Тази рецепта за препечен боб е лесна за приготвяне и коригира използването на сух боб или консервиран/предварително сварен боб.

препечен

Никога преди не бях приготвял препечен боб и сега се чудя защо. Това е толкова прост процес! Предполагам, че това е просто едно от онези неща, за които си казвате, че са наистина сложни, когато в действителност са наистина прости. Забавно как работи това. Но за щастие първият ми опит се оказа наистина добре!

Хубавото на тази рецепта е, че тя е напълно приспособима към вашите нужди (което предполагам, че повечето препечени зърна биха били. Но аз съм jussayin ’.)

Добавете вода за боб, който не е толкова дебел, или добавете подправки, които да отговарят на всяко ястие, което правите. За буци, просто използвайте картофомашина. За по-гладки зърна използвайте кухненски робот или ръчен пасатор.

Ако използвате много препечен боб, просто удвоете партидата и сложете малко във фризера. Размразявайте при необходимост!

ПОВЕЧЕ ЗДРАВИ МЕКСИКАНСКИ РЕЦЕПТИ:

  • Тортила от киноа
  • Барби баррито

РЕЦЕПТА НА ПРЕХРАНЕН БОБ:

Пържен боб

Съставки

Ако готвите от сух боб:

  • 2 чаши сух боб
  • 6 чаши вода

Охлаждащ боб:

  • 4 чаши боб (варени или консервирани, които се отцеждат и изплакват)
  • 2 с.л. масло
  • 1/2 чаша вода (или повече за регулиране на консистенцията)
  • 1/2 ч.ч. сол

Инструкции

За готвене от сух боб:

За презареждане на боб:

Бележки

Хранене

За милостивата килера

Кой аз ли?
Аз съм Тифани, автор на готварски книги, любител на храната, майка и искам Елвис, когато съм под душа или шофирам в колата си.

Търсите да запазите фризера си за натоварени делнични дни?
Написах книгата! Вземете копие от моята книга, Чисто ядене на фризерни ястия на Amazon тук , или в избрани книжарници в цялата страна!

Направихте ли една от моите рецепти?
Маркирайте @graciouspantry в Instagram или публикувайте снимката си Facebook ! Обичам да виждам моите рецепти в действие!

Коментари

Кой знаеше, че може да е толкова лесно. Обичам препечен боб и вече никога няма да го купя от консерва. Колко дълго те ще останат годни за консумация? (BTW, радвам се, че не съм единствената, която го наричам картофомачка - съпругът ми ме дразни.)

The Gracious Pantry казва

Бевърли - LOL! Има ли друго име ? Хапнахме ги доста бързо, но бих си представил, че ще останат добри най-много до 2 седмици.

Прочетете мислите ми ... Исках да се справя с фасула този месец и сега, откакто го направите, чувствам, че мога и аз 🙂 Благодаря, че публикувахте!

The Gracious Pantry казва

CiCi - Фантастично. Ще ти хареса. Това е много лесно!

Тифани, препечен боб са страхотни и дори по-лесни/бързи в тенджера под налягане. Мога да получа препечен боб за около. един час от началото до края със сух боб и те не изгарят. След като се охладят, просто използвам ръчен пасатор, за да ги полу-мачкам и ако все още има твърде много течност, включвам котлона (без натиск), за да приготвя част от водата. Използвали ли сте някога тенджера под налягане за хранене? Това е чудесен начин да имате чиста храна, бързо.

The Gracious Pantry казва

Бренда - това е смешно нещо. Ужасен съм от използването на тенджера под налягане. Не съм сигурен защо. Мисля, че веднъж, много отдавна, прочетох нещо за тях, експлодиращи, ако не се използват правилно, и оттогава ги избягвам. Предполагам само едно от нещата. Може би някой ден ще натрупам смелост! хаха!

Казва Норийн Гало

Просто исках да ви кажа каква добра работа вършите с вашия уебсайт. Аз съм регистриран диетолог и съм впечатлен от вашата отдаденост, а също и от усещането ви за реалност с такъв хранителен план. Страхотна работа и знам, че ще направите много добър RD!

The Gracious Pantry казва

Норин - Уау! Какъв страхотен комплимент! Толкова съм поласкана, благодаря. 🙂

казва Ян Кенфийлд

От години приготвям свой собствен препечен боб! Никога не съм слагал масло в тях, но винаги добавям 1/2-1 ч. Л. Чесън на прах, в зависимост от вкуса. Предполагам, че пресният чесън също би работил. Един намек обаче; Моята готвя на котлон, така че винаги добавям сол в края на готвенето. Добавянето му в началото може да запази зърната жилави.
Обичайте вашия уебсайт!

