Мазнини и масла, които трябва да се избягват

фондация

Научете кои мазнини да ограничите при противовъзпалителна диета.

Преди не много години на хората се казваше да избягват всички мазнини. Днес мазнините вече не са „лошият човек“. Всъщност някои мазнини, като омега-3 мастните киселини, са от съществено значение за плана за здравословно хранене. Но други могат да увеличат възпалението ви и да навредят на цялостното ви здраве. Научете кои мазнини трябва да ограничите и кои да избягвате при диета, подходяща за артрит.

Мазнини до ограничение

    Наситените мазнини
    Намерени в месото, маслото и сиренето, наситените мазнини остават твърди при стайна температура. Наситените мазнини могат да повишат общия ви холестерол и нивата на LDL или лошия холестерол. „Хората с артрит са по-изложени на риск от сърдечни заболявания, така че трябва да наблюдават [нивата на холестерола си“, казва Кристин Маккини, RD, клиничен диетолог в медицинския център Джонс Хопкинс Бейвю.


Мазнини, които трябва да избягвате

  • Транс мазнини
    Въпреки че се намират в много малки количества естествено в говеждото и млечните продукти, производителите създават повечето транс-мазнини, когато водородът се добавя към растителното масло. Този процес поддържа маслото твърдо при стайна температура и удължава срока му на годност. Ще намерите трансмазнини в търговски печени изделия, пържени храни и маргарин. В идеалния случай трябва изобщо да не консумирате добавени трансмазнини. „Както транс-мазнините, така и наситените мазнини повишават LDL или лошия холестерол, но транс-мазнините са малко по-злодейски, защото те също намаляват HDL или добрия холестерол. Този двоен ефект повишава риска от сърдечни заболявания. “, Казва Синди Мур, диетолог и директор по диетология в клиниката на Кливланд.