Салата от суперхрана Mason Jar с лимон Винегрет

Искам да знам коя е най-голямата ни грешка в храненето, когато се преместихме в Голямата ябълка?

vinaigrette

Първият ден на работа като корпоративни уелнес диетолози в The New York Health and Racquet Club, ние се надпреварвахме да работим, без да опаковаме обяд. В крайна сметка бързахме сутринта и решихме, че сме в Ню Йорк - здравословната храна трябва да бъде навсякъде. В крайна сметка имахме само няколко минути, за да вземем обяда и нашите възможности бяха пица ... или пица (това беше първият ни ден на работа като диетолози и нямаше намерение да го правим! Трябваше да дадем добър пример, след всички! 😉) и ние не говорим за една от нашите здравословни рецепти за пица ...

Така че трябваше да се задоволим с мизерната салата в пицата. Кърпавата маруля и доматите ни изпълниха за момент, но докато се прибрахме у дома, бяхме хищници и едва ли имахме търпението да приготвим обичайната си здравословна вечеря! След като напълнихме един (или четири 😉) замразени барчета, преди дори да се замислим за нашата вегетарианска закуска преди вечеря, знаехме, че сме станали жертва на натоварените ни графици и трябва незабавно да го захапнем. Опаковахме обяда си от този ден нататък - и никога повече не се прибрахме в къщичка преди вечеря. Фу!

Днес се справяме с обяда, така че закопчайте (и приберете!) Кутиите си за обяд и се пригответе за нов, подобрен, по-здрав!

Най-големият проблем, пред който са изправени повечето от нас, когато искаме да си приготвим здравословен обяд като салата, е времето. Кой има време да прекарва часове в подготовката му? И кой е мотивиран от мисълта да донесе скучна, мокра, салата за обяд, която ще ви остави гладни и която просто не ви задоволява изобщо. (Дори и ние, любителите на вегетарианците, не сме най-малко развълнувани, когато мислим за това). Е, има страхотни новини ... салатата, която приготвяме и която нашите клиенти (а и вие!) Прави, не е салата от вашия заек! 🙂 (И ако не можете да направите тази рецепта, прочетете или гледайте видеоклипа, за да разберете защо бурканите на зидарите правят изданието ви за обяд, което не е издание!) И докато сте готови, разгледайте тези лесни деликатни рецепти за вдъхновение.

Мейсън буркани са на път да се превърне във вашия нов Bestie! Но ако нямате такъв, не се притеснявайте, можете да използвате всеки голям буркан!

Защо бурканчетата от зидари правят мокрите салати в миналото? И как правят времето да не е проблем? И защо правят вчерашни новини салата от зайци? И защо всичко това ви помага да отслабнете? ...

Влажни салати вече няма! Просто добавете дресинга си първо, на дъното на буркана. След това го сложете с най-малко абсорбиращи съставки - като пиле и цели гроздови домати. След това го сложете с по-тежките си предмети като нарязани домати и завършете с по-леки предмети като натрошени сирена и марули. Просто разклатете салатата, преди да я изядете - без мокри салати! 🙂

Твърде намалено време, за да си приготвите обяда? Просто хвърлете и сложете всичките си любими здравословни остатъци в буркана. Тук няма правила! Просто разгледайте съветите за задоволителна салата за отслабване по-долу и създайте няколко интересни и вкусни комбинации, използвайки съставките, които имате! Включете сладки плодове и пресни зеленчуци. Остатъци от ориз? Боб? Зеленчуци от снощи? Добавете салса в дъното на буркана, любимите си зеленчуци и вуала - имате здравословно, вкусно ястие, което можете просто да вземете и да отидете!

(Съвет за спестяване на време: Най-добрият начин да имате готови зеленчуци за хвърляне? Купете ги вече измити, нарязани и готови за навиване!)

