Тези опаковани с вегетариански торти просо правят забавна, неочаквана и вкусна вегетарианска вечеря! От Пълната вегетарианска готварска книга.

моркови

Не знам за вас, но прекарах много време, опитвайки се да накарам киноата да се слепи, за да образува сплотени банички. С яйца, без яйца ... Направих безброй вариации, някои по-успешни от други, но сега имам само една дума: просо.

Какво е просо?

Ако никога преди не сте готвили просо, ще ви хареса. Едно от любимите ми зърна, просото има вкусен вкус на ядки и гъвкава текстура. В зависимост от това какво съотношение вода: зърно използвате, докато го готвите, то може да се превърне в пухкаво зърно, подобно на кус-кус, или в кремообразна каша от просо. Подобно на кафявия ориз, това е естествено безглутеново зърно, така че дори да сте без глутен, можете да се насладите на тези вкусни сладкиши с просо!

След като ги направих няколко пъти, тези малки момчета се превърнаха в една от любимите ми рецепти за просо. За мой късмет просото е по-лепкаво от киноата, така че те се свързват наистина лесно. Те са пълни с моркови, спанак и пресни билки и подправени с къри и чесън. Тази рецепта е толкова ароматна и безпроблемна ... както би трябвало да бъде, тъй като идва от новата книга на America’s Test Kitchen: Пълната вегетарианска готварска книга.

Вариации на рецепта за торта с просо

Тъй като знаех, че тази рецепта за просо е добре изпитана, се забърках с нея. Знаех, че много от вас ще попитат как да направя тортите вегански, затова ги опитах по два начина. На половина спазих рецептата и използвах яйце и кисело мляко, за да свържа баничките. През другата половина използвах ленено семе и бадемово мляко, за да ги веганизирам. Познайте какво - и двата начина работиха! Лепливото просо беше достатъчно, за да свърже тортите, със или без яйца, така че е лесно да направите тази рецепта веганска и без глутен.

Не спазих нито една друга инструкция: изпекох просните си банички, вместо да ги пържа, както беше препоръчано. Обичахме ги печени, така че мога само да си представя, че пърженето им на тиган би ги направило допълнително вкусни.

Така че обратно към книгата - ще искате тази в кухнята си. Вътре ще намерите над 700 рецепти, съвети за готвене на зеленчуци, обяснения за съставките, стъпка по стъпка как да нарязвате и много други. Това е чудесен ресурс за вегетарианци или всеки, който просто иска да включи повече безмесни ястия в живота си. Много от рецептите също са вегански и без глутен. Купете го тук!