рецепта

Съставки

Порции Сервира 6 (прави 3 qts.) (Размер на порцията: 2 чаши)

Количество на порция Калории 141 Калории от мазнини 26% дневна стойност * Общо мазнини 4.1 ж 7% Наситените мазнини 1 ж 5% Холестерол 95 mg 32% Натрий 1201 mg 51% Общ брой на въглехидратите 14. ж 5% Диетични фибри 2 ж 8% Протеин 12 ж 24%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Как да го направя

Накиснете гъбите в купа с 1 1/2 чаши топла вода, докато станат гъвкави, 20 до 25 минути. Премахнете гъбите, спестявайки течност. Изрежете стъблата с ножица и изхвърлете. Нарежете гъби по диагонал 1 инч широки, след това изрежете диамант.

Междувременно поставете пилешко месо върху работна повърхност и плеснете със страната на китайския нож за готвач, за да се изравните до 1/4 инча. „Използвам 1 порция месо за 3 или 4 порции зеленчуци“, отбелязва Ян.

В купа комбинирайте пилешко с царевично нишесте, 1 супена лъжица. соев сос и 1/2 ч.ч. бял пипер. Заделени.

Оставете бульон, течност за накисване на гъби и джинджифил да заврят в голям покрит съд на силен огън. Намалете топлината до средно висока и добавете моркови и гъби. "Не хвърляйте всичко заедно, или ще бъде преварено. В китайското готвене искате всичко да има хрупкавост."

Гответе, покрито, за 5 минути, след това добавете лук, целина и тиквички. Покрийте, върнете на ниско ниво на кипене и гответе, докато лукът стане крехък, 2 до 3 минути.

Добавете пилешко, домати, стръкове кориандър, останали 1/4 ч.л. бял пипер и 2 ч.ч. соев сос, солта и олиото на вкус. Гответе, покрито, докато пилето се приготви, още 3 минути.

С помощта на клечки или вилица разбийте яйцата в купа, докато белите се смесят напълно, но не толкова, че да се разпенят. „Ако се разпенят, те ще се носят отгоре и ще бъдат разхвърляни“, предупреждава Ян.

Изключете топлината под супа. Разбърквайте го много бавно с черпак, постепенно изсипете яйцата. Гарнирайте с клонки от кориандър.

* За да обелите домата, нарежете на клинове и плъзнете остър нож между кората и месото.