The Gracious Pantry казва

Ян - Какъв чудесен съвет! Ако някога се науча да ги готвя на котлона, без да ги изгарям, ще опитам. Благодаря! 🙂

Еха! Те изглеждат като тези, които баба ми правеше. Радвам се, че има здравословна алтернатива, тъй като тя използваше свинска мас вместо масло. Само веднъж съм се опитвал да приготвя домашен боб и съм го изгарял зле. Но може би с моя крокпот имам шанс да ги направя, без да ги изгоря! Чувал съм, че можете да замразите и зърната.

The Gracious Pantry казва

Дона - Да! Определено можете да ги замразите! Предполагам, че биха задържали доста време във фризера. Надявам се да ви хареса!

Паула @ Cookware Cooking казва

Фасулът е едно от най-любимите ми неща за приготвяне, особено черният боб. Сега трябва да опитам препечен боб!

The Gracious Pantry казва

Паула - Удивително е колко са прости. Не знам защо не направих това по-рано. Наслади се!

Не забравяйте, че можете значително да намалите времето за готвене, като накиснете боба във вода за една нощ. Няма 8-часово чакане!

The Gracious Pantry казва

Amacuba - Наистина ли? Никога не съм откривал това да е така. Накисвал съм боб в миналото и все още трябва да го готвя завинаги. Чудя се дали има трик в това?

Защо да се заблуждавате с котлон, когато има удобно разположена микровълнова печка ?! Изплаквам и отцеждам консервирани пинтоси, след което ги поставям в купа от закалено стъкло. След това добавям малко вода, доматен сос без добавяне на сол, смлян кимион, чесън, счукан червен пипер и фина морска сол. Свободно покрийте купата и микровълновата фурна за 3-5 минути, за да готвите. Извадете от микровълнова фурна, намачкайте с вилица или картофомашина. За да го превърна в без мазнини бобен накис за печен царевичен чипс, добавям допълнително вода или доматен сос, ако е необходимо и каша-каша-каша, за да я изгладя повече. Също така е добре да се намаже тортила от царевично или пълнозърнесто брашно, изпечена във фурната до хрупкавост и покрита с настъргана маруля, нискомаслено сирене чедър и нарязани домати - като тостада. 🙂

The Gracious Pantry казва

Шарлена - това е страхотно! Въпреки че се опитвам да избягвам микровълновата печка колкото е възможно повече. Но в крайна сметка това би свършило работа!

Баба ми вареше сухия си боб за около 20 минути (до час, в зависимост от това колко големи/жилави бяха), след това изключваше котлона и ги оставяше там, докато тя отиваше на работа. Винаги, когато се прибираше у дома, трябваше само да готви зърната още 20-30 минути, за да ги получи точно. Мисля, че тя осоли водата силно. Знам, че добавянето на малко сол към вряща вода всъщност повишава температурата на кипене с няколко градуса (само около 3-7 градуса по Фаренхайт). Разбира се, има смисъл да се осолява водата за готвене на боб и тестени изделия, защото това е най-добрият ви шанс да придадете допълнителен вкус на самата съставка.

The Gracious Pantry казва

Шарлена - Уау! Благодаря за бакшиша! Ще трябва да опитам! 🙂

Правя това тази вечер! Моите зърна са в гърнето от тази сутрин - къщата ми мирише невероятно =) Правя ги от дълго време, никога от рецепта. Беше страхотно, като видях, че ги правиш точно като мен! Те са супер вкусни в тортила или извън нея. Децата ги ОБИЧАТ! Ще поръся и малко органично кориандър в тях и мммммммм! Отново, както винаги, съм толкова благодарен, че намерих вашия сайт! Опитвах ТОЛКОВО много от вашите рецепти! Направих бисквитки с бадемово масло и съпругът ми каза, че това са най-добрите бисквитки, които той някога е имал! РЕЗУЛТАТ! БЛАГОДАРЯ ТИ!

Домашно отглеждане - фантастично! Звучи така, сякаш сте на търкаляне!

Качествената мелница за зърно може да направи бобено брашно, което се готви по-бързо от цели зърна. С вода, олио и подправки можете да получите „препечен“ боб за нула време. Други хора предпочитат просто да смилат зърната до груба консистенция, предпочитат да ги варят малко по-дълго, за да приготвят ензими, но никога не съм имал проблем с версията с брашно.

Мелниците за зърно са прекрасен период. Не сте опитали * истински * пълнозърнест хляб, докато не смелите пшеничните плодове вечер преди (или сутринта) на печене.

Също така понякога добавям малко бобено брашно към хляба си (не много) за по-високо съдържание на протеини.

Сонора - Какъв прекрасен съвет! Благодаря!

Когато бързам, ще хвърля кутия боб (вода и всичко) в тиган с незалепващ сос и ще го настроя на ниско-средна температура. Когато фасулът започне да се готви, аз го намачквам с гърба на дървена лъжица. Вкусът е страхотен. За да спестите натрий, можете да изплакнете зърната и да хвърлите чешмяна вода - също вкусно.

Вали - Прекрасно! Благодаря ти!

