семейна

„Бъдещето на здравето е сцена от миналото“

От: Мат Джонсън, президент на On Target Living

Семейните вечери умират и здравето ни върви надолу. Всички сме заети хора. Футболните тренировки, работни срещи, социални събития и удобството за излизане карат семейните вечери у дома да стават по-редки. Изборът на храна, който правим от удобство или докато сме в движение, също е по-малко здравословен. Чувал съм, че не беше толкова отдавна, когато имаше само няколко опции, когато ставаше въпрос за ядене навън, а „нормалните“ ядеха у дома. Не съм достатъчно възрастен, за да си спомня какво беше да НЕ имам всяка възможност за храна на всеки ъгъл - азиатски, гръцки, мексикански, италиански, американски, суши и др. Едно от страхотните неща, които помня като дете и като израснах беше яде домашно приготвени ястия със семейството си. Изглеждаше нормално да приготвяме вечеря у дома и семейството да се събира, за да поговорим за деня си. Докато семейството ми правеше това почти всяка вечер, приятелите ми излизаха да ядат или да се хранят сами. Твърде лесно е да си купите предварително опаковани храни и да разчитате на ресторант за вечеря. Поради това не изпитваме някои от невероятните ползи, които може да има здравословното, домашно семейно хранене.

Готвенето трябва да е готино и забавно

Когато сестра ми близначка Кристен и аз решихме да напишем книгата си „Target to Table“, голям мотиватор беше да научим хората как да готвят здравословна храна. Още повече, че искахме да покажем, че готвенето може да бъде готино и вълнуващо. Всички трябва да се храним - това е основна необходимост за оцеляване на човека. Защо да не се научим как сами да готвим храна и да направим готвенето забавно и вълнуващо преживяване? Още на младини ме научиха да готвя. Не беше чрез официално обучение, а като гледах как майка ми готви семейните ни вечери. Майка ми винаги ме насърчаваше да й помагам да готви и аз много се наслаждавах. Тя го направи забавно, вълнуващо и интерактивно. Поради това от дете винаги съм се наслаждавал на готвенето. Ние със сестра ми всъщност правехме семейна вечеря веднъж седмично, когато бяхме на 8 години! Готвенето заедно с вашия родител, друг член на семейството, съпруг или приятел може да направи готвенето - забавно и прекрасно изживяване, като същевременно създаде по-тясна връзка. Да работим заедно и да предложим страхотна дегустационна храна, тъй като крайният продукт е страхотно усещане. Готвенето за себе си и за другите също може да бъде изключително полезно. Получаваш чувство на удовлетворение, след като си направиш собствено приготвено, вкусно ястие. Виждайки, че другите се наслаждават на вашата храна също ви кара да се чувствате добре.

Мисля, че изкуството на готвенето умира за повечето хора поради удобството да грабват храна в движение или да излизат да ядат. Трябва да се постараем да се отклоним от предварително опакованите храни и да ограничим времето, в което се храним навън. Всички трябва да се опитаме да поставим за приоритет готвенето и храненето у дома със свежа, здравословна храна. Научете как да готвите, научете любимите си хора как да готвят и се забавлявайте, докато го правите!

Без обикновен картоф на фурна?

Основна грижа за това, че не се храните у дома, е контролът на качеството. Нямам предвид кой може да готви най-добре; Имам предвид качеството на съставките. Колкото по-евтин ресторант може да направи ястие, толкова повече пари правят - колкото по-евтини са съставките, толкова по-голяма е печалбата. Когато започнах да пътувам по работа и зависих от храненето навън, баща ми ме научи на ценен урок: попитайте дали имат обикновен картоф на фурна. Той направи това по две причини. Първо, обикновеният картоф на фурна е една от най-чистите и задоволителни храни, които можете да консумирате. Второ, ще ви каже дали ресторантът използва истински картофи за останалите ястия. Няма да казвам имена на хотели/ресторанти, но според моя опит само 30% от тях използват истински картофи за своите ястия. Като гост на ресторант не можете да контролирате кои съставки се използват в тази конкретна кухня. Качеството определено е по-контролируемо у дома. Вие сте в състояние да контролирате съставките и знаете точно какво ядете. Ето съвет, когато ядете навън: попитайте за съставките им и изберете ястие, което използва истинска, прясна храна. По този начин можете да контролирате качеството и здравето си.

Това ли е размерът на регулирането на плочата или какво?

Ако следвате начина на живот по насочен живот, тогава сте наясно със седемте стъпки в EAT 101.

Шестата стъпка е количеството и калориите. В по-голямата си част броенето на калории е загуба на време и енергия, ако следвате първите пет стъпки. Това не е така, докато се храните навън. Много по-вероятно е да консумираме повече калории в ресторант, отколкото у дома. Според „8 причини да се отдели време за семейна вечеря“, статия на Health.com, „Средното хранене в ресторанта има до 60% повече калории от домашното ястие“. Предполагам, че по-големите порции и по-големите чинии в ресторантите допринасят за по-високи калории. Колкото по-голяма е чинията и размера на порцията, толкова по-високи са калориите. Плочите, които повечето ресторанти използват, са два пъти по-големи от вашите ястия у дома. Ресторантите знаят, че колкото повече храна поставят в чинията ви, толкова по-добре смятате, че вашата стойност е. Чували ли сте някога себе си или някой друг да казва: „Обичам този ресторант, защото размерът на порцията е голям и е толкова евтин !?“

Не струва толкова много за ресторанта да сложите още няколко чаши тестени изделия в чинията си, ако смятате, че получавате повече стойност. Това е голяма причина повечето хора да консумират повече, докато са в ресторант. Горната статия на Health.com гласи: „Проучванията показват, че когато ни се предлага повече храна, ядем повече храна, което може да доведе до разширяване на талията.“ Не можем да контролираме порциите в ресторантите и размерите на порциите продължават да нарастват. Погледнете тази снимка на средно хранене преди 20 години досега, показваща увеличаването на размера на чинията, размера на порциите и калориите:

Снимката е предоставена от evewaspartialright.blogspot.com

Тъй като размерът на нашите чинии за вечеря продължава да става все по-голям, калориите продължават да растат. Обърнете внимание на тази графика, изобразяваща нарастващия размер на чиниите за вечеря от 1960 до 2009:

Снимката е предоставена от www.bariatriccookery.com

Ако решим да се храним навън, трябва да сме наясно да вземаме решения за здравословна храна и да се опитваме по най-добрия начин да ограничим размера на порциите, така че калориите, които консумираме, да не са извън контрол.

Психично здраве и щастие

Полагане на усилия

Всички сме заети в живота, но трябва да направим приоритет да вечеряме на масата със семейството си. Събирането за семейно хранене ни позволява да създадем страхотна дегустация, здравословна храна, в която да можем да контролираме качеството на нашите съставки и размера на порциите. Спестяваме пари, като създаваме свои собствени домашни ястия, вместо да се храним навън. Семейната вечеря също ни дава време да общуваме и да се свързваме с членовете на нашето семейство. Докато яденето около масата с членовете на нашето семейство изглежда като проста идея, става все по-трудно с натоварените графици и бързите темпове на живота. Обаче отделянето на време за семейна вечеря и превръщането й в приоритет е нещо, за което вашите деца и/или съпруг ще ви бъдат благодарни. Вашето здраве и щастие също ще са от полза. Това е печеливша. Тъй като падането се ускорява, трябва да се съсредоточим върху забавянето, за да спрем и да направим любимото си здравословно ястие и да се обадим на семейството около масата.

Имате нужда от вдъхновение, за да приготвите повече ястия у дома? Щракнете тук.