Суперзвездата за приготвяне на бисквитки на Батман, голямата му пристрастеност към храната и готвенето на майка му.

  • От: Team Express FoodIE | Мумбай |
  • Актуализирано: 12 май 2016 г. 12:26:08 ч
Комфортната храна на Шах Рук Хан е пиле тандури. Прочетете, за да научите повече за най-ранните му спомени за храна и настоящите любими ресторанти по света.

Той може да е посланик на марката за луксозни часовници и други изящни предмети, но що се отнася до храната, Шах Рук Хан харесва това просто. И е домашно приготвено - още по-добре. Той също така обича пилешко месо - и то много - и може да „направи доста прилични тестени изделия“. В това интервю Хан разговаря с Алисандра Мендонса за спомените си за храна, хайвера, който някога е имал в полет на Air India и любимите си ресторанти по целия свят.

foodie

Кой е най-ранният ви спомен за храна?

Трябва да е храната, приготвена у дома. Трябва да се яде прекрасен раан, приготвен от баща ми. Баща ми беше Патан. Той също се хранеше като един. Той ядеше много суха храна на Патани - която беше традиционна за Пешавар - особено раан.

Кое беше любимото ти ястие, приготвено от майка ти?

Майка ми готвеше почти всичко наистина добре, но аз обичах нейната храна от Хайдерабади - по-специално овнешкото биряни и хати дал.

Каква е вашата комфортна храна?

Тандури пиле. Пристрастен съм към него и мога да го ям 365 дни в годината. Преди време имах определен вид хайвер в Air India. Но мина известно време, откакто го срещнах.

На какво се препиваш?

И каква е вашата отрова?

Може би малко вино, но по-често Bacardi.

Кой е вашият любим ресторант в Индия? Кое е едно ястие, което винаги поръчвате, когато отидете там?

Не обичам изисканите ресторанти. Преди много години отидох в изискан френски ресторант в Хонконг и бях озадачен от трите чаши на корицата ми. Не мога да забравя храната, която са приготвили мама и татко. Те бяха ресторантьори (родителите на Хан - Мир Тадж Мохамед Хан и Фатима - управляваха De Ramble’s в Ню Делхи) и знаеха храната им. Ето защо не обичам да се храня навън и поддържам храната си възможно най-опростена. Изглежда, че нищо не съвпада с тяхното готвене. Наистина се наслаждавам на тестените изделия в Mezzo Mezzo в JW Marriott в Мумбай. И много ми хареса Shamiana в The Taj (дворецът Тадж Махал, Мумбай).

Разкажете ни за едно незабравимо хранене, което сте яли по време на пътуванията си. Какво включваше?

Не си спомням хранене, но помня ресторанти. В крайна сметка посещавам любимите си ресторанти, когато съм в чужбина. И така, това е Нобу в Лондон за страхотното им суши и Буда бар в Ню Йорк за охладеното си настроение.

Коя е любимата ви регионална индийска кухня?

Аз съм северен индианец и се наслаждавам на храна от северните части на Индия - особено ястията от раан и овнешко от Лакнау. Аз също се наслаждавам на храната на Хайдерабади, тъй като тя обикновено е пикантна и майка ми я приготви доста добре. Израснах, ядейки мюглейска храна.

Коя е любимата ви закуска?

Обикновено пропускам закуската. Събуждам се много късно! Но ако все пак закусвам, това обикновено са белтъци, чаша портокалов сок и витаминна таблетка.

Имате ли сладък зъб?
Не обичам нездравословната храна или десертите. Понякога ям сладолед или шоколад. Гаури (Хан, съпруга) прави хубав сладолед с храносмилателни бисквити. И не ям плодове.

Готвиш ли? Има ли нещо, което готвите добре?

Е, не много. Готвех бисквитки на Батман със сина си, когато беше малко момче. Мога да варя яйца, да правя чай. И правя много добри филки - меки и кръгли. Аз също готвя доста прилични тестени изделия.

Коя е вашата любима подправка/съставка?

Червени люти чушки, със сигурност, защото обичам пикантна храна.

Какво избягвате или се опитвате да избягвате, за да можете да поддържате форма?

Нищо! Но ако трябва да се годя за роля, се отказвам от бял ориз, бял хляб, захар и алкохол. Подлагам се на диета с постно месо, варива, белтъци и пиле на скара. Ям и по-малки порции.

Кои са храната от вашата банда?

Ако приятелите ми ме извикат на вечеря, ям у дома и излизам и пия кафе с тях. Но всички мои приятели са гурмани - Каран (Джохар), Фархан (Ахтар), Фарха (Хан) или моите приятели от детството от Делхи.

Каква храна ядете на снимачните площадки?

Обикновено избягвам храна, приготвена на снимачната площадка. Получавам обяд от дома - пиле или тандури тандури, а понякога и кълнове от боб или зеленчуково ястие.

И каква обикновено е вечерята?

Като цяло, тандури пиле и тандури роти. Но, от време на време, овнешко ястие.

Какво винаги ще намерим във вашия хладилник?

Пепси и пиле.

За още такива истории щракнете тук.

За актуализации на новини, следвайте ни във Facebook, Twitter, Google+ и Instagram

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия