Свързани

  • Тъй като приемът на бял ориз се увеличава, така че вашият риск за DiabetesHealthDay
  • Риск от диабет: Белият ориз се присъединява към White BreadMedPage днес
  • Помислете два пъти за ориза? Съвети за ново проучванеABC News
  • електронна поща
  • Печат
  • Дял
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Натъквам се неочаквано на
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Много вкусен
    • Google+

Що се отнася до риска от диабет, ново проучване на изследователите от Харвард предполага, че яденето на по-малко бял ориз може да има значение.

дали

Всяка допълнителна дневна порция бял ориз, основна азиатска диета, може да увеличи риска от диабет тип 2 с 10%, според проучването, което анализира резултатите от четири предишни проучвания, включващи 352 384 участници от четири страни: Китай, Япония, САЩ и Австралия. Тези, които са яли най-големи количества бял ориз, са с 27% по-висок риск от диабет, отколкото тези, които са яли най-малко, а рискът е най-изразен при хората от Азия.

Проучванията проследяват хората от 4 до 22 години, проследявайки приема на храна. Всички участници са били без диабет в началото на проучването.

Защо белият ориз може да повлияе на риска от диабет не е ясно, но може да е свързано с високия резултат на храната върху гликемичния индекс (GI) - измерване на това как храните влияят на нивата на кръвната захар - което означава, че може да причини скокове в кръвната захар . Храните с висок ГИ по-рано са били свързани с повишен риск от диабет.

„На белия ориз също липсват хранителни вещества като фибри и магнезий“, казва авторът на изследването Ки Сун, професор по медицина в Харвардското училище за обществено здраве в Бостън. „Хората с висока консумация на бял ориз им липсват тези полезни хранителни вещества, а азиатското население консумира много бял ориз. Ако вместо това консумирате кафяв ориз, ще получите тези хранителни вещества. Има алтернативи. "

Но преди да се закълнете завинаги от белия ориз, авторите на изследването и други експерти по храненето предупреждават, че това не е единственият виновник за риска от диабет. По-скоро общото намаляване на физическата активност и увеличаването на консумацията на храна може да са отговорни за нарастването на затлъстяването и инсулиновата резистентност в азиатските страни.

„Белият ориз отдавна е част от азиатските диети, при които рискът от диабет е много нисък“, каза д-р Дейвид Кац, доцент по обществено здраве в Йейлския университет, пред ABC News. „Белият ориз и аспектите на съвременния начин на живот - включително по-малко физическа работа - са заговор за повишаване на честотата на диабет тип 2“.

Авторите са съгласни, като отбелязват:

[T] преходът му може да направи азиатските популации по-податливи на неблагоприятните ефекти от високия прием на бял ориз, както и на други източници на рафинирани въглехидрати като сладкиши, бял хляб и подсладени напитки от захар. В допълнение, връзката доза-отговор показва, че дори за западните популации с типично ниски нива на прием, относително високата консумация на бял ориз все още може умерено да увеличи риска от диабет.

Също така, според Sun, белият ориз не е единственият червен флаг за диета, склонна към диабет. Той препоръчва да се яде по-малко рафинирани въглехидрати като цяло. „Хората трябва да се опитат да превключат от консумация на рафинирани въглехидрати като бял ориз и бял хляб към по-голяма консумация на пълнозърнести храни. По този начин консумирате повече хранителни вещества и фибри като цяло. “

За всяка здравословна диета умереността е от ключово значение. „Бих казал на [пациентите] това, което знаем със сигурност“, каза пред ABC News Кийт Айооб, доцент в катедрата по педиатрия в Медицинския колеж на Алберт Айнщайн в Ню Йорк. „Предприемете стъпки, за да не наднормено тегло, превърнете физическата активност в истински приоритет, включете малко протеини и фибри във всяко хранене и закуска и разпределете калориите си през целия ден.“

Изследването е публикувано онлайн в British Medical Journal.