2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
0 5 звездни стойности:
Марио Батали не се забърква със своята Amatriciana, която е идеално пикантна и свинска, с изобилие от наситен доматен вкус. Слайдшоу: Още рецепти на Марио Батали
Съставки
1 килограм ригатони
1/4 чаша зехтин екстра върджин
Бекон с дебелина 1/4 паунда, нарязан на кръст с дебелина 1/4 инча
1 средно червен лук, разполовен и нарязан на тънки филийки
1/4 чаша доматено пюре
2 чаени лъжички натрошен червен пипер
1 1/4 чаши прецедени домати
1/2 чаша прясно настъргано сирене пекорино, плюс още за сервиране
1/2 чаша нарязан магданоз, плюс още за гарнитура
Как да го направя
В голяма тенджера гответе ригатоните до ал денте. Изцедете пастата, като запазите 1 чаша вода за готвене.
Междувременно в голяма тенджера загрейте зехтина. Добавете бекона и лука и гответе на умерено силен огън, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и беконът покафенее, 5 до 7 минути. Добавете доматеното пюре и натрошения червен пипер и гответе, разбърквайки, за 1 минута. Разбъркайте прецедените домати и оставете соса да къкри.
Добавете пастата и запазената вода за готвене към соса и гответе на умерен огън, хвърляйки, докато макароните се покрият. Свалете от котлона и разбъркайте по 1/2 чаша сирене и магданоз. Подправете пастата със сол и черен пипер и прехвърлете в купички. Украсете с наситнен магданоз и сервирайте, като подавате още сирене на масата.
Направете напред
Сосът може да се съхранява в хладилник за една нощ. Загрейте внимателно, преди да добавите пастата.
Предложено сдвояване
Сдвоете тази паста с аромат на билки, тъмно зърнено италианско червено.
- Паста с наденица, босилек и горчица Рецепта - Nigel Slater Food; Вино
- Pico de Gallo Recipe Ree Drummond Food Network
- Свинско с рецепта за кремообразен гъбен сос - BBC Food
- Отслабваща рецепта за суперхрана със сос от гъби с червено вино САМО
- Червено вино или бяло вино, което е по-добро за вашето здраве NDTV храна