Обобщение

„Това е едно от онези ястия, които са впечатляващи, но лесни за приготвяне“, казва готвачът от Сан Франциско Трейси Дес Жардинс. Голяма част от сьомга на плато (с няколко копърни листа около страните като гарнитура) е красива гледка. Сервирайте го на препечен хляб като канапе, само по себе си като предястие или в салата. Подготовката отнема 24 часа, но през повечето време рибата просто седи в хладилника.

пушена сьомга

Какво да купите: Опитайте се да избягвате отглежданата от фермата сьомга от Атлантическия океан; вместо това отидете на Аляска дива сьомга. И вижте нашето ръководство за видове сьомга за повече информация относно различните сортове риби.

План за игра: Сьомгата ще издържи 4 или 5 дни, след като се излекува.

Можете да използвате нашата домашно сушена сьомга във всяка рецепта, която изисква пушена сьомга. Ето няколко от любимите ни: Палачинки от грахово зърно с пушена сьомга и крем крем, сандвичи от пушена сьомга и пушена сьомга и моцарела Калцоне.

Сьомгата също е чудесно поднесена просто: върху салата, бъркана в яйца с малко заквасена сметана и див лук, или заливка на любимия ви шмарк. Или опитайте да го сервирате право нагоре, съчетано с мариновани картофи и копър.

Аида Моленкамп преминава през стъпките в нашето видео за лечение на сьомга. Също така, гледайте нашето видео за това как да премахнете костите на щифта от рибата.