Кой нов да направи своя собствена може да бъде толкова лесно! Разделих партидата на 2, следвайки вашата рецепта за партида №1 - те са толкова вкусни. Съпругът ми искаше още подправки, така че партида # 2 добавих 1/2 чаша нарязан бял лук, 1/2 нарязан халапеньо, 2 скилидки смлян чесън, 1 3/4 ч.л. черен пипер, 1 ч.ч. кимион & 1/2 ч.ч. Кошерна сол. И двете са невероятни! Обичайте вашите рецепти и вашия сайт - толкова полезна информация, че наистина сте спасител на живота!

Mandasue - Прекрасно! Толкова се радвам, че им се радваше!

Казва Стефани Мастърс

Добре, ще направя това (никога не го правех в бавна печка точно по друг начин), но искам да знам с какво мога да го сдвоя, за да направя ястие хаха. Ако имате някои предложения, уведомете ме. Правя Isagenix и затова ям по едно добро хранене на ден и искам да е чисто, но добро и засищащо!

Всичко ще работи. Ориз или друго пълнозърнесто с парче месо би било вкусно.

Казва Тоша Найт

можете ли да замразите тези веднъж приготвени?

Аз съм нов в чистото хранене. Синът ми ще яде бобови буррито, така че често обядваме. Помислих си, добре консервираният препечен боб не може да бъде толкова лош ...
Списък на съставките; вода, фасул, свинска мас, сол.
така че в този случай чистото хранене ли е за избягване на масово произведена храна? Мислех, че трябва да се избягват добавените мазнини захари и други химикали, често срещани в преработената храна.

Ще опитам тази рецепта, основно защото „свинската мас“ малко ме плаши.

The Gracious Pantry казва

Дженифър - Чистото хранене означава избягване на преработените храни заедно. Бих избегнал и свинската мас. Надявам се фасулът да ви хареса!

Казва Кристин Брайли

Толкова развълнувана да открия тази рецепта. Отказах се от препечения боб, след като преди години открих грозната истина за BPA в консерви.
Имате ли рецепта за печен фасул?
Сега ги имам в бавната печка, но не съм сигурен дали трябва да ги готвя на висока или ниска. Моля помогнете! 🙂
Благодаря ти!

The Gracious Pantry казва

Кристин - готвя моята на висока през по-голямата част от деня. Но можете да ги приготвите и на ниско, просто ще отнеме повече време. На пазара има кутии без BPA, ако искате това. Имам рецепта за печен боб на барбекю, но не съм сигурен, че това е, което търсите.

Казва Кристин Брайли

Много благодаря! 🙂 Да, ще потърся вашата рецепта за печен боб на барбекю ... да!

The Gracious Pantry казва

Кристин - с удоволствие! Наслади се!

Аз готвя моите бобчета в моята бавна печка без никакви добавки освен вода. (Никога не солете боб, докато приключат с готвенето; това може да им попречи да омекнат.) След това ги отцеждам и ги суша в моя дехидратор. A 4 Lb. торбичка варен боб пасва идеално на кожените вложки за тави в моя 4-тава Nesco. Когато изсъхне, използвам ръчната си вакуумна магия (тази за $ 20, която Walmart носи) и вакуумния адаптер за консервиране на капаци на бурканчета (от Amazon) и вакуумно запечатвам тези сухи зърна в четвърти буркани за консервиране. След това ги прибирам в килера. Обичам да правя красиви етикети за моите буркани с моята цифрова машина за рязане. Когато искам препечен боб, смесвам равни количества боб и вода и ги слагам на котлона да се задушат, докато приготвям нарязан лук в няколко супени лъжици зехтин. Когато те са меки, ги разбърквам и олиото на зърна, и подправям с малко сол и малко чипотле Табаско, което е много ароматно, но не горещо. Моят Хъбс от 48 години ми казва, че съм заковал тази рецепта и че това са най-добрите зърна, които е опитвал някога. Сигурен съм, че бобът може да се суши и във фурната.

The Gracious Pantry казва

Барбара - Леле, звучи като работа! Но съм сигурен, че са вкусни! 🙂

Забравих да кажа, че сложих бобената смес в блендера и пасирах всичко това след добавяне на лука! Съжалявам!

Казва Шели Джонсън

Могат ли те да бъдат замразени за по-късна употреба?

The Gracious Pantry казва

Шели - Разбира се! Но те трябва да са херметични и не бих замръзнал повече от около 4 месеца, само за да съм в безопасност.

Оставете отговор Отказ на отговор

относно

Здравейте, аз съм Тифани Макколи. Автор на готварски книги, разработчик на рецепти и майка, работеща вкъщи, базирана в Северна Каролина.

Gracious Pantry е постоянно нарастваща колекция от истински рецепти за храна и информация за готвене. Моят фокус е допълнително да подкрепя истинското движение на храните и да вдъхновя хората да съхраняват, приготвят и готвят с истинска храна. Прочетете повече за Тифани.