салата

Тази салата с юфка soba с едамаме и пикантен мисо сос е пълна с растителни протеини, цветни зеленчуци и пикантен вкус. Наслаждавайте се на топло или студено!

Винаги съм обичал юфка от соба. Не съм сигурен дали това е текстурата или вкусът (или и двете!), Но винаги съм бил фен. Те са японска юфка, направена от елда. Юфка от елда имат повече фибри и протеини от традиционните бели тестени изделия и имат вкусен вкус на ядки. Някои спа нуде се правят с комбинация от елда и пшенично брашно, така че ако сте без глутен, не забравяйте да потърсите спа нуде, направени от 100% елда брашно!

Това рецепта за салата от юфка може да се яде топло или студено. Обичам да му се наслаждавам горещо за първи път и след това да ям остатъците студено! В този момент всичко ми е лесно. 😉

Как да готвя юфка от соба

Юфката Soba се прави изключително лесно, но е малко по-различна от обикновената макаронена юфка! Основните неща, които трябва да знаете, са: не солете водата и не преварявайте! Крайният резултат ще бъде лигав, шантав бъркотия. Не благодаря! Гответе юфката според указанията на опаковката и след това отцедете и изплакнете със студена вода за отстраняване на излишното нишесте.

Пикантен дресинг Мисо

The рецепта за дресинг на случаен принцип се събраха, като добавихха куп съставки към моя Vitamix, за които знаех, че ще вървят добре заедно, а също така ще подобрят вкуса на юфката от соба.

Джинджифил & Чесън - златните стандартни съставки за купички с азиатски юфка според мен. Не можете да сбъркате с нито едно от двете!

Подправка - Използвах sambal oelek, чили паста, за да добавя подправка към това ястие. Подобно е на Sriracha, но обикновено използвам Sriracha повече като подправка и sambal oelek в ястието, докато готвя. Ако не обичате пикантни храни, просто пропуснете това или просто използвайте малко.

Мисо - Ако мисото е ново за вас, пригответе се да го обичате! Това е ферментирала соева паста, която има много предимства и добавя приятна дълбочина на вкус към рецептите. Ще го намерите в хладилната секция на повечето магазини за здравословни храни.

Ето още вдъхновени от Азия рецепти, на които бихте могли да се насладите:

Ако правите тази салата с юфка от соба, моля, не забравяйте да оставите коментар и оценка със звезди по-долу. Вашите отзиви са много полезни за екипа на EBF и други читатели, които мислят да направят рецептата.