Регистрирайте се за моя бюлетин

Ciao Italia Posta

Най-новата ми книга

Ciao Italia: Моите приключения с храна през целия живот в Италия

бира

Най-новата книга на Мери Ан съдържа над 150 рецепти, 60 великолепни снимки на храни и много живописни снимки на Италия, направени от Мери Ан по време на пътуванията й през годините.

Контакт

Запитвания за пресата, изяви на събития и спонсорство по телевизията
Крис Еспозито
[email protected]

Търсене

Търсене в целия сайт на Ciao Italia: рецепти, страници и публикации в блогове.

Добри новини. Newsweek и World Reports току-що публикуваха своите открития за най-добрите диети в света и тук няма изненада, но средиземноморската диета е номер 1. Говоря за тази диета и ви показвам средиземноморската диетична пирамида в последната ми книга CIAO ITALIA (Моите приключения за храна през целия живот в Италия). Така че, за да сте здрави, яжте повече зърнени храни (включително тестени изделия и хляб), зеленчуци, плодове и риба. Отидете лесно на десертите и им се наслаждавайте от време на време. Използвайте зехтин в готвенето си и ако сте объркани кой зехтин да използвате, прочетете и за това в моята книга. Опитайте тези вкусни скариди и фарро, приготвени в бира, и започнете Нова година точно!

Скариди в бира
Гамбери в Салса ди Бира

½ чаена лъжичка цели зърна черен пипер
1/4 чаена лъжичка цели зърна розов пипер
½ чаена лъжичка груба сол
1-1/2 чаши лека бира
1 супена лъжица кафява захар
½ чаена лъжичка сол
2 паунда (около 30) големи сурови скариди, обелени и обелени
2 супени лъжици зехтин
½ чаша праз на кубчета праз 3 чаши пилешки бульон
1-1/4 чаши фаро
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
½ чаена лъжичка сол

Препечете зърната пипер в малък тиган за няколко минути, докато ухае. Прехвърлете ги в мелница за подправки, добавете грубата сол и ги смелете на прах. Прехвърлете в малък съд и оставете настрана.

Комбинирайте бирата, захарта и солта в правоъгълна чиния; добавете скаридите. Покрийте и мариновайте за няколко часа.

Изсипете пилешкия бульон в тенджера и оставете да заври. Добавете фаррото и гответе, докато омекне и течността се абсорбира. Разбъркайте зехтина и солта; поддържайте топло, докато скаридите се готвят

Загрейте 2 супени лъжици олио в сотен тиган; добавете праза и гответе, докато омекнат. Добавете скаридите с маринатата и варете, докато скаридите станат розови. Разбъркайте смлените подправки и разбъркайте добре сместа.

Разделете фаррото между 4 купички за супа и отгоре с част от скаридите и течността. Сервирайте горещо.

Рецепта от CIAO ITALIA (Моите приключения за цял живот в Италия)