Не правя много отзиви за книги на този сайт, но не устоях на възможността да прегледам това, тъй като темата за шоколада ми е толкова близка. И Господ знае ... Ям много шоколад в съответствие с моите изследвания за Chocolatour, така че научаването как да управлявам по-добре теглото си винаги е добре дошло знание. Особено ако яденето на шоколад е ключът!

шоколад

какво ми хареса в тази книга?

Темата, разбира се! Авторът, д-р Уил Клоуър, ни показва, че имаме избор да направим шоколада добър за нас, като ядем твърд, чист тъмен шоколад ИЛИ да оставим да продължава да бъде вреден за нас, като ядем шоколадови бонбони, пълни с добавки, консерванти и примеси . Clower също ни напомня, че ние контролираме начина, по който ядем шоколада си. т.е. дали целенасочено търсим шоколад, който ще подобри здравето ни, или ще оставим сладките си да поемат контрола и ще ни подмами да ядем нечист шоколад, който е вреден за здравето ни. Всяка глава от „Яжте шоколад, отслабнете“ съдържа историята на успеха на някой, който е отслабнал, използвайки рецептите и предложенията на книгата. Всеки човек предоставя един от своите „шоколадови съвети“ за това как най-добре се наслаждават на своя шоколад.

какво научих от тази книга?

- Чистото какао не губи своите ползи за здравето с течение на времето. Clower ни казва, че 80-годишното какао на прах е почти толкова мощно с антиоксиданти, колкото какаото, преработено тази година.

- Добавянето на истински храни като ядки или плодове не намалява здравословността на шоколада. Добавянето на съставки на основата на захар като карамел или нуга определено намалява здравословността на шоколада и трябва да се избягва.

- Добавянето на чиста ванилия или ванилия в зърната е нормално, тъй като ваниловите зърна съдържат много хранителни вещества. Но добавянето на ванилин е лошо, тъй като е изкуствено натоварено с химикали производно на ванилията.

- Въпреки че кафето и какаовите зърна растат при подобни условия и са подобно ферментирали, изсушени и печени, това, което наистина е различно при какаото е, че има естествен компонент от около 50% мазнини под формата на какаово масло, докато кафето съдържа само около 10% мазнини Следователно как се пече бобът е съвсем различно.

- Най-високото ниво на антиоксиданти се намира в неузрелите какаови зърна, поради което виждате екстракт от зелено кафе на зърна, смесен със зелени какаови зърна, предлаган на пазара като добавка за управление на теглото, продавана в магазините за здравословни храни.

- Естествените мазнини, съдържащи се в какаото, позволяват на организма да усвоява антиоксидантите до 50% по-ефективно.

- Здравословните мазнини в какаото ви карат да се чувствате по-бързо сити и удовлетворени.

- Само черният шоколад е полезен за вас. Добрите мазнини, намерени в какао, умерено намаляват, докато количеството захар се увеличава драстично, докато намалявате процента на какаото в шоколадово блокче. Така че, ако ядете шоколад с висок процент от 90% какао, консумирате същия брой калории, както в 50% какао, но в бара от 50% те ще бъдат лошо калориите се състоят от 84% повече захар и много малко намаляване на мазнините.

- Средният американец сега консумира близо 160 килограма захар годишно. Това е значително по-високо, отколкото сме яли в предишните поколения, и много по-високо от други „по-здравословни“ култури като Япония.

- Какаото съдържа протеин! Приблизително 8-9 грама протеин има в 70% шоколадово блокче с размер на какао.

- Какаото също е добър източник на фибри. В една чаша какао на прах има 32 грама фибри или 4 грама фибри в 70% какаово шоколадово блокче.

Тази книга съдържа още много интересни факти и парченца за това как яденето на тъмен шоколад може да подобри здравето ви и да ви помогне да отслабнете. Яжте шоколад, отслабнете е публикувано от Rodale Inc.

Ядете ли черен шоколад всеки ден за вашето здраве? Clower настоява, че ако искаме да се възползваме от предимствата на тъмния шоколад, трябва да го ядем ежедневно и то в умерени количества от около 1-1,5 унции. Приемал съм да ям какаови зърна върху и в храната си и редовно се наслаждавам на чаена лъжичка счукани какаови зърна на сутрешното си кисело мляко, в смутита и в рецепти като сосове от чили и пикантни сосове. Имате ли шоколадова тайна или съвет, който искате да споделите?