Киселото мляко има протеини за изграждане на мускули и калций за укрепване на костите, но също така може да ви помогне да отслабнете и да отблъснете настинката. Ето лъжицата за ползите за здравето на киселото мляко - и колко от най-здравословните гръцки кисели млека трябва да ядете.

формата

Вашата сутрешна купа с кисело мляко (с ВСИЧКИ топинги) прави много повече за вашето тяло, отколкото просто осигурява приятен баланс на макроси - макар и да прави това напълно. Научете повече за понякога изненадващите ползи за здравето на киселото мляко, които ще ви накарат да пожелаете да ядете това кремообразно лакомство всяка сутрин, следобед и вечер. Плюс това вземете R.D. избор за най-здравословните гръцки кисело мляко в супермаркета.

1. Киселото мляко може да ви даде плоски кореми.

Яжте 18 унции на ден и можете да пуснете размер. Хората, които са яли толкова много - заедно с намаляването на общите им калории - са загубили 22 процента повече тегло и 81 процента повече мазнини по корема, отколкото хората, които спазват закуската, според проучване от университета в Тенеси, Ноксвил. Те също така запазиха една трета по-чиста мускулна маса, което може да ви помогне да поддържате загуба на тегло. "Мазнините около кръста ви произвеждат хормона кортизол, който казва на тялото ви да натрупва още повече коремни люспи", казва професорът по хранене и водещ автор на изследването Майкъл Земел, д-р. Тази полза от гръцкото кисело мляко вероятно се дължи в голяма степен на калция, който сигнализира на мастните клетки да изпомпват по-малко кортизол, което улеснява отпадането на килограми. Също така полезно: Аминокиселините, които подпомагат процеса на изгаряне на мазнини.

2. Повечето марки кисело мляко съдържат полезни за вас бактерии.

Думите „живи и активни култури“ на контейнера означават, че вашето кисело мляко има пробиотици, полезни бъгове, които живеят в храносмилателния тракт и помагат за изтласкването на вредни микроорганизми, които могат да причинят чревни инфекции. (Само много малък брой компании пускат кисело мляко чрез процес след пастьоризация, който унищожава всички бактерии.) Но сега много сортове съдържат и специални щамове пробиотици, предназначени да регулират храносмилането или да укрепят имунната ви система. Изследванията върху тях обаче не са убедителни. „Ако страдате от определен здравословен проблем, като подуване на корема или диария, струва си да опитате някой от тези продукти в продължение на няколко седмици, за да проверите дали помага“, казва Dawn Jackson Blatner, R.D., автор на The Flexitary Diet. В противен случай спестете няколко долара и се придържайте към конвенционалните марки. (Свързани: 5 законни предимства на пробиотиците и как трябва да ги приемате)

3. Гръцкият е много по-питателен от обикновеното кисело мляко.

Киселото мляко получава своя „гръцки“ етикет, когато е прецедено, за да се отърве от суроватката, която е течността, останала след процеса на подсирване. Без суроватка киселото мляко придобива по-плътна, кремообразна консистенция с по-висока концентрация на протеин и добри за вашите черва пробиотици (друго предимство на гръцкото кисело мляко: по-малко захар). Просто не забравяйте да се придържате към обикновена, ако можете, за по-ниски нива на сладост. Данън Ойкос, обикновено гръцко кисело мляко, например има 15 грама протеин и 6 грама захар в порция от 5,3 унции, което надхвърля 5 грама протеин и 15 грама захар в същото количество от обичайното обезмаслено ванилово кисело мляко. (Този висок брой протеини е едно от предимствата на гръцкото кисело мляко за вегетарианци.)

4. Киселото мляко е заредено с витамини.

Една порция е значителен източник на калий, фосфор, рибофлавин, йод, цинк и витамин В5 (пантотенова киселина). Киселото мляко съдържа и В12, който поддържа червените кръвни клетки и помага да поддържате правилно своята нервна система. „Витамин В12 се съдържа най-вече в животински продукти, като пилешко и риба, така че строгите вегетарианци лесно могат да се провалят“, казва Джаки Нюджънт, R.D., автор на Big Green Cookbook. Яденето на повече кисело мляко може да помогне за запълване на хранителната празнина: порция от 8 унции съдържа 1,4 микрограма витамин, около 60 процента от това, от което възрастните жени се нуждаят ежедневно.

5. Чаша кисело мляко на ден може да ви помогне да се възстановите по-бързо след тренировка.

С правилното съотношение на протеин към въглехидрати, киселото мляко, особено гръцкото кисело мляко с високо съдържание на протеини, прави отлична закуска след сесия след пот. „Перфектното време да вземете контейнер е в рамките на 60 минути упражнения“, казва Кери Ганс, Р.Д., диетолог в Ню Йорк. Протеинът осигурява аминокиселините, от които мускулите ви се нуждаят, за да се възстановят, обяснява Ганс, а въглехидратите заместват енергийните запаси на мускулите ви, които се изчерпват след тежка тренировка. За още по-голям тласък да се присъедините към тази полза от гръцкото кисело мляко, насладете му се заедно с бутилка вода: Протеинът в киселото мляко може също да помогне за увеличаване на количеството вода, абсорбирано от червата, подобрявайки хидратацията. (Свързани: Най-добрите храни за ядене преди и след тренировка)

6. Не всички кисели млека са равни, когато става въпрос за калций и витамин D.

