измамник

Изследователите обсъждат основните причини за епидемията от затлъстяване, а хранителните промени са най-вероятните причини. Но кои промени? Експертите са насочили пръстите си към захар, рафинирани въглехидрати, излишни мазнини, недостатъчно протеин, твърде малко упражнения и много други. Но една от основните причини може да се крие в очите, тъй като има добри доказателства, че растителните масла причиняват затлъстяване, самостоятелно или в комбинация с други хранителни вещества.

Консумацията на растително масло се е увеличила

Растителните масла са по-добре наречени индустриални семена, тъй като те не се произвеждат от зеленчуци, а от семена на зърнени култури чрез промишлен процес. Те не са естествени храни, тъй като средствата за тяхното производство в каквото и да е количество са достъпни само през последните 120 години. Консумацията на олио от семена се е увеличила драстично през последните десетилетия. Вижте таблиците по-долу, показващи годишната консумация на масло от семена на човек в килограми. (Източник.)

За сравнение, таблицата по-долу показва други тенденции в потреблението на храна през последните десетилетия. Консумацията на млечни продукти, говеждо и свинско месо намалява; зърната са по-високи, а захарта - приблизително еднаква. Соевото масло е нагоре, както и пилешкото, което може би неслучайно също съдържа големи количества омега-6 мазнини, които също се намират в семената.

Линолевата киселина е основната омега-6 мастна киселина, намираща се в семената и консумацията й значително се е увеличила.

Обърнете внимание на няколко неща за тази диаграма. 1) САЩ имат най-висок процент на затлъстяване, а също и най-висока консумация на линолова киселина. 2) Графиката започва едва през 1960 г., така че в сравнение с по-ранните, да речем 1900 г., текущото потребление е много по-високо.

„Най-поразителната модификация на предлагането на храни в САЩ през 20-ти век е> 1000-кратно увеличение на очакваното потребление на соево масло на глава от населението от 0,006% на 7,38% от енергията. (Източник.) Според други оценки консумацията достига до 20% от калориите.

Растителните масла са обезогенни

Да предположим, че организирахме тристепенно състезание между хранителните вещества, за да видим кой може да накара мишките да са най-дебели. Хранителните вещества са соево масло, кокосово масло и фруктоза (от които 50% от трапезната захар е съставена).

Соевото масло кара мишките да затлъстяват, предизвикват диабет и причиняват затлъстяване на черния дроб.

Линолевата киселина, основната омега-6 мазнина, повишава ендогенните канабиноиди и предизвиква затлъстяване при концентрация от 8% от калориите. Когато концентрацията е само 1%, това не предизвиква затлъстяване.

Обвинявайте Американската сърдечна асоциация

Защо консумацията на соево масло се увеличи толкова драстично? Отчасти защото Американската сърдечна асоциация посъветва американците да заменят наситените мазнини с растителни масла.

Американците се възползваха от този съвет и потреблението на соево масло нарасна рязко.

Препоръката на AHA да замени естествените храни с индустриален продукт, който хората не са еволюирали, за да ядат - нека просто кажем, че не се е получил добре.

Растителните масла причиняват затлъстяване

Растителните масла причиняват затлъстяване при животните и вероятно участват в епидемията от затлъстяване при хората.

Тези семенни масла са повсеместни; освен очевидни източници като бутилки с растително масло и маргарин, почти всички преработени храни ги съдържат. За да останете здрави и слаби или да се върнете в това състояние, ги избягвайте.

Яжте цели, непреработени храни, а за да намалите още повече приема на омега-6, избягвайте пилешкото и повечето ядки.

Избягването на семената за поддържане на стройност и здраве трябва да се прави заедно с избягването на захар и рафинирани въглехидрати.