Американска сърдечна асоциация

диета

ОРЛАНДО, 11 ноември - Яденето на риба - много риба - е по-добро от вегетарианската диета за намаляване на нивото на една мазнина, нарушаваща сърцето, в кръвта, съобщи международна изследователска група днес на 70-те научни сесии на Американската кардиологична асоциация.

„Нашите данни предоставят първите доказателства, че стабилната диета с риба понижава нивата на липопротеин (a) или Lp (a), кръвна мазнина, която увеличава риска от инфаркт“, казва Santica M. Marcovina, Ph.D., Sc .D., Професор по медицина във Вашингтонския университет в Сиатъл.

Lp (a) се състои от частица, наречена липопротеин с ниска плътност (LDL), "лошият" холестерол, прикрепен към протеин, наречен apo (a). Lp (a) увеличава натрупването на мазнини в стените на артериите, както и риска от образуване на кръвни съсиреци, които могат да блокират артериите и да причинят инфаркт или инсулт.

За първи път се съобщава за връзка между високите нива на Lp (a) и сърдечните заболявания и инсулт преди повече от 25 години. Но едва наскоро изследователите започнаха да разбират важното взаимодействие на гените и околната среда при определянето на нивото на Lp (a) в кръвта на човек.

За да изследва влиянието на диетата върху рисковите фактори за коронарна болест на сърцето, екипът на Сиатъл си сътрудничи с изследователи от Италия в проучването Lugawala на хората от Източна Африка Bantu. Изследването е проведено върху две популации Bantu от Танзания, които принадлежат към една и съща етническа група и имат много сходен начин на живот и прием на калории.

Основната разлика между тези две хомогенни групи е, че едната се формира от хора, които живеят в село близо до езеро и консумират богата на риба диета, докато другото население е съставено от фермери, които са предимно вегетарианци. По-ранно проучване от италианската група, публикувано в The Lancet, установи, че Bantus, живеещ на рибна диета, има значително по-нисък Lp (a) от вегетарианския Bantus.

Съществува тясна връзка между размера на апо (а), който е генетично обусловен, и нивото на Lp (а) в плазмата. Следователно, за да се изключи, че разликите в разпределението на размера на апо (а) между жителите на двете села могат да обяснят разликата в стойностите на Lp (а), Марковина фокусира оценката върху Бантус и на двете групи, чиито апо (а) са с еднакъв размер. Изследователите са открили 410 двойки хора, които са били в съответствие с размера (a).

„Във всяка група по размер Lp (a) е постоянно по-ниска при тези, които ядат рибена диета, в сравнение с вегетарианците“, казва тя. Установена е поразителна 40% медиана на Lp (a) разлика между групите (15 mg/dl срещу 25,0 mg/dl). Тези резултати подкрепят виждането, че рибната диета е факторът на околната среда, отговорен за по-ниските нива на този атерогенен липопротеин, наблюдавани в това проучване.

Жителите на езерото Bantu са сред най-големите консуматори на риба в света и ядат риба три до четири пъти на ден. Сладководните риби представляват 23 процента от диетата на обитателите на езерото, което е 70 процента въглехидрати и 7 процента мазнини. Типичната вегетарианска диета на Bantu съдържа 82 процента калории от въглехидрати, обикновено от царевица и ориз, с 12 процента от мазнини и 18 процента от протеини.

Докладът е от проучването Lugawala, водено от италианска изследователска група и частично финансирано от Световната здравна организация. Той оценява въздействието на яденето на риба, богата на n-3 полиненаситени мастни киселини (PUFA). Резултатите от това проучване са много важни, тъй като показват, че стойностите на Lp (a), които са до голяма степен генетично обусловени, могат да бъдат значително модулирани от диетични фактори. Марковина обаче казва, „трябва да се отбележи, че е крайно нереалистично да се препоръчва в Италия диета като тази, следвана от Бантус.

„Освен това съдържанието на PUFA варира при различните видове риби и ефектът, който наблюдаваме при чернокожите, трябва да бъде оценен при други етнически групи“, добавя тя. Въпреки че рибеното масло може да се приема и като хранителна добавка, към този момент не могат да се отправят препоръки към широката общественост.

"Трябва да изчакаме резултатите от големи, дългосрочни интервенционни проучвания, за да ни кажат дали и при какви дози диетата, допълнена с рибено масло, е ефективна при понижаване на Lp (a) и други сърдечно-съдови рискови фактори", обяснява тя. Американската сърдечна асоциация не препоръчва рибено масло, но препоръчва добре закръглена диета, която включва риба.

Марковина е директор на основната лаборатория на Северозападната лаборатория за изследване на липиди, която проведе изследването съвместно с изследователи от Университета в Милано и Университета в Падуа в Италия. Нейната част от проучването е подкрепена с безвъзмездна финансова помощ от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.

Нейни съавтори са Хал Кенеди, MS, Вашингтонският университет, Сиатъл; Gabriele Bittolo-bon, MD, и Ospedale Civile, MD, от Венеция, Венеция, Италия; Клаудио Гали, доктор по медицина, Университет в Милано; Едоардо Касилия, д-р, Масимо Пуато, д-р и Пауло Паулето, д-р, Университет в Падуа.

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.