Тайната на удовлетворението от салатата; Следвай тези стъпки

  1. Изберете всеки здравословен висококачествен въглехидрат с високо съдържание на фибри (за енергия и ситост). В тази рецепта това е киноа (за да я направите салата за отслабване, ограничете качествените въглехидрати до 1/2 чаша) - но помислете за нещо от царевица, овесени ядки, ечемик, кафяв ориз, сладки картофи, дори пълнозърнести макарони, боб (боб) може да служи и като протеин) за вашите качествени въглехидрати с високо съдържание на фибри.

2. Добавете протеин (ситост). В тази рецепта това е опцията за яйца или пиле (изберете 2 яйца или 1 цяло яйце и 3 белтъка или 4- 5 унции птиче месо, риба и т.н.) Но обезмасленото кисело мляко, извара или тофу може да работи и с вашите комбинации!
3. Комбинирайте любимите си плодове (сладки и засищащи)—Ако имате половин чаша качествени въглехидрати, са необходими дори няколко супени лъжици нарязани плодове, за да добавите приказна сладост. Тази сладка хапка е много засищаща и е само естествената сладост, от която се нуждаете, за да се преборите с желанието за захар. Ако имате само няколко супени лъжици въглехидрати с високо съдържание на фибри (като киноа), добавете 1 цяло парче или ¾ чаша плодове. (Две супени лъжици сушени плодове като боровинки добавят страхотен сладък удар, но калориите се сумират бързо, така че само една чаена лъжичка или две са идеални, ако вече имате зърно.)
4. Заредете зеленчуците (хрупкави и с хранителни вещества) и ги слойте! Изберете пресни зеленчуци и изпомпвайте хранителните вещества! Колкото повече, толкова по-добре с зеленчуците (изключение: грах, картофи и царевица - всички те са здравословни, но калориите им се сумират по-бързо, така че попадат в първо качество с високо съдържание на фибри въглехидрати). Небето е границата - тъй като те ви пълнят с хранителни вещества и фибри, но с почти никакви калории!

5. Изберете ароматен дресинг - в идеалния случай, ако е с по-високо съдържание на калории, бъдете сигурни, че малкото върви далеч (надяваме се, че е пълен с вкус, за да си заслужава тези калории 🙂) и се придържайте към част от идеално 50 калории или по-малко. Или направете това, което обичаме по-долу:

  • Превръзките, които можете да съберете заедно и да ги държите под ръка, са най-добри - без консерванти, добавки и много калории. Придържайте се към 1 чаена лъжичка зехтин с любимия си ароматизиран оцет, лимонов сок и подправки. Смесете ги и ги добавете първо към дъното на буркана и следвайте стъпките, за да запазите салатата мокра! Psst ... Салсата работи чудесно и за пикантен дресинг!)

Забележка: Предлагаме засега да избягваме сиренето, тъй като то добавя много мазнини и калории и затруднява отслабването. Ако трябва да добавите сирене, просто добавете 1 чаена лъжичка настърган пармезан (не пресен). Ароматът изминава дълъг път и няма да навреди на усилията ви. Освен това, ако искате да добавите хрупкаво или кремообразно лакомство като ядки или авокадо, докато и двете са много здравословни, ограничете до 1 -2 чаени лъжички счукани или нарязани ядки или 1 унция авокадо и имайте малко по-малко зърно или плодове, за да поддържате ниските калории достатъчно, за да предизвика загуба на тегло, като същевременно все още се засища.

Защо тази салата ви помага да отслабнете?

Това засищащо хранене ви държи на здравословния път, поддържа нивата на енергията ви високи и ви предпазва от преяждане със стотици калории, когато се налага да обядвате навън. Обикновено, когато ядете навън, не можете да контролирате какво има в храната си и калориите бързо се сумират. Вместо това, този здравословен обяд ви пречи да ядете в автомата и ви прилива с часове, има фибри и протеини, за да предотврати енергийните пикове и катастрофи (и апетита, произтичащи от катастрофите) и има под 400 калории! Всичко това, този обяд ви задоволява за няколко калории спрямо висококалорични обеди, които ви настройват за енергийни спадове, които ви карат да търсите закуски по-късно през деня - всичко, което се натрупва бързо на талията ви! Ях за този обяд от буркан!

