Децата, които участват, избират по-често плодове и зеленчуци

Как можете да убедите учениците от началното училище да консумират повече плодове и зеленчуци? Учени от университета в Бон и университета в Кобленц-Ландау са открили, че схемите за плодове в училище всъщност могат да помогнат за постигането на тази цел. Ако децата получават безплатно плодове и зеленчуци в училищата си няколко пъти седмично, те консумират значително повече от тази група храни, която често е по-малко популярна сред децата, дори в дни без разпределение на плодове в училище. Резултатите сега ще бъдат представени в Journal of Public Health Nutrition.

проучването

Ако плодовете и зеленчуците се разпространяват безплатно в началните училища, учениците всъщност избират за тях. „Честотата на консумация на плодове и зеленчуци на участващите деца се увеличава значително“, казва Джулия Хас, докторант в Института за икономика на храните и ресурсите (ILR) към Университета в Бон. Проучването също така дава първоначални индикации, че участието в схемата за плодове в училище може да има положително дългосрочно влияние върху хранителните навици на децата. „Участващите ученици консумираха плодове и зеленчуци много по-често, дори в дни без разпределение на плодове в училище“, съобщава проф. Д-р Моника Хартман от ILR.

Като цяло двамата учени от университета в Бон са интервюирали повече от 800 ученици от трети и четвърти клас в дванадесет начални училища в Северен Рейн-Вестфалия. Данните за 664 деца в крайна сметка биха могли да бъдат включени в оценката, която беше подкрепена методично от проф. Д-р Таня Лишецке от Факултета по психология на Университета в Кобленц-Ландау. Учениците бяха разделени на три групи: Някои от децата получиха училищни плодове и зеленчуци три дни в седмицата, друга група на два дни и контролната група изобщо не участваха в училищната програма за плодове. Студентите попълниха въпросници за консумираната храна и напитки предишния ден и техните хранителни познания преди началото на проучването и отново след една година. За да се измери надеждно средната честота на консумация на плодове и зеленчуци, изследването се повтаря два пъти при всяко време на измерване.

Децата в училищата с доброволни грижи след училище печелят повече

С три дни, но също и с два училищни плодови дни в седмицата, честотата на консумация на плодове и зеленчуци при децата се увеличи значително след една година. „Имаше тенденция децата, които използват доброволната програма за грижи след училище, да се възползват повече от доставките на плодове в училище“, казва Джулия Хас. Този ефект обаче се отнася само за формуляра за изпълнение с два училищни плодови дни на седмица и може да се обясни с факта, че остатъците от плодове и зеленчуци от сутринта се предават на програмата за грижи след училище. Следователно учениците, прекарали цял ден в училище, имаха повече възможност да получат достъп до плодовете и зеленчуците. С три училищни плодови дни в седмицата обаче всички деца се възползват в сравним мащаб, тъй като училищата разпределяха остатъци от плодове и зеленчуци в часовете на следващата сутрин.

„По принцип схемата на ЕС за плодове и зеленчуци в училищата е полезна хранителна мярка за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци в началните училища“, заключава Джулия Хас. Разпределението на училищни плодове само два дни в седмицата изглежда привлекателно в началото, тъй като повече деца могат да бъдат достигнати със същия бюджет. Независимо от това, този вариант също трябва да бъде разгледан критично, тъй като не всички деца, които участват, са подкрепени в еднаква степен. Учените подчертават, че по-нататъшното намаляване на честотата на разпространение във всеки случай трябва да се обмисли внимателно. За да могат да се правят надеждни изявления относно дългосрочните ефекти на схемите за плодове в училище, ще трябва да се извършат допълнителни проучвания. Що се отнася до превенцията на затлъстяването, според изследователите трябва да се вземе предвид цялостното хранително поведение извън консумацията на плодове и зеленчуци.

Европейският съюз насърчава училищните схеми за плодове и зеленчуци

Европейският съюз предоставя финансова подкрепа за училищни схеми за плодове от 2009 г. Целта е да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци при децата и по този начин да допринесе за развитието на здравословен начин на живот. Северен Рейн-Вестфалия е една от седемте федерални провинции, които участват от самото начало и също подкрепят схемата с държавни средства. Стратегията за държавните училища първоначално предвиждаше разпределянето на училищни плодове и зеленчуци пет пъти седмично. За да се даде възможност на повече училища да участват, беше взето решение от учебната 2012/13 г. нататък да се намали разпределението до три дни на учебна седмица. Точното изпълнение на схемата зависи от училищата, но са необходими съпътстващи мерки за хранително образование.