Изпълнителен директор на Dawn and Shawn Digital Ltd Прочетете пълния профил

бъдат

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

Премахването на захарта от живота на нашето дете е трудно. Лудо трудно. Не можете да ги държите в пашкул без захар, когато партитата са пълни с нещата. Също така е лудо трудно да разберем колко захар има къде. В ледената поничка Krispy Krème има 2 и половина чаени лъжички захар, но 12 чаени лъжички в чаша ябълков сок. Какво?!

Суровите зеленчуци в кутия за обяд може да работят за някои, но ако дам на сина си кредит, той ще го залепи в носа на сестра си. Обединяването на плодовете и зеленчуците с протеини и мазнини по правилния начин, за да се усвоят правилно, ще ме изпрати всяка сутрин и съвсем честно казано, обикновено се качвам на него за начало.

И така, най-добрият начин да взема захар от живота на моето дете е чрез добро старомодно лъжа. 'Какво?! Разбира се, това е скъпо колело, те правят специални форми за Великден! “„ О, да, това са новите барове на snickers, нали са просто невероятни? “

Оценявам, че можете да си купите сладкиши без захар и мисля, че това е фантастично, но всъщност не разбирам процеса на приготвянето им и бих предпочел да направя свои собствени от нулата. (Между другото намерих този блог, който обяснява разликите в съставките между класическите сладкиши и версиите без захар)

И така, направих няколко версии без любители на любимите сладки неща на моите семейства и си помислих, че ще ги тествам.

Рафинирани колела без захар

Избрах тази рецепта от книгата с рецепти I Quit Sugar. В моя въображаем свят водя живота си според тази книга и се нося с боси крака, всички добродетелни и блестящи с наистина умни деца, наречени Ябълка и Ягода. В действителност обаче се паникьосвам да купувам в супермаркети, защото пак съм забравил да си направя плана за хранене, а между работата от вкъщи, ремонта, раждането на две деца, прането, прането и почистването, просто понякога имам нужда от неща в пакети, които мога да хвърля по децата.

Така че, както се очакваше, трябваше да направя всеки елемент от не толкова колелото на вагона от нулата. Основата е рецепта за тесто за бисквити без захар, която според мен би била отвратителна, но всъщност се оказа любимата част на всички. Приготвя се със 150 г несолено масло, 2 супени лъжици сироп от оризов малц, 1,5 чаши брашно. (Рецептата изискваше ¾ чаша брашно от елда и ¾ чаша обикновено брашно без глутен, но не исках да полудявам), ½ чаша изсушен кокос и щипка морска сол. Това беше просто. Разбърках го и го пекох 20 минути. След това го оставете да се охлади.

След това намазах това с домашно рафинирано сладко от чиа от ягоди без захар, което взех от книгата Deliciously Ella, защото рецептата изглеждаше по-хубава. Тогава най-добрият бит, който мислех, че няма да работи след милион години, но го направи и беше невероятно! Домашен рафиниран блат без захар, приготвен с 1,5 супени лъжици желатин на прах, ¼ чаша оризов малцов сироп и 1 чаена лъжичка ванилов екстракт.

Смесих желатина в чаша студена вода, докато се разтвори. След това в тиган комбинирах сиропа от оризов малц с ванилията и солта и разбърках, докато заври. Оставих да къкри в продължение на 8 минути, след това изключих котлона и добавих желатина, който леко се клатеше на този етап. След това прехвърлих цялата партида в процесор. Трябваше да стане кремообразно, но всъщност не, така че не се надявах много. Обаче го излях върху бисквитата и сладкото и го пуснах в хладилника и той се стегна абсолютно перфектно и беше точно като блат. Това също беше любимата част на детето. След като стегнах, добавих разтопен тъмен шоколад (85%), който оставих този комплект и след това се опитах да го нарежа на кръгове с формички за бисквити. Това просто напука всичко и изглеждаше истинска бъркотия, затова вместо това направих квадратчета и те изглеждаха и вкусваха толкова добре. Бях приятно изненадан, но децата ли бяха ?! Е, синът ми занесе чинията си в салона и след това я върна направо. Той имаше проблем с тъмнината на шоколада и сладкото, което каза. Затова трябваше да остържа тези парченца и да му дам блат и бисквита. Печеля. Дори гаджето ги хареса, но не го видях да се втурва за секунда?

Рафинирана без захар Snickers!

Отново взех тази рецепта от книгата с рецепти I Quit Sugar. ‘Snickery Caramel Bars’ и те бяха, по думите на синовете ми „страхотни“! Да, резултат! Дори дъщеря ми ги хареса и тя е особено ведра по отношение на храната си.

Основата от нуга се състоеше от ½ чаша кокосов крем, 1 супена лъжица оризов малцов сироп, щипка морска сол, 1 чаена лъжичка ванилия на прах, 1/3 чаша кокосово брашно (отново използвах обикновено) и ½ чаша гладко фъстъчено масло. Всички смесени заедно, след това избутани в блат за хляб и замразени за поне 2 часа. Замразих моето за 2 дни и той работи добре. Покрих това с гъст карамелен сос, който беше просто луд. Загрех ¼ чаша оризов малцов сироп в тиган, докато шупне, готвих го 13 минути, да 13, добавих 100 г масло и щипка сол, разбърках, свалих от котлона и след това добавих ¼ чаша кокосов крем и разбърках, докато беше комбиниран. Беше вкусно. След това беше замразено за 2 часа. Боже, сериозно беше пищно. Ако мога да направя този вкус толкова добър без захар, това отваря всякакви рецепти, за които мога да го използвам.

След като гъстият карамелен сос беше излят върху нугата, поръсих го с печени фъстъци и след това нарязах на 20 парчета и ги прибрах във фризера, преди да ги извадя и потопя индивидуално в разтопен тъмен шоколад (85%). Супер буйна и голяма петица от всеки член на семейството.

Така че крайният резултат, както се очакваше, е, че да, мога да дам на децата си лакомства без страховитите бели неща, макар че те се правят причудливо и са ви необходими странни съставки като оризов малцов сироп. Това каза, че купих скривалище от Whole Foods, така че сега имам готови буркани. И така, предполагам, че това означава, че сега трябва да стана още по-рано, за да приготвя тези сладки скъпоценни камъни. Те може да не са грубо, но те са само малки стъпки към това, че ще се освободим от захар и аз първо съм много развълнуван от това.