Сладка и солена салата от кале с кремообразно авокадо и хрупкави бадеми
Рецептата по-долу експлодира с вкус! Говорим за сладки боровинки и ябълки, хрупкави ядки, кремообразно авокадо, засищащо пиле (или яйце) и остър лимонов винегрет. (Забележете размерите на порциите на всеки, не е необходимо много да се опаковат ароматите!) Добавете това към детоксикиращите възможности на кейла (помага на черния дроб в способността му да неутрализира вредните частици), подсилващи имунитета мандаринови портокали и засищащи киноа и имате доста производител на пари. О, да - разклатете го (това е!)! 😉

Размерите на порциите са под контрол, за да се намалят калориите, но тази салата е изключително удовлетворяваща, тъй като протеините и фибрите ще ви накарат да се чувствате сити. Ще забележите, че има малко по-малко киноа и постни протеини (пилешко) от горните количества, но малко повече плодове, както и малко авокадо и ядки, за да балансират калориите и да ги запазят между 350-375.

Повече бонуси за хапка:
Това ястие е пълно със суперхрани, които имат противовъзпалителни свойства, включително кейл, киноа, боровинки и авокадо. Авокадото също е натъпкано със здравословни за сърцето мазнини и е добър източник на бета-каротин, който помага да се предпазите от рак, както и да защитите кожата си, оголяваща бикини, от вредните слънчеви лъчи. Тази салата е идеална, когато сте в движение. Дръжте предварително нарязаното кейл и остатъците от киноа и тофу в хладилника, за да можете бързо да хвърлите салатата заедно. Любимата ни част от тази салата е, че всяка хапка е пълна с толкова много различни вкусове - особено сме диви за сладките плодови обрати.
Сладка и пикантна салата от кале с кремообразно авокадо и хрупкави бадеми

Прави 1 шейкър за салата (изберете или яйцата, или пилето за вашата протеинова опция)

ИНГРЕДИЕНТИ:
1-1/2 чаши кейл или спанак, нарязан
2 Eggland’s Best твърдо сварени яйца (ние работим с Eggland’s Best, защото те са единственото яйце с 4 пъти повече витамин D от другите яйца и удвояват омегата) ИЛИ —3 унции пилешки гърди на скара)
1/3 чаша киноа, варена
1/2 малка ябълка, на кубчета
2 супени лъжици пресни боровинки (ако използвате замразени, оставете ги да се размразят близо до дъното на буркана, соковете ще капят в дресинга и ще добавят вкусен вкус)
2 супени лъжици мандаринови портокали, праскови или грейпфрут
2 супени лъжици моркови, нарязани или настъргани
1/2 чаша тънко нарязана краставица
1 чаена лъжичка нарязан бадем, нарязан
1,5 супени лъжици авокадо, на кубчета (може да се намали с 1/4 чаша зелен грах или нахут)
1 порция лимонов винегрет (вижте по-долу)

(прави 1 порция)
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 чаена лъжичка зехтин
1-1/2 супени лъжици лимонов сок
1/2 супени лъжици оцет с плодов аромат
1/2 чаена лъжичка захар
1/4 скилидка чесън, смляна
1/4 чаена лъжичка дижонска горчица
1/2 чаена лъжичка черен пипер
Сол на вкус

Просто започнете, като добавите дресинга на дъното на буркана. Оттам сложете съставките, започвайки с най-малко абсорбиращи и най-тежки предмети (като пилешко месо), след това моркови и т.н., и добавете най-леките, най-абсорбиращи съставки като кейл отгоре. Оттам просто разклатете буркана, когато сте готови за ядене! Толкова лесно и толкова вкусно! Наслади се!
Хранителни факти на порция (с пилешки гърди): 375 калории, 35 g въглехидрати, 13 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 31 g протеин, 148 mg натрий, 7 g фибри

Хранителни факти на порция (с яйца): 354 калории, 35 g въглехидрати, 18 g мазнини, 2,5 g наситени мазнини, 18 g протеин, 215 mg натрий, 7 g фибри