Вкусната пържена ряпа с лук и спанак прави вкусна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати, достатъчно специална за празничната трапеза, но достатъчно лесна за делничните дни.

пържена

Аз съм голям фен на ряпата като страна с ниско съдържание на въглехидрати. Семейството ми не може да получи достатъчно от тези пържени на тиган ряпа. Ако ми бяхте казали преди години, че децата ми ще ядат ряпа, нямаше да ви повярвам!

Но го правят и с основателна причина.

Тези пържени на тиган ряпа са просто вкусни с богато маслено покритие и малко опушване от люспите. Нотка на прясна мащерка им придава земен леко лимонов вкус.

Пържената на тиган ряпа звучи чудесно, но какъв е вкусът на ряпата?

Ряпата е земна с лека острота, за разлика от репичките, но е по-малко водна от репичките. Ряпата е подобна на вкус на рутабаги, макар и не толкова сладка. Понякога суровата ряпа има леко горчив подтон или може да има малко пиперлив и остър вкус. Въпреки това, те се приготвят на вкус, докато готвят.

С тази рецепта запържена ряпа, вашата ряпа ще бъде сладка и карамелизирана с богато маслено покритие. Няма да можете да получите достатъчно от тях!

Ряпа, чудесен заместител на картофи с ниско съдържание на въглехидрати!

Ряпата е с ниско съдържание на въглехидрати, което ги прави идеален заместител на картофи с ниско съдържание на въглехидрати за тези, които гледат нишестета и захарите. Те са вкусни печени във фурната, варени и намачкани на пюре или пържени на тиган. И перфектно в супи и яхнии с ниско съдържание на въглехидрати. Когато ряпата се пече във фурната или се пържи в тиган, тя става мека и сладка.

Обикновено Low Carbers използват карфиол като заместител на картофите. И докато печеният карфиол с бекон и карамелизиран лук е едно от любимите ми лесни гарнитури, землистите на кореноплодни зеленчуци комплименти падат толкова добре. Можете дори да ги намачкате, както прави моята приятелка Карол от A Chef’s Kitchen, с натрошената си репа от пармезан. Хубаво е да имате вкусни опции за заместители на картофи с ниско съдържание на въглехидрати за кето диети.

Rutabagas срещу Turnips: Можете ли да замените едното с другото?

Ряпата и рутабагите са много сходни помежду си. И двамата са членове на семейството на зелето. Всъщност червеите са технически хибрид между зелето и ряпата.

Рутабагите са по-големи от ряпата и имат жълта плът под жълта, леко лилава дебела кожа. Ряпата има по-тънка, бяла и лилава кожа и бяло месо.

Въпреки че са сходни на вкус, рутабагите са по-малко остри от ряпата и имат по-ниско водно съдържание. В повечето рецепти, включително тази, можете да замените рутабагите с ряпа. Ако го направите, може да се наложи да коригирате времето за готвене.

Имайте предвид обаче, че ако замените рутабагите с ряпа, рутабагите са с по-високо съдържание на въглехидрати от ряпата. Ако не можете да намерите ряпа в местния магазин, заменете с репички.

Трябва ли да беля ряпа?

Малките ряпи обикновено не се нуждаят от белене. Ако кожите са достатъчно тънки, просто ги измийте и ги оставете включени. Ако ряпата е по-голяма или кожата изглежда кожа, обелете ги. Просто използвам обикновена белачка за зеленчуци.

Обелих ряпата, която използвах за тази рецепта за пържена ряпа, тъй като беше по-голяма. Тъй като голяма част от горчивината на ряпата се намира в кожата й, обелването на ряпата ще доведе до по-мек вкус.

Как да пържим ряпа.

За да изпържите ряпата, я нарежете на четвърти или евентуално шести, ако са по-големи. След това ги варете в голям тиган в зехтин, докато едната страна покафенее. Дайте им флип, след това добавете лука и продължете да готвите ряпата, докато вилицата омекне. И накрая, добавете спанака и маслото и продължете да готвите, докато спанакът ви просто изсъхне.

Тогава сте готови да сервирате тази вкусна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати, за да завършите всяка вечеря. Обичам да сервирам тези ряпи с билкови корички с кръгло печено говеждо или агнешко пържоли.

Какви други зеленчуци мога да запържа или сотирам в тиган?

Бързото зеленчуково соте е чудесен акомпанимент към всяка месна страна. Повечето зеленчуци, пържени на тиган, се събират за няколко минути. Това са няколко от любимите ми.