палео

Закуската е едно от най-големите предизвикателства, с които хората се борят, когато отидат на Палео - без овесени ядки? Няма мюсли? Няма тост?

Не, и има добра причина за това: никой от тях не ви е настроил за успех по-късно през деня.

Анатомията на стандартната американска закуска

Ако мислите за типични американски храни за закуска, повечето опции за делничния ден попадат в две категории: кафе и въглехидрати. Повечето хора запазват колбасите, бекона и яйцата за уикенда, когато „имат време да готвят;“ на излизане от вратата във вторник те грабват чаша за пътуване и багел, за да ядат в колата.

Първо, взехте си кафето - или, за тълпата на Starbucks, вашата тройна грандиозна кльощава ванилова лате. След това имате вашите въглехидрати - почти всички типични опции за закуска през деня са основно рафинирани въглехидрати с нищо друго или може би малко мазнина отгоре, ако имате багел с крема сирене или препечен хляб с фъстъчено масло. Понички, кроасани, сладкиши, гранола (да, дори гранула с високо съдържание на протеини; прочетете етикета Nutrition Facts и разберете колко малко протеини има всъщност!), Овесени ядки, зърнени закуски ... това е гигантски въглехидрати, а вие отново сте поканени.

Комбинацията кафе + въглехидрати не е случайна. Ето защо е толкова популярен.

  • Кафето ви събужда след нощ на (вероятно) неадекватен сън.
  • Рафинираните въглехидрати ви осигуряват бързо повишаване на кръвната захар за допълнително повишаване на енергията и настроението. Разбира се, ще огладнеете отново два часа по-късно, когато паднете от толкова високо, но за това са закуските от 10:00, нали?

Това е като енергийна напитка, под формата на храна. И точно като енергийна напитка, тя ви настройва за прекрасно каране на влакче в увеселителен парк за кръвна захар през останалата част от деня. Помислете за промени в настроението, глад за захар, припуски и спадове на енергия, странни катастрофи ... това не е чудесен начин да живеете.

Закуска: Палео решението

На Палео целта на закуската е основно противоположна на тази. Вместо да ви настрои за промени в кръвната захар, закуската Palo е създадена, за да ви осигури стабилна и дълготрайна енергия от протеини и мазнини, за да ви държи силни до обяд. Кафето все още е разрешено, ако имате нужда от него, но може да установите, че не го правите, след като спите правилно.

И така, как изглежда това? Ето анатомията на палео закуската.

  • Протеини: яйца, месо, риба или кисело мляко (ако толерирате млечни продукти; не всички го правят)
  • Здравословни мазнини: здравословни палео масла, авокадо, маслини или мазни меса като бекон.
  • Зеленчуци: да, зеленчуци на закуска. Не е като да станат хранителни едва след обяд. Можете да имате плодове в допълнение към зеленчуците си, но това не е заместител за тях.

Можете да ядете храни, които искате, стига те с протеини, мазнини и зеленчуци. Не е нужно да ядете „храни за закуска“ на закуска. Това е най-важният урок, който един начинаещ може да научи за палео закуските. Да, свикнали сте да ядете определени храни, за да започнете деня, но това не означава, че трябва да го правите така. Вие сте адаптивни: ако го направите по различен начин, тогава новият начин ще стане „нормален“ много бързо.

Няма абсолютно никаква причина, поради която закуската трябва да изглежда по-различно от всяко друго хранене, освен че хранителните компании наистина инвестират в това да ви продадат торбички с цветна захар от 5 долара под заглавието „зърнени закуски“, за да ви убедят, че закуската изисква някакъв специален вид храна.

Това е доста драматична промяна; напълно разбираемо е, ако искате да започнете с омлети и други традиционни храни за закуска през първите няколко седмици. Но след това се разклонете: може да откриете нещо, което наистина обичате и никога не бихте опитали по друг начин!

Палео закуска: Въпроси и отговори

А сега за раздела „Добре, но ...“!

Но кой има време да готви всеки ден сутрин?

Мини фритата или мъфините с яйца са чудесна закуска за грим.

Не е нужно да готвите всеки ден сутрин! Поправете голяма партида закуски, които можете да направите (ето 8 рецепти, с които да започнете) през почивните дни и вземете нещо от хладилника, за да отидете всеки ден. Също толкова удобно е да вземете кифла с яйца, колкото и обикновена кифла, само версията с яйца всъщност ще помогне на здравето ви.

Но не мога да ям/не харесвам яйца. Какво да правя?

Яжте всеки друг източник на животински протеин, който харесвате. Няма правило, че трябва да ядете яйца за закуска.

Но какво да кажем за ...

  • Смутита? Обикновено не е най-добрият избор, тъй като те са с доста ниско съдържание на протеин.
  • Ядки, палео „мюсли“, домашно приготвени енергийни блокчета и т.н.? Също така не е най-добрият избор; ядките не са добър източник на протеини за хранене (наистина: потърсете хранителните факти!) и са много лесни за преяждане.
  • Палео „палачинки“, „кифли“, „гевреци“ и др .: те са подходящи за лакомства, но не ги превръщайте в част от ежедневното въртене. Те обикновено са с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на захар, което е точно това, което се опитвате да избегнете.

Добър принцип е да не се опитвате да пресъздавате нездравословна храна с технически палео съставки. Това може да крие някаква техничност, но нарушава духа на Палео. Просто захапете куршума и свикнете да ядете протеини, мазнини и зеленчуци за закуска, без да се опитвате да го маскирате като боклуци на базата на въглехидрати.

Но какво, ако изобщо не обичам да закусвам?

Това е напълно добре. Нарича се периодично гладуване и всъщност може да има някои ползи за здравето, ако работи за вас. Ако сте шкипер за закуска по природа и просто не огладнявате по-късно през деня, няма причина да се насилвате да ядете.

От друга страна, ако сутрин огладнеете, хапнете нещо! Не се насилвайте да постите и не пропускайте закуската, за да намалите калориите или защото се чувствате виновни за това колко сте изяли предния ден. Днес е нов ден; започнете отначало, като си дадете горивото, от което се нуждаете, за да избегнете нов цикъл на апетита по-късно следобед.

Обобщавайки го

Закуската е една от най-големите борби за начинаещите палео, но е и едно от най-важните ястия, защото може да ви подготви за страхотен или труден ден. Ако ядете Paleo, можете или да ядете здравословна закуска (протеини, мазнини и зеленчуци, както всяко друго хранене) или да го пропуснете, ако предпочитате. Ограничете палео имитациите на палачинки, мюсли, кифли и други боклуци - те са добри за лакомства, но в хранително отношение не са страхотни.

Това е промяна, но ако се гмурнете с главата напред, ще свикнете много бързо и палео закуската ще стане новата „нормална“ и няма да отнеме повече усилия, отколкото да грабнете кифла, докато излизате през вратата.

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.