Някой друг някога е претеглял плочи от свински корем преди и след лечение?

пушене

Направих партида това лято, началното тегло беше

11 lbs, нарязани на 6 плочи. От 6, 5 плочи, натрупани тегло по време на втвърдяването, 6-тата загуби леко, но мрежата беше около 8% печалба.

Аз съм в средата на много по-голяма партида, началното тегло беше 60 фунта. Разбрах по време на нарязването тази вечер, че нещо изглеждаше изключено. Теглото след излекуване/пушене е само 49 фунта, което изглежда ОГРОМНА загуба. Проверих тавата за капково масло и тя не прелива - не мисля, че 11lbs са изпуснали и магически се изпарили.

Чувствам се сякаш по някакъв начин съм поставил плоча. С изключение. хайде, не не го направих. Не претеглих течността, която се изтегли по време на лечението, но не изглеждаше прекалено. Пушачът не работеше горещо, беконът беше изтеглен на около 145F, така че не трябваше да се издава значително.

Някакви идеи? Наистина ли просто загубих плоча? Това е най-простото обяснение, признавам. Просто не виждам как.