Тъй като естествено съдържа калций, бихте си помислили, че ползите за киселото мляко за здравето и количеството витамин D ще бъдат еднакви, независимо кое кисело мляко сте избрали. Неправилно. „Нивата могат да варират в широки граници от марка до марка, така че наистина трябва да проверите етикета“, казва Нюджънт. Колко е в контейнер, зависи от обработката. Например плодовото кисело мляко има по-малко калций от обикновеното, тъй като захарта и плодовете заемат ценно място в контейнера. „Витамин D не е естествено в киселото мляко, но тъй като спомага за повишаване на усвояването на калций, повечето компании го добавят“, обяснява Нюджънт. Потърсете марка като Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy, която съдържа поне 20 процента от дневната ви стойност за двете хранителни вещества. (Свързани: Витамин D може да подобри спортните ви постижения)

7. Киселото мляко може да предотврати високо кръвно налягане.

Всеки ден 70 процента от нас консумират повече от два пъти препоръчаното количество сол; с течение на времето, което може да доведе до хипертония и бъбречни и сърдечни заболявания. Калият е съединител за тази полза от гръцкото кисело мляко, почти 600 милиграма на 8 унции, може да помогне за изхвърлянето на част от излишния натрий от тялото ви. Всъщност възрастните в проучване в American Journal of Clinical Nutrition, които са яли най-много мазнини с ниско съдържание на мазнини (две или повече порции дневно), са били с 54 процента по-малко склонни да развият високо кръвно налягане от тези, които са яли най-малко.

8. Ежедневна порция кисело мляко предпазва от настинка.

Какво ще кажете за това с изненадваща полза за здравето на киселото мляко: Разровете се по 4 унции всеки ден и може да се окажете без дъх в следващите месеци, според проучване във Виенския университет. Жените, които ядат това количество, имат много по-силни и активни Т-клетки, които се борят с болести и инфекции, отколкото преди да започнат да го консумират. „Здравословните бактерии в киселото мляко помагат да се изпращат сигнали до клетките за повишаване на имунната система в тялото ви, за да се захранват и да се борят с вредните бъгове“, казва водещият автор на изследването Алекса Мейер, доктор по медицина, изследовател по хранене в университета. Страдащите от алергии, които обикновено имат ниски нива на определени Т-клетки, също могат да намерят облекчение, като добавят кисело мляко към диетата си. В проучване в Journal of Nutrition хората, които ядат по 7 унции на ден, имат по-малко симптоми от тези, които изобщо не избират никакви.

9. Киселото мляко може да помогне на усмивката ви.

Въпреки съдържанието на захар, киселото мляко не причинява кариес. Когато учени от университета Мармара в Турция тестваха нискомаслени, леки и плодови аромати, те откриха, че никой от тях не ерозира зъбния емайл, основната причина за гниенето. Млечната киселина е друго предимство на гръцкото кисело мляко - изглежда, че също така защитава венците ви. Хората, които ядат поне 2 унции на ден, имат 60 процента по-малък риск от придобиване на тежка пародонтална болест, отколкото тези, които я пропускат.

10. Суровото не означава по-добро.

Почти цялото кисело мляко във вашия хранителен магазин е пастьоризирано - тоест изложено на високи температури, за да убие всички вредни патогени. Феновете на суровите млечни продукти твърдят, че непастьоризираното мляко, киселото мляко и сиренето са по-добри за вас, защото съдържат повече укрепващи здравето бактерии, но пастьоризацията не унищожава полезните пробиотици, обяснява Newgent. Освен това проучванията показват, че тези, които ядат сурово кисело мляко, нямат по-силна имунна или храносмилателна система от хората, които се придържат към пастьоризираните неща. А сурово-млечните продукти крият риск от хранително отравяне. „Е. coli и салмонела са два от патогените, които могат да се крият в тези храни и да попаднат в тялото ви“, казва Нюджънт.

11. Киселото мляко е високо протеинова храна.

Вероятно вече сте знаели за тази полза за здравето на киселото мляко: Киселото мляко може да бъде отличен източник на протеини. Но очевидно „един сорт може да съдържа повече от два пъти протеина на друг“, казва Блатнер. Гръцкото кисело мляко, което се прецежда, за да стане по-плътно, има до 20 грама протеин на контейнер; традиционното кисело мляко може да съдържа само 5 грама. Ако го ядете заради протеина, потърсете марки, които осигуряват поне 8 до 10 грама на порция.

12. Помага ви да се чувствате по-пълни, по-дълго.

Целият този протеин е голяма полза от гръцкото кисело мляко по начин, който помага за подхранването на мускулите ви - и в своето въздействие върху намаляването на чувството на глад, открива проучване, публикувано в списание Appetite. Участниците в проучването закусваха гръцко кисело мляко с различни количества протеин три часа след обяд в продължение на три дни. Групата, която яде кисело мляко с най-голямо количество протеин (24 грама на порция), съобщава, че се чувства по-сита и не се чувства достатъчно гладна за вечеря до почти час по-късно от групата, която яде кисело мляко с по-ниско съдържание на протеини.

Какво да търсите, когато купувате кисело мляко

Забравете изисканите обещания. За да намерите най-здравословното гръцко кисело мляко с ниско съдържание на калории, мазнини и захар, следвайте колкото се може повече от тези указания.