бульона

Заместители на бульона

От Erin Huffstetler | 28.03.2020 | Без коментари

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте нашето разкритие.

Нуждаете се от заместител на пилешки бульон, телешки бульон или зеленчуков бульон? Ето куп опции, за да запазите супата, яхнията или гювеча на правилния път.

Разменете един бульон с друг

Нуждаете се от пилешки бульон, но само говеждо или зеленчуково? Продължете и използвайте това, което имате. Въпреки че използването на различен бульон може леко да промени цвета и вкуса на храната, която приготвяте, в повечето случаи това няма да наруши сделката. Като се има предвид това, може да искате да се въздържате от размяна на бульон, ако думата „пиле“ или „говеждо месо“ е в името на рецептата - т.е. супа от пилешка юфка.

Как да заместим бульона с бульон

За всяка чаша бульон, за която се нуждае вашата рецепта, добавете едно кубче бульон или чаена лъжичка гранули Bouillon към една чаша вряща вода. Разбъркайте, докато бульонът се разтвори; след това използвайте във вашата рецепта. Тъй като бульонът обикновено съдържа повече сол от бульона, пропуснете всяка друга сол от рецептата си, докато не направите тест за вкус. По-лесно е да добавите сол, отколкото да я извадите.

Някои бульони са вегетариански, така че това може да е възможно, ако търсите заместител на вегетариански бульон.

Как да заместим бульона с вода

Ако една рецепта, по която работите, призовава за използване на малко количество бульон за обезмасляване на тигана, след като месото се сготви, вместо това използвайте вино или вода. Просто се нуждаете от някаква течност, която да ви помогне да извадите всички тези ароматни кафяви парченца от дъното на тигана, за да можете да ги включите обратно във вашата рецепта. Наистина няма значение с какво използвате работата.

Приготвяне на супа или яхния, които изискват голямо количество бульон? Все още може да можете да използвате вода като заместител. Докато рецептата, която приготвяте, включва месо, боб, домати или гъби и изисква продължително време за готвене, супата или яхнията естествено ще приготвят свой бульон, докато къкри.

Тъй като бульонът обикновено съдържа и подправки, билки и сол, планирайте да добавите някои допълнителни подправки, за да увеличите вкуса на готовата рецепта.

Още заместители на пилешки бульон

Създайте вегетариански заместител на пилешкия бульон, като комбинирате една чаша вода с една супена лъжица зехтин или разтопено масло. Това ще запази част от мазнината и вкуса, които бульонът би допринесъл за ястието. За по-близък вкус, помислете за добавяне на билки, подправки и сол.

Друг вариант е да използвате една чаша бяло вино вместо бульона, за който се призовава. Този заместител работи най-добре в рецепти, където се изисква само малко количество бульон. Не е добър заместител на бульона, който се изисква в супи и яхнии.

Телешки бульон

Разбъркайте бърз вегетариански заместител на телешкия бульон, като комбинирате една чаша вода с една супена лъжица соев сос. След това добавете подправки. Зърната пипер и дафиновите листа са добри варианти за ястия с дълго къкрине.

Направете свой собствен бульон

Въпреки че това вероятно няма да ви помогне да вземете вечеря на масата тази вечер, приготвянето на бульон е наистина лесно да се направи и ви позволява да контролирате съставките. Предпочитате бульон без добавяне на натрий? Просто оставете солта навън. Алергични към определена билка? След това изберете друг, за да подправите бульона си.

Можете дори да приготвите бульон в крокпот. Ето уроци, които ще ви отведат през процеса:

Заместители на бульона

Ето прости заместители на бульона, които можете да използвате, когато свършите пилешки бульон, телешки бульон или зеленчуков бульон. Включва вегетариански опции.