогне да предотвратите редица различни видове рак като рак на гърдата, рак на простатата и рак на дебелото черво.

Предотвратява астмата

Независимо дали живеете в голям мегаполис или малък град, не може да се отрече, че нивата на замърсяване в наши дни са извън класациите. В резултат на това все повече деца, както и възрастни стават податливи на респираторни заболявания, особено астма.

Астмата, макар и често срещана в момента, е силно опасна, тъй като пречи на дишането ви и може да бъде фатална, ако атаката не се лекува навреме. Ето защо всичко, което предотвратява астмата, определено трябва да бъде добавено към вашата диета. Ръжта е такава храна. Проучванията доказват, че децата, които са имали ръж като част от диетата си, са с 60% по-малко склонни да развият астма, за разлика от децата, които не са яли това зърно.

Повишава имунитета

Имунната ви система е основната линия на защита на тялото срещу всякакъв вид атака. Добрата имунна система води до защита от инжекции, причинени от бактерии, вируси и гъбички, както и различни заболявания, включително автоимунни заболявания.

Ако обаче ресурсите в имунната ви система се изчерпват непрекъснато поради по-дребни въпроси, това прави имунитета ви твърде слаб, за да се справя с по-големи проблеми, като по този начин оставя тялото ви да се разболява през цялото време. Ръжта е богата на антиоксиданти, които са много важни за вашия имунитет. Те помагат за лов и елиминиране на свободните радикали във вашата система, оставяйки имунната ви система здрава и свободна за справяне с по-големи проблеми.

Това е полезно за сърцето ви

Сърдечно-съдовата ви система винаги е в опасност, ако спазвате нездравословна диета, пълна с нездравословна храна. Това е така, защото храните с високо съдържание на холестерол, като нездравословни храни, са склонни да запушват артериите ви, да повишават кръвното ви налягане и да добавят тон на натоварване върху сърцето ви.

По същия начин храните, богати на мазнини, обикновено оставят отлагания по цялата сърдечно-съдова система, включително на повърхността на сърцето, което кара по-усилено да изпомпва кръвта. В крайна сметка сърцето, мускул в края на краищата, се изтощава и отстъпва, което води до инфаркти или инсулти. Важно е да ядете храни, които понижават холестерола и имат ниско съдържание на мазнини. Ръжта е чудесен пример за такива храни и задължителен за сърдечно болните.

Употреба на ръж

Ръжта се използва главно за кулинарни цели. Може да се използва като заместител на пшеницата или ечемика в почти всяко хранене. Ръжта се използва и като основа за много уискита. Използва се и за хранене на добитък.

Алергии и странични ефекти на ръжта

Ръжта наистина попада в категорията на глутенова храна, така че ако имате алергия към глутен, най-добре е изобщо да избягвате това зърно. Ако не сте сигурни дали сте алергични към боровинки, извършването на тест за пластир винаги може да помогне. Като цяло, винаги е най-добре да се консултирате с лекар, преди да добавите нещо ново към вашата диета или начин на живот.

Отглеждане на ръж

Смята се, че ръжта произхожда от Турция, но някои проучвания показват, че тя може да е възникнала още по-на изток. Култивиран е през римските времена и се използва оттогава. Това е селскостопански щапелни продукти, които се отглеждат и намират по